Santiago

Une capitale que la plupart des itinéraires traversent à la hâte

Santiago se niche dans une cuvette à 520 mètres, entourée par les Andes à l'est et une chaîne côtière à l'ouest, un cadre qui produit certaines des vues urbaines sur les montagnes les plus spectaculaires de toutes les capitales des Amériques par temps clair. Le hic, c'est le « par temps clair » : l'inversion thermique emprisonne le smog au-dessus de la ville en hiver (juin-août), ce qui est la principale raison pour laquelle les habitants recommandent les saisons intermédiaires pour une première visite.

La plupart des voyages traitent Santiago comme une simple escale d'une nuit avant la Patagonie ou le désert d'Atacama, ce qui est une erreur : le centre historique, La Moneda et la Plaza de Armas, les points de vue et le zoo du Cerro San Cristobal, la maison La Chascona de Pablo Neruda, et les vallées viticoles à 45-90 minutes méritent tous deux journées complètes sans se presser, pour ce qu'ils ont à offrir, et non une escale précipitée entre deux vols.

Cinq quartiers, cinq Santiago différents

Les quartiers touristiques de Santiago se situent à quelques kilomètres les uns des autres le long ou près de la ligne 1 du métro, mais chacun a un caractère distinct. L'endroit où vous vous installez façonne la part de la ville que vous découvrez à pied plutôt qu'en métro ou en VTC.

Lastarria Idéal pour les premiers venus · Parcourable à pied · Dense en culture

Un quartier compact, bobo-chic, de librairies, cinémas d'art et d'essai, bars à vin et hôtels boutique, coincé entre le centre historique et Bellavista au pied du Cerro Santa Lucia. Sa situation centrale place la Plaza de Armas, le Musée des Beaux-Arts et Bellavista à 15-20 minutes à pied, ce qui en fait la recommandation par défaut pour une première visite de Santiago.

Providencia Le plus sûr · Moderne · Ligne 1 du métro

Un quartier moderne, aisé et arboré, généralement considéré comme le plus sûr de Santiago pour les visiteurs, avec une forte concentration de restaurants, d'hôtels de gamme moyenne et le tronçon utile de la ligne 1 du métro entre Tobalaba et Manuel Montt. Moins atmosphérique que Lastarria mais une base très raisonnable pour les voyageurs privilégiant la sécurité et la commodité au caractère.

Bellavista Bohème · Vie nocturne · Mieux à visiter qu'à habiter

Le quartier le plus coloré de Santiago, couvert de fresques et d'art urbain, abritant La Chascona et un dense bouquet de bars et restaurants qui s'anime à la tombée de la nuit au pied du Cerro San Cristobal. Il a la réputation d'être moins sûr tard le soir et son accès au métro est plus éloigné que celui de Lastarria, donc la plupart des guides suggèrent de le visiter le jour et le soir plutôt que d'y dormir.

Barrio Italia Design & antiquités · Flânerie diurne · Pas central

Un quartier du XIXe siècle devenu pôle du design et des antiquités, avec les ateliers de meubles de la Calle Caupolican et les boutiques d'artisanat, cafés et boutiques du Paseo Estacion Italia. Vaut un détour de jour pour le shopping et le déjeuner plutôt qu'une base, car il est plus éloigné des principaux sites que Lastarria ou Providencia.

Las Condes & Vitacura Chic · Dépendant de la voiture · Shopping

Les quartiers les plus riches de l'est de Santiago, abritant les marques de luxe internationales du centre commercial Parque Arauco, les galeries et boutiques gastronomiques de Vitacura, et certaines des meilleures adresses gastronomiques de la ville. Pratique si un vol, un séjour au ski ou un rendez-vous d'affaires vous amène par ici, mais trop loin des sites historiques pour une première base sans dépendre fortement des VTC.

D'une maison de ville des années 1920 reconvertie à un bar d'auberge à Bellavista

La scène hôtelière de Santiago s'étend d'un véritable palier de luxe aux vraies références en matière de design à une culture d'auberges animée et conviviale concentrée à Lastarria et Bellavista. Ces choix couvrent tout l'éventail.

Au sommet, le Mandarin Oriental, Santiago à Las Condes possède la plus grande piscine, le plus grand jardin et les plus grandes chambres standard de tous les hôtels de la capitale, avec un petit-déjeuner et une salle de sport largement salués, à partir d'environ 280 $ la nuit. À Lastarria même, The Singular Santiago occupe le cœur des rues bohèmes du quartier avec un bar en rooftop animé et des chambres plus calmes en dessous, à partir d'environ 200 $, tandis que Hotel Magnolia, une maison de ville restaurée à façade de pierre des années 1920 à proximité, apporte une ambiance boutique, entre ancien et moderne, à partir d'environ 140 $.

À Providencia, une gamme d'hôtels de chaînes internationales et de gérance locale de gamme moyenne se regroupent autour des stations de métro Tobalaba et Manuel Montt, généralement 80-150 $ la nuit et un choix sûr et pratique pour les voyageurs qui veulent de la fiabilité plutôt que du caractère.

À l'extrémité économique, La Chimba Hostel à Bellavista, une institution de Santiago depuis 2005 installée dans une maison de 100 ans, est conçue autour de la rencontre avec d'autres voyageurs avec un bar animé et des offres quotidiennes sur les boissons, dortoirs à partir d'environ 15 $. The Bellavista Hostel, coloré et sécurisé, se trouve près des meilleurs bars et restaurants du quartier, et Merced 88, une auberge minimaliste et moderne à quelques pas de la Plaza de Armas, vous place à portée de main du centre historique et de Lastarria.

D'une table parmi les 50 meilleures du monde à un completo au comptoir d'un marché

La scène gastronomique de Santiago va de la haute cuisine mondialement reconnue construite sur des ingrédients chiliens natifs aux stands de hot-dogs completo qui sont la façon dont la ville déjeune réellement sur le pouce. Les deux extrémités valent la peine d'être planifiées.

Borago Menu dégustation 150-250 $+ · Réservez des mois à l'avance

Borago, le restaurant à menu dégustation du chef Rodolfo Guzman, a figuré dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde et se classe régulièrement dans le top 10 d'Amérique latine, entièrement construit autour d'herbes patagones cueillies à l'état sauvage, de fruits natifs d'Atacama et de fruits de mer du Pacifique chilien. Les réservations ouvrent des mois à l'avance et partent vite.

Peumayen Ancestral Food Menu dégustation 60-100 $ · Héritage autochtone

Peumayen, dont le nom signifie à peu près « lieu de rêve » en mapudungun, réinvente l'héritage culinaire autochtone du Chili avec des ingrédients antérieurs à l'arrivée des Espagnols : noix d'araucaria, champignons patagons sauvages, alpaga et variétés de maïs anciennes. Réservez à l'avance ; se présenter sans réservation n'est pas un plan viable.

Mercado Central : Donde Augusto 20-40 $ · Congre & crabe royal

À l'intérieur de la halle ornée de fer forgé du marché, Donde Augusto (San Pablo 967, tél. 02 2577 9400) est l'adresse de fruits de mer la plus connue du marché, servant locos (escargots de mer), oursins, crabe royal et son congre signature sous le toit historique bien avant qu'il ne devienne un incontournable de l'itinéraire de chaque visiteur. Les prix sont ceux pour touristes plutôt que pour locaux, mais les fruits de mer et le cadre tiennent la route.

Completo 3-6 $ · Partout

Un hot-dog garni de purée d'avocat, de tomate et de mayonnaise, appelé « Italiano » pour ses garnitures aux couleurs du drapeau, est une véritable obsession à Santiago, vendu dans des stands à travers la ville, surtout autour du centre historique et des coins plus animés de Providencia.

Le point de vue sur les Andes, le palais présidentiel et la maison d'un poète

Les sites de Santiago penchent vers une histoire stratifiée et un cadre naturel véritablement spectaculaire plutôt que vers une seule icône incontournable. Deux ou trois journées sans se presser couvrent l'essentiel avec de la place pour une demi-journée dans une vallée viticole.

Cerro San Cristobal

Un funiculaire gravit la colline qui domine l'horizon de Santiago jusqu'à un sommet offrant des vues sur toute la ville et, par temps clair, sur toute la chaîne des Andes derrière. Le parc de la colline abrite aussi un zoo avec des jaguars et des manchots de Humboldt, deux piscines ouvertes en été et des sentiers de VTT, de quoi remplir une demi-journée au-delà du point de vue lui-même.

Palais de La Moneda

Le palais présidentiel néoclassique, avec un drapeau chilien géant flottant devant, abrite des espaces culturels, une librairie indépendante et des galeries d'art dans ses espaces publics, avec les cours intérieures ouvertes aux visiteurs. La relève de la garde, une cérémonie formelle reflétant les traditions militaires chiliennes, vaut la peine de caler une visite autour.

La Chascona

Pablo Neruda a commencé à construire cette maison de Bellavista en 1953 pour Matilde Urrutia, la nommant d'après son surnom pour ses cheveux roux indisciplinés. Pillée et inondée lors du coup d'État de 1973, elle a été restaurée par Urrutia et fonctionne aujourd'hui comme musée sous la Fondation Pablo Neruda, ouverte du mercredi au dimanche, de 10h à 18h (mars-décembre), entrée environ 8 000 CLP (environ 10 $).

Mercado Central & Plaza de Armas

Le Mercado Central en fer forgé du XIXe siècle vaut la visite pour son architecture et sa criée aux poissons autant que pour le déjeuner ; arrivez avant 9h un week-end pour voir le marché avant que les restaurants assis ne se remplissent. La Plaza de Armas, le cœur historique de la ville entouré de la cathédrale métropolitaine et de bâtiments de l'époque coloniale, est un véritable monument et aussi l'endroit où il faut être le plus vigilant face aux vols à la tire dans les foules denses.

Excursions dans les vallées viticoles

La vallée de Casablanca (à environ 80 kilomètres au nord-ouest) et le domaine de Concha y Toro dans la vallée de Maipo à Pirque (à environ 24 kilomètres au sud-est) se font tous deux en excursions d'une demi-journée ou d'une journée depuis Santiago, sans nuit sur place. Le climat frais et côtier de Casablanca favorise le Sauvignon Blanc et le Chardonnay ; Maipo est le pays du vin rouge et le berceau historique du Cabernet chilien.

Un, deux ou trois jours avant de repartir

Deux journées complètes couvrent correctement l'essentiel de Santiago ; une troisième ajoute une vallée viticole ou une excursion à Valparaiso.

Un métro à l'heure, et des VTC pour le reste

L'aéroport international Arturo Merino Benitez (SCL) se situe à environ 20 km du centre-ville. Le bus Centropuerto coûte environ 2 400 CLP l'aller simple jusqu'aux stations de métro Los Heroes ou Pajaritos, où un tarif de métro distinct assure la correspondance, soit un trajet total d'environ 45-60 minutes et l'option économique. Uber, Cabify et DiDi vous déposent porte à porte en 25-40 minutes selon le trafic et coûtent plus cher mais évitent la correspondance.

Dans la ville, le métro de Santiago est propre, fréquent et couvre directement le centre historique, Providencia et Las Condes, avec des tarifs de 640-800 CLP (environ 0,70-0,85 $) selon les heures de pointe ou creuses. La ligne 1 est la ligne la plus utile pour les visiteurs, traversant Providencia entre Tobalaba et Manuel Montt. Uber, Cabify et DiDi sont tous largement utilisés, bon marché selon les standards occidentaux, et le choix judicieux la nuit ou pour les trajets hors de portée du métro.

Santiago est l'étape majeure la plus abordable du Chili

Par rapport au désert d'Atacama ou à la Patagonie, Santiago est l'étape économique d'un voyage au Chili. Le principal piège de coût est de prendre chaque repas dans des restaurants touristiques de Lastarria ou de la halle principale du Mercado Central au lieu des étals du marché et des adresses de quartier à quelques rues de là.

Surveillez votre sac dans les foules, évitez les manifestations

Santiago reflète la note nationale de niveau 2 du Chili, exercer une prudence accrue : les zones touristiques de Providencia, Lastarria et Las Condes sont fréquentées en toute sécurité par la plupart des voyageurs, surtout de jour, tandis que les vols à la tire et les arrachages de sac se concentrent spécifiquement dans les lieux bondés comme la Plaza de Armas, le Mercado Central et les rames de métro bondées aux heures de pointe. Les manifestations surviennent périodiquement au centre-ville avec peu de préavis et il vaut mieux les éviter entièrement plutôt que de les observer de près.

Les trois choses qui piègent réellement les visiteurs : les vols à la tire dans les foules denses, donc gardez les sacs fermés et devant vous à la Plaza de Armas et dans les marchés ; les arnaques de distraction impliquant l'« aide » d'un inconnu après qu'on a renversé ou fait tomber quelque chose près de vous, à gérer en entrant directement dans un magasin plutôt qu'en s'arrêtant ; et les taxis non officiels à l'aéroport et autour des zones touristiques pratiquant des tarifs gonflés, à éviter en utilisant Uber, Cabify ou DiDi.

Les numéros d'urgence sont le 133 national pour les Carabineros (police) et le 131 pour l'ambulance, tous deux gratuits depuis n'importe quel téléphone. L'ambassade des États-Unis à Santiago se trouve Avenida Andres Bello 2800, Las Condes, tél. +(56)(2) 2330-3000.

Un port côtier, un canyon des Andes et deux vallées viticoles

La situation centrale de Santiago en fait une base facile pour certaines des meilleures excursions courtes du Chili, toutes réalisables sans nuit sur place.

Valparaiso & Vina del Mar ~1,5-1,7 h en voiture ou bus · ville portuaire UNESCO

Une ville portuaire classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec ses funiculaires escarpés, ses maisons colorées à flanc de colline et son art urbain dense, associée à la station balnéaire plus policée de Vina del Mar juste à côté. À environ 120 kilomètres de Santiago, facilement réalisable en aller-retour d'une journée en bus, en voiture ou en visite organisée.

Cajon del Maipo ~1,5-2 h en voiture · canyon des Andes & sources thermales

Un canyon des Andes à l'est de la ville avec des sommets enneigés, le réservoir turquoise El Yeso et les sources thermales Termas Colinas, des bassins minéraux chauffés par un volcan voisin allant d'une douceur de 25 degC à une chaleur de 55 degC (entrée à partir d'environ 10 000 CLP, espèces uniquement). Le village de San Jose de Maipo possède un petit centre historique qui vaut un court arrêt en chemin.

Vallées viticoles de Casablanca & Maipo 45-90 min · Demi-journée ou journée

Le climat frais et côtier de Casablanca produit les meilleurs Sauvignon Blanc et Chardonnay du Chili à environ 80 kilomètres au nord-ouest de la ville ; le domaine de Pirque de Concha y Toro dans la vallée de Maipo, à environ 24 kilomètres au sud-est, est le plus grand producteur de vin d'Amérique latine et propose des visites de vignoble quotidiennes. Les deux se font en demi-journée en complément des plans d'une autre journée.

Valle Nevado & Portillo 90 min-2 h · Saison de ski juin-sept./oct.

Valle Nevado, à 90 minutes dans les Andes, est la plus grande station de ski d'Amérique du Sud avec 44 pistes sur 890 hectares ; Portillo, à deux heures et reconnaissable à son hôtel jaune vif, accueille des équipes de ski de la Coupe du monde depuis les années 1960. L'un ou l'autre se fait en longue excursion d'une journée ou en nuit sur place pendant la saison de juin à septembre/octobre.