Sarajevo

Una capitale che porta la sua storia senza nasconderne nulla

Sarajevo è stata chiamata la "Gerusalemme d'Europa" per una buona ragione: è una delle poche città del continente dove una moschea, una cattedrale cattolica, una chiesa ortodossa e una sinagoga si trovano tutte a breve distanza a piedi, un'eredità di secoli di dominio ottomano e poi austro-ungarico. Una linea incastonata nel marciapiede di Ferhadija segna letteralmente il punto in cui la città vecchia ottomana, Baščaršija, lascia il posto alla griglia austro-ungarica del centro, e la transizione avviene nello spazio di circa dieci metri, con le cupole delle moschee da un lato e le grandi facciate europee dall'altro.

La città porta anche gli anni '90 apertamente, senza nasconderli. Le cicatrici di proiettili e schegge sono ancora visibili su alcuni edifici, il Tunnel della Speranza che ha tenuto in vita la città assediata è aperto e percorribile, e tassisti e proprietari di hotel sulla cinquantina e sessantina spesso hanno vissuto l'assedio in prima persona. Nulla di tutto ciò rende Sarajevo cupa: è, giorno per giorno, una capitale vivace, economica e ossessionata dal caffè, dove un buon pranzo a base di ćevapi costa circa cinque euro e i vicoli della città vecchia sono davvero piacevoli da girare senza meta.

Una piccola capitale, tre zone che contano

Il nucleo turistico di Sarajevo è compatto e percorribile a piedi, disteso lungo la valle del fiume Miljacka. Quasi tutto ciò che un visitatore alla prima esperienza desidera si trova entro venti minuti a piedi da Baščaršija, o a breve distanza in tram lungo una delle linee tranviarie più antiche d'Europa, in funzione dal 1885.

Baščaršija Città vecchia ottomana · Base migliore · Più affollata di giorno

Il quartiere storico del bazar fondato attorno alla moschea e ai bagni pubblici di Isa-beg Isaković del XV secolo, Baščaršija è il quartiere più visitato di Sarajevo e anche il più suggestivo: laboratori di rame, la fontana Sebilj e la Moschea di Gazi Husrev-beg si trovano tutti nei suoi vicoli acciottolati. È genuinamente turistica nella piazza principale a mezzogiorno, ma la folla si dirada rapidamente una volta che i pullman turistici di un giorno partono nel tardo pomeriggio, e i vicoli laterali restano tranquilli e locali anche in alta stagione.

Ferhadija e il centro austro-ungarico Shopping e caffè · Sere più tranquille · La linea d'incontro

Via Ferhadija è il punto in cui Baščaršija fisicamente termina e inizia il centro austro-ungarico del XIX secolo, segnato da una linea nel marciapiede e da un vero cambiamento nell'architettura in pochi passi. Grandi facciate, la Cattedrale del Sacro Cuore e una maggiore concentrazione di negozi e caffè moderni rendono questa una buona base per i viaggiatori che desiderano un'atmosfera leggermente più tranquilla e contemporanea rispetto all'energia del bazar di Baščaršija.

Marijin Dvor Moderno e commerciale · Musei e ambasciate · Breve corsa in tram

Il moderno distretto amministrativo e commerciale di Sarajevo, sede del Museo Nazionale della Bosnia ed Erzegovina (con l'Haggadah di Sarajevo), del Parlamento bosniaco e della maggior parte degli hotel di marchi internazionali della città, incluso lo Swissotel. A dieci minuti di tram da Baščaršija, più adatto ai viaggiatori che privilegiano il comfort moderno rispetto all'atmosfera della città vecchia.

Da un grande hotel del 1882 a una camera d'ostello a tema intitolata a un arciduca

La scena alberghiera di Sarajevo spazia dalla storia autentica del XIX secolo ai marchi internazionali contemporanei, e i prezzi rimangono bassi per gli standard delle capitali europee in ogni fascia.

All'apice del mercato, Hotel Europe sorge a Baščaršija dal 1882, costruito dal mercante Ješua Salom sui resti di un caravanserraglio ottomano del XV secolo, e rimane l'indirizzo più storico della città con spa e cinque sale conferenze, a partire da circa 150€ a notte. A Marijin Dvor, Swissotel Sarajevo è l'alternativa contemporanea, 218 camere con un centro benessere e spa completo a dieci minuti a piedi dal Museo Nazionale, a partire da circa 130€.

Nella fascia media, Hotel Old Town si trova direttamente nella zona pedonale di Baščaršija, camere climatizzate con minibar e cassaforte a partire da circa 70€, davvero difficile da battere sulla posizione per chi ci va la prima volta.

Nella fascia economica, Hostel Franz Ferdinand, ricostruito all'interno di una casa di Baščaršija di epoca austro-ungarica e con camere a tema stanza per stanza sulla storia dell'assassinio del 1914, è l'ostello con le migliori recensioni di Sarajevo: letti in dormitorio a partire da circa 12€, camere private da 30€, colazione inclusa.

Ćevapi per cinque euro, caffè che richiede trenta minuti

A Sarajevo si mangia estremamente bene per il prezzo, e la cultura gastronomica della città riguarda tanto il rituale, in particolare il caffè, quanto il piatto stesso. Un pranzo tradizionale completo raramente supera i 15 KM (circa sette euro) a persona.

Ćevapi 9-12 KM · Griglierie di Baščaršija

Ćevabdžinica Željo in Kundurdžiluk è il punto di riferimento locale di lunga data, piccole salsicce di carne macinata alla griglia servite in pane somun caldo con cipolla cruda, una porzione da dieci per 9-12 KM. Arriva prima delle 11:30 o dopo le 14:00 per saltare la fila dell'ora di pranzo.

Cucina bosniaca tradizionale 10-18 KM · Baščaršija e dintorni

Barhana, in un cortile convertito appena fuori dalla città vecchia, propone sarma, dolma e carni alla griglia cotte lentamente in una suggestiva sala in pietra. Aščinica Inat Kuća, proprio di fronte a Vijećnica sulla riva del fiume, è il posto classico per la cucina bosniaca casalinga, il tipo di stufati e piatti al forno che raramente finiscono nei menu turistici altrove.

Caffè bosniaco e una serata a Baščaršija 2-3 KM a tazza

Il caffè bosniaco, preparato non filtrato in una džezva di rame e versato in una piccola tazza fildžan con un cubetto di rahat lokum, è pensato per durare trenta minuti di conversazione, non cinque minuti di scroll. Qualsiasi piccola caffetteria nascosta nei vicoli laterali di Baščaršija lontano dalla piazza principale serve una versione corretta; siediti e non avere fretta.

Una moschea, un ponte, un tunnel e una pista olimpica abbandonata

Le attrazioni di Sarajevo sono abbastanza compatte da poter essere coperte in due giorni mirati, e i siti di storia di guerra fanno più di qualsiasi altra cosa per spiegare il paese che vedrai in Bosnia.

Baščaršija e la Moschea di Gazi Husrev-beg

La Moschea di Gazi Husrev-beg, completata nel 1531 e la più grande moschea storica del paese, è il cuore del vecchio bazar di Baščaršija; il suo cortile e l'interno sono visitabili gratuitamente al di fuori degli orari di preghiera, con abbigliamento modesto richiesto e scarpe da togliere. Il Sebilj, un'ornata fontana in legno nella piazza principale, è il monumento più fotografato della città vecchia, e i vicoli circostanti dei ramai (Kazandžiluk) hanno ancora artigiani che martellano il metallo in laboratori tramandati di generazione in generazione.

Il Ponte Latino e Vijećnica

Il Ponte Latino, un ponte di pietra ottomano del XVI secolo sulla Miljacka, è il luogo in cui Gavrilo Princip assassinò l'arciduca Francesco Ferdinando e sua moglie Sophie il 28 giugno 1914, la scintilla che accese la Prima Guerra Mondiale; l'angolo è così poco appariscente che è facile passarci davanti senza rendersene conto. A pochi minuti a monte, Vijećnica, l'ex municipio e biblioteca nazionale in stile pseudo-moresco, fu devastata da bombardamenti e incendio nella notte tra il 25 e il 26 agosto 1992, distruggendo circa l'80 percento dei due milioni di libri della biblioteca, e riaprì dopo una meticolosa ricostruzione nel 2014; il suo interno da solo giustifica il prezzo del biglietto.

Il Museo del Tunnel di Sarajevo

Il Tunnel della Speranza, un tunnel di 800 metri scavato sotto la pista dell'aeroporto durante l'assedio, fu la principale via di rifornimento della città assediata per cibo, armi, posta e persone tra il 1993 e il 1996. Il museo, costruito sulla casa che nascondeva l'ingresso originale alla periferia della città, include un tratto conservato di 20 metri che puoi attraversare, un documentario di 18 minuti e fotografie e attrezzature di guerra (ingresso circa 10-12 KM). Raggiungibile in taxi, con un tour combinato funivia e tunnel, o con l'autobus urbano; abbinalo a una passeggiata a Vrelo Bosne nelle vicinanze per una chiusura più dolce a una visita emotivamente pesante.

Funivia di Trebević e pista di bob olimpica

La funivia di Trebević, distrutta durante la guerra e ricostruita, sale da vicino alla città vecchia fino alla cima del Monte Trebević in circa dieci minuti, offrendo la migliore vista sullo skyline di Sarajevo. In cima, un sentiero percorribile conduce alla pista di bob e slittino abbandonata delle Olimpiadi invernali del 1984, le cui curve di cemento sono ora coperte da graffiti vivaci e in continuo cambiamento, una delle attrazioni più strane e fotografate dei Balcani. Resta sulla pista asfaltata e sul sentiero segnalato; non addentrarti nella foresta circostante.

Uno, due o tre giorni, pianificati strada per strada

Due giorni interi coprono Sarajevo adeguatamente; anche un solo giorno mirato tocca l'essenziale. Un terzo giorno è in realtà la gita a Mostar, che vale la pena aggiungere se il tuo programma lo consente.

Compatta, percorribile a piedi e con uno dei tram più antichi d'Europa

L'Aeroporto Internazionale di Sarajevo (SJJ) si trova a circa 10 km a sud-ovest del centro. Un taxi per Baščaršija impiega 15-20 minuti e costa all'incirca 15-20 KM; concorda la tariffa o verifica che il tassametro sia attivo. Anche la linea di autobus urbano 32 collega l'aeroporto al centro per una frazione del costo.

La città vecchia e il centro sono percorribili a piedi, ed è il modo migliore per vederli: Baščaršija, Ferhadija e i musei lungofiume sono tutti entro venti minuti a piedi l'uno dall'altro. La rete tranviaria di Sarajevo, in funzione dal 1885 e una delle più antiche d'Europa, copre la spina dorsale est-ovest da Baščaršija fino a Ilidža ed è utile per raggiungere Marijin Dvor o Vrelo Bosne senza taxi, con biglietti acquistati a bordo o dalle edicole per pochi KM. Né Uber né Bolt sono costantemente affidabili a Sarajevo; i taxi con tassametro sono lo standard e generalmente affidabili nel centro città.

Una delle capitali più economiche d'Europa

Sarajevo è notevolmente più economica di qualsiasi capitale dell'Europa occidentale e più economica anche della maggior parte di quelle balcaniche. La principale trappola di costo è la stessa di ovunque: mangiare nelle poche trattorie rivolte ai turisti proprio sulla piazza principale di Baščaršija invece di camminare due minuti in un vicolo laterale.

Sicura secondo gli standard delle capitali, con una regola che conta più qui

Sarajevo è sicura per i turisti. La criminalità violenta contro i visitatori è rara, le aree centrali, Baščaršija e Marijin Dvor sono tranquille da percorrere di notte con la normale consapevolezza urbana, e la cultura dell'ospitalità della città si estende generalmente con calore ai visitatori. I rischi pratici sono i borseggi tra la folla, non la criminalità violenta, con un'eccezione specifica da prendere seriamente.

La regola che conta più a Sarajevo che in quasi qualsiasi altra capitale europea: non lasciare mai strade asfaltate, sentieri segnalati o percorsi che altre persone stanno visibilmente usando, incluso su Trebević sopra la città. Le mine terrestri della guerra del 1992-1995 rimangono in aree rurali, boschive e collinari non segnalate; la funivia e il sentiero segnalato per la pista di bob sono sicuri, allontanarsi da essi nella foresta circostante non lo è. All'interno della città stessa, i rischi quotidiani sono ordinari: borseggi nei vicoli affollati di Baščaršija in alta stagione e taxi senza licenza all'aeroporto che citano tariffe gonfiate, evitabili con un taxi con tassametro o l'autobus aeroportuale.

Numeri di emergenza: 112 emergenza generale, 124 ambulanza, 123 vigili del fuoco, 122 polizia. Sarajevo è una scelta ragionevole per le viaggiatrici sole, in linea generale con la valutazione del paese di 7,2/10: le molestie sono rare nel centro e la cultura del caffè rende facile trascorrere una serata fuori da sole.

Mostar e il Ponte Vecchio

La posizione centrale di Sarajevo la rende una base praticabile per una buona gita di un giorno; i parchi nazionali e i villaggi più profondi dell'Erzegovina sono meglio affrontati come tappe a sé stanti piuttosto che di fretta dalla capitale.

Mostar ~2,5 ore su strada · Autobus, tour guidato o auto a noleggio

Lo Stari Most di Mostar, il ponte ottomano ricostruito del XVI secolo sulla Neretva, è l'attrazione ovvia, insieme ai vicoli dei ramai della città vecchia e alla tradizione dei tuffatori locali che si lanciano da 24 metri nel fiume per le mance. Un tour guidato di un giorno intero in genere include il monastero dei Dervisci di Blagaj, il villaggio fortificato di Počitelj e le Cascate di Kravice per una panoramica completa dell'Erzegovina in un solo viaggio; i viaggiatori indipendenti possono fare lo stesso giro in auto a noleggio con più tempo a ogni tappa, oppure prendere l'autobus per Mostar da soli per una visita più mirata al ponte stesso.