Cusco

A capital de um império, ainda de pé sob um colonial

Cusco foi a capital do Império Inca e, na visão de mundo inca, o centro literal do mundo: acredita-se que o nome derive de uma palavra quéchua para umbigo. Quando os espanhóis chegaram, não demoliram a cidade tanto quanto construíram sobre ela, e o resultado é diferente de qualquer outro lugar na América do Sul: edifícios coloniais inteiros apoiados sobre enormes fundações de pedra inca precisamente encaixadas, as duas eras empilhadas na mesma parede. A alvenaria poligonal ao longo da Calle Hatun Rumiyoc, incluindo a famosa pedra de doze ângulos, é o lugar único mais claro para vê-la.

O que surpreende a maioria dos visitantes de primeira viagem é o quanto Cusco ainda é uma cidade viva, não uma peça de museu. A Plaza de Armas se enche tanto de locais quanto de turistas, o Mercado San Pedro vende os mesmos produtos de sempre aos mesmos compradores, e o bairro artesanal íngreme de San Blas ainda tem ceramistas e tecelões em atividade, e não apenas lojas de souvenirs. A altitude muda o ritmo de tudo, de uma forma que, depois do primeiro dia desconfortável, torna-se parte do motivo pelo qual a cidade parece diferente de qualquer lugar ao nível do mar.

Um centro compacto, três bairros que importam

O centro histórico de Cusco é pequeno o suficiente para percorrer a pé de ponta a ponta em vinte minutos ao nível do mar, mais na altitude. Onde você se hospeda resume-se a quanto caminhar ladeira acima você quer e quão central você precisa estar.

Plaza de Armas & Centro Histórico Central · Mais conveniente · Mais movimentado

A praça principal e as ruas imediatamente ao seu redor abrigam a catedral, a igreja da Compañía de Jesús, e a maior concentração de restaurantes e agências de turismo da cidade. Ficar aqui significa que tudo é caminhável, ao custo de mais barulho de rua e preços de restaurante um pouco inflados bem na praça.

San Blas Bairro artesanal · Melhores vistas · Subida íngreme

Ladeira acima da Plaza de Armas, San Blas é o bairro boêmio e artesanal de Cusco: ruas estreitas de paralelepípedos, oficinas de cerâmica e têxteis, e algumas das melhores vistas do terraço da cidade. A subida desde a Plaza é real, faça-a devagar nos primeiros um ou dois dias, mas a atmosfera e a concentração de bons restaurantes pequenos fazem dele um refúgio favorito de visitantes que retornam.

San Pedro Vida local · Melhor custo-benefício · Perto do mercado

A oeste da Plaza de Armas, ao redor do Mercado San Pedro, esta é uma área mais tranquila e mais residencial, com preços notavelmente melhores em comida e hospedagem do que o centro, e ainda a cinco a dez minutos a pé da praça principal.

De conventos convertidos aos melhores dormitórios de hostel do Peru

Os melhores hotéis de Cusco ocupam edifícios genuinamente históricos, vários com seus próprios quartos enriquecidos com oxigênio para a altitude, e a cena de hostels é uma das mais animadas da América do Sul. Estas escolhas cobrem todos os orçamentos.

No topo, o Belmond Palacio Nazarenas ocupa um antigo convento e um sítio de palácio inca a poucos passos da Plaza de Armas, com 55 suítes oferecendo enriquecimento de oxigênio, pisos aquecidos no banheiro, e a primeira piscina externa aquecida de Cusco, a partir de cerca de $700 a noite. A poucos quarteirões de distância, o JW Marriott El Convento Cusco é um convento restaurado do século XVI com 153 quartos enriquecidos com oxigênio e artefatos da era inca em exibição, a três quarteirões da Plaza, a partir de cerca de $350. Na Plaza de las Nazarenas, o Inkaterra La Casona, a primeira propriedade Relais & Châteaux do Peru, é uma mansão íntima do século XVI com apenas 11 suítes ao redor de um claustro colonial, a partir de cerca de $450.

Para custo-benefício com atmosfera, San Blas tem várias pousadas de faixa média bem conceituadas em casas coloniais convertidas, de cerca de $60-100 a noite, com as vistas do bairro incluídas de graça. Na ponta econômica, o Wild Rover Cusco tem dormitórios estilo cápsula com cortinas privativas e um bar irlandês no local com um terraço-jardim com vista para a cidade, a partir de cerca de $15; o Pariwana Hostel, a meio caminho entre a Plaza de Armas e o Mercado San Pedro, tem mesas de sinuca, um bar movimentado e atividades diárias organizadas, a partir de cerca de $12; e o Samay Wasi lá em cima em San Blas é uma opção menor e mais calma com algumas das melhores vistas da cidade de qualquer hostel em Cusco, para viajantes que querem a atmosfera do bairro sem pagar preços de hotel.

Alpaca, cuy e uma das melhores cenas gastronômicas da América do Sul fora de Lima

Cusco come de forma diferente do litoral peruano: menos frutos do mar, mais batata, milho e carnes das terras altas, cozinhados com a mesma ambição que tornou Lima famosa. O melhor custo-benefício está em pontos de almoço despretensiosos com menu de lousa; os melhores luxos competem com os menus degustação de Lima por uma fração do preço.

Chicha $25-45 · Alta gastronomia regional

Chicha, o restaurante do chef Gastón Acurio em Cusco, monta seu menu quase inteiramente com ingredientes originários da região: alpaca, batatas nativas e grãos andinos feitos em um nível que o circuito turístico raramente alcança. Reserve com bastante antecedência.

Cicciolina $15-30 · Peruano-mediterrâneo

Cicciolina, a uma curta caminhada da Plaza de Armas, combina ingredientes peruanos com técnica mediterrânea, ravioli de beterraba e frango ao molho de cogumelos silvestres são presenças fixas no menu, e seu café anexo é uma das melhores paradas de café da manhã e padaria do centro.

Morena Peruvian Kitchen $12-22 · Peruano moderno

Morena é conhecido localmente por um lomo saltado feito com jus de carne e quinoa com queijo e por seu risoto de alpaca, uma boa parada única para a variedade do que a cozinha moderna de Cusco faz com ingredientes tradicionais.

Marcelo Batata $18-35 · Terraço no telhado

Marcelo Batata, logo atrás da Plaza de Armas na Calle Palacio, é um dos melhores lugares da cidade para filé de alpaca e coquetéis de pisco infusionados, com um terraço no telhado sobre os telhados que fornece cobertores e aquecedores quando o sol se põe.

Jack's Café $5-12 · Café da manhã o dia todo

Ladeira abaixo, na parte baixa de San Blas, o Jack's Café serve cafés da manhã e sanduíches fartos o dia todo no pão de sua própria padaria, a escolha confiável para comida reconfortante de quem sente falta de casa depois de alguns dias de cozinha andina.

Alvenaria inca, um mercado em funcionamento, e vistas que recompensam a subida

As atrações de Cusco são compactas o suficiente para ver sem carro, mas a altitude significa que controlar o ritmo importa mais do que em qualquer outro guia de cidade que escrevemos. Este capítulo percorre a cidade mais ou menos como dois bons dias seriam.

O centro histórico

Comece na Plaza de Armas, ladeada pela Catedral de Cusco, construída em parte com pedras retiradas da fortaleza vizinha de Sacsayhuamán, e pela ornamentada igreja jesuíta, La Compañía de Jesús. De lá é uma curta caminhada até Qorikancha, o Templo do Sol, outrora o sítio religioso mais importante do império e literalmente coberto de lâminas de ouro antes da conquista; o Convento de Santo Domingo agora fica sobre e ao redor de seus muros remanescentes, e a junção entre a alvenaria inca e os arcos coloniais é a lição única mais clara da história em camadas da cidade. Continue subindo até a rua Hatun Rumiyoc para ver a pedra de doze ângulos, um único bloco cortado com doze ângulos distintos encaixado sem argamassa, ainda sustentando a parede do que hoje é o Palácio do Arcebispo.

Sacsayhuamán e os sítios cerimoniais acima da cidade

Sacsayhuamán, um enorme complexo cerimonial e defensivo inca na colina diretamente acima de Cusco, é construído com blocos de pedra pesando bem mais de cem toneladas, encaixados com a mesma precisão sem argamassa da pedra de doze ângulos, mas em uma escala difícil de fotografar adequadamente. É caminhável a partir de San Blas, cerca de 20-30 minutos ladeira acima, ou uma curta corrida de táxi, e é também o local do festival Inti Raymi do sol a cada 24 de junho, um dos maiores festivais indígenas das Américas.

San Blas e o Mercado San Pedro

O bairro de San Blas acima do centro é o bairro artesanal de Cusco, suas ruas estreitas ladeadas de oficinas de cerâmica e têxteis onde você pode ver as peças sendo feitas em vez de apenas comprar o produto acabado; espere pagar mais aqui do que em barracas de souvenirs em geral, e encare isso como pagar por trabalho qualificado, e não como pagar a mais. Ladeira abaixo, o Mercado San Pedro é onde a cidade realmente faz compras: barracas vendendo dezenas de variedades de batata nativa, queijo fresco, flores, e comida andina preparada, ao lado dos balcões de almoço mencionados no capítulo de Comida. Vá com notas pequenas e espere ser um dos poucos turistas no meio da multidão habitual de terça-feira de manhã.

Noites

A altitude de Cusco torna uma noite tranquila a escolha sensata na maioria das noites, mas os bares e restaurantes ao redor da Plaza de Armas e lá em cima em San Blas permanecem animados de qualquer forma, muitos com assentos no terraço ou na varanda olhando para baixo sobre a catedral iluminada à noite, uma das melhores vistas gratuitas da cidade.

Um, dois ou quatro dias, com ritmo para a altitude

Diferente da maioria dos guias de cidade, o roteiro de Cusco precisa incluir um dia de descanso: forçar no dia da chegada é o erro mais comum que os visitantes cometem. Estas rotas assumem que você leu os conselhos de aclimatação do capítulo de Segurança.

Pequena o suficiente para caminhar, alta o suficiente para ir devagar

O Aeroporto Internacional Alejandro Velasco Astete (CUZ) fica a cerca de 15 minutos da Plaza de Armas; quase todos os voos conectam por Lima, cerca de 90 minutos no ar. Um táxi ou Uber do aeroporto custa $3-6, e providenciar o traslado do hotel vale o pequeno custo extra no dia da chegada, quando você está ao mesmo tempo com jet lag e se ajustando à altitude com bagagem. Um novo aeroporto há muito adiado em Chinchero, destinado a eventualmente substituir o CUZ, permanece em construção sem abertura confirmada antes de 2027 no mínimo, então a rota acima dificilmente mudará durante a vida deste guia.

Dentro da cidade, o centro histórico é compacto o suficiente para caminhar, mas a altitude faz as distâncias parecerem maiores e as escadas mais difíceis do que parecem no mapa; reserve mais tempo do que você faria ao nível do mar, especialmente nos primeiros dois dias. O Uber opera de forma confiável em Cusco e é a maneira mais fácil de chegar a Sacsayhuamán ou voltar de um jantar tardio em San Blas sem a subida. Para o Vale Sagrado e passeios de um dia mais distantes, tours organizados com traslado do hotel são a abordagem padrão, e vans compartilhadas coletivo percorrem as principais rotas do vale de forma barata para viagens mais independentes.

Barata no dia a dia, até Machu Picchu entrar no orçamento

Cusco em si é barata: hostels, almoços de mercado e transporte local custam todos uma fração dos preços ocidentais. A única grande exceção é o acesso a Machu Picchu, que funciona como um custo separado e fixo além de um orçamento diário normal.

Segura contra o crime, honesta sobre a altitude

Cusco e todos os seus principais pontos turísticos, o Vale Sagrado, a Trilha Inca e Machu Picchu, estão explicitamente excluídos do único alerta de segurança regional sério do Peru, que cobre uma área remota (o VRAEM) bem longe de qualquer rota turística. Os riscos reais aqui são furtos em locais movimentados como o Mercado San Pedro e o mal de altitude, que afeta muito mais visitantes do que o crime.

Mal de altitude (soroche): o que realmente funciona

Cusco fica a 3.400 metros, alto o suficiente para que uma parcela significativa de visitantes sinta algum efeito, tipicamente dor de cabeça, fadiga, falta de ar ou náusea leve, nas primeiras 12 a 24 horas. Passe seu primeiro dia descansando de verdade: pule as ruínas, evite álcool e refeições pesadas, e não planeje atividade extenuante nas primeiras 24 a 48 horas. O chá de coca, oferecido em quase todos os hotéis, é um remédio tradicional e legal que ajuda muitas pessoas; manter-se bem hidratado importa mais do que a maioria dos visitantes espera. Muitos hotéis, incluindo as propriedades de alto padrão listadas no capítulo de Hospedagem, mantêm oxigênio suplementar à mão, e uma receita de Diamox (acetazolamida) tomada a partir do dia anterior à chegada é uma opção preventiva comum que vale discutir com um médico antes da viagem. Se você tiver tempo extra, passar sua primeira ou segunda noite no Vale Sagrado mais baixo, a cerca de 2.800 metros em Ollantaytambo ou Urubamba, antes de subir para Cusco facilita consideravelmente a adaptação. Sintomas graves ou persistentes, confusão, falta de ar em repouso, uma dor de cabeça que não responde a descanso e líquidos, justificam uma visita a uma clínica em vez de forçar; as clínicas de Cusco veem isso constantemente e tratam bem.

Mulheres viajando sozinhas

Cusco é uma das cidades mais visitadas por mulheres viajando sozinhas na América do Sul, com uma infraestrutura estabelecida de hostels e tours acostumada com mulheres independentes chegando sozinhas e se juntando a trekkings em grupo e passeios de um dia. Use Uber em vez de táxis de rua à noite, tome as precauções habituais em mercados movimentados, e note que muitos grupos de trekking e tours são excelentes maneiras de conhecer outros viajantes se a companhia para caminhadas solo for uma preocupação para o Vale Sagrado ou a Montanha Arco-Íris.

Números de emergência

O Vale Sagrado, a Montanha Arco-Íris, e o próprio Machu Picchu

A posição de Cusco faz dela uma das melhores bases para passeios de um dia na América do Sul. Machu Picchu é a razão pela qual a maioria das pessoas vem; os passeios abaixo são o que preenche os dias ao redor dele.

O Vale Sagrado: Pisac, Ollantaytambo & Chinchero Dia inteiro · $25-60 com guia

O vale do Rio Urubamba abriga alguns dos terraços agrícolas incas mais bem preservados e cidades ainda construídas sobre fundações incas. Pisac tem tanto um complexo de ruínas no topo da colina quanto um dos melhores mercados artesanais da região, mais movimentado aos domingos, terças e quintas. Ollantaytambo é uma cidade inca ainda habitada, suas ruas originais estreitas dispostas exatamente como eram há cinco séculos, sob um complexo íngreme de fortaleza-templo que vale a subida, e é também a principal estação de trem para Machu Picchu, tornando-a uma parada natural no caminho. Chinchero, a capital da tecelagem da região de Cusco, tem um mercado de domingo e centros comunitários de tecelagem onde você pode ver todo o processo da lã bruta ao tecido acabado, além de seus próprios terraços incas e uma igreja colonial construída sobre um palácio inca. Perto dali, os terraços circulares concêntricos de Moray e as milhares de salinas antigas ainda trabalhadas nas salinas de Maras são complementos fáceis com seus próprios tours dedicados de meio dia.

Montanha Arco-Íris (Vinicunca) Dia inteiro · $50-80 + S/30 de entrada

As encostas minerais naturalmente listradas de Vinicunca chegam a 5.036 metros no mirante, mais alto que o Acampamento Base do Everest, e a altitude é o verdadeiro desafio aqui, não a distância da caminhada. Os tours saem de Cusco por volta das 3-4h da manhã para a viagem de cerca de três horas, seguida de uma caminhada íngreme de 60-90 minutos; uma taxa de entrada da comunidade local de cerca de S/30 ($8) geralmente é separada do preço do tour. Aclimatize-se em Cusco por pelo menos dois a três dias antes de tentar, e espere que o frio no topo seja intenso mesmo ao meio-dia.

Lagoa Humantay Dia inteiro · $30-60 + S/10 de entrada

Uma lagoa glacial turquesa a cerca de 4.200 metros abaixo do maciço Salkantay, alcançada por uma caminhada íngreme de 60-90 minutos desde o início da trilha após uma busca cedo e uma longa viagem. Logísticamente um pouco menos exigente que a Montanha Arco-Íris e, para muitos visitantes, igualmente impressionante visualmente; os mesmos conselhos de aclimatação se aplicam.

Machu Picchu Dia inteiro, ou adicione uma pernoite · $200-300 no total

A própria cidadela é alcançada por trem, PeruRail e IncaRail operam a rota, de Ollantaytambo ou Poroy até Aguas Calientes, depois um curto ônibus subindo as curvas até a entrada. Reserve o trem e seu ingresso e circuito juntos o mais cedo que puder, as vendas de ingressos para um determinado ano abrem em novembro anterior e os meses populares esgotam. Viajantes que querem entrar caminhando em vez de pegar o ônibus têm duas opções principais: a Trilha Inca Clássica, que limita-se a 200 permissões por dia e esgota de quatro a seis meses antes para junho-agosto, ou a trilha Salkantay, sem restrições, reservável com semanas em vez de meses de antecedência, que passa por geleiras e floresta nublada mas chega pelo mesmo ônibus que todos os outros no dia final.