Asunción

La capital más tranquila de Sudamérica

Asunción no recibe el número de visitantes de Buenos Aires, Santiago o Lima, y eso se nota para bien: los edificios de la era de la independencia del Casco Histórico no están acordonados detrás de colas con entrada, el paseo fluvial de la Costanera se llena de locales en lugar de grupos turísticos, y una cena completa con vino local rara vez supera los quince dólares. Fundada en 1537 como un puesto avanzado español que lanzó expediciones por toda la región, los paraguayos todavía la llaman "Madre de Ciudades", y la historia por capas está genuinamente por todas partes: iglesias coloniales, edificios de gobierno del siglo XIX reconstruidos tras una guerra catastrófica, y un Panteón Nacional de los Héroes inspirado en Les Invalides de París.

Lo que Asunción tiene a su favor más allá de la historia es la escala y el precio. El Casco Histórico es lo bastante compacto para caminar entre el Palacio de López, el Panteón y el complejo cultural de la Manzana de la Rivera en quince minutos por trayecto, y es genuinamente económico incluso para los estándares sudamericanos: un desayuno de chipa cuesta alrededor de un dólar, y una cena de restaurante en condiciones con vino rara vez supera los dieciocho. Como primera parada en Paraguay o como una escapada de fin de semana por sí sola, ofrece bastante más de lo que su reputación de mera puerta de entrada a las misiones sugiere.

Una capital pequeña, cuatro zonas que importan

Asunción recompensa elegir una base según cómo quieras que sean tus veladas: los lugares históricos se agrupan en el centro, pero las calles más animadas y mejor iluminadas después del anochecer están a veinte minutos en coche al sur, en Villa Morra y Carmelitas.

Villa Morra Restaurantes y compras · Mejor base · Bien iluminada de noche

El corazón comercial moderno de Asunción, hogar de los mejores restaurantes de la ciudad, el centro comercial Shopping Villa Morra y las arboladas calles residenciales preferidas por expatriados y asuncenos de clase media. Está a un corto trayecto en Uber más que a un paseo del centro histórico, pero es el barrio donde la mayoría de los visitantes acaban alojándose por su seguridad y densidad de restaurantes después del anochecer.

Casco Histórico (Centro) Histórico · Tranquilo de noche · A pie de los lugares

El núcleo colonial y de la era de la independencia: el Palacio de López, el Panteón Nacional de los Héroes, la Casa de la Independencia y el complejo de la Manzana de la Rivera están todos a pocas manzanas unos de otros. Merece genuinamente la pena alojarse aquí por la facilidad para caminar y las opciones de hostales económicos, siempre que tomes coches en lugar de caminar una vez que se pone el sol.

Recoleta y Carmelitas Residencial · Embajadas · Tranquilo, arbolado

Hogar del cementerio nacional de Asunción y de muchas embajadas extranjeras, estos barrios residenciales contiguos a lo largo de la Avenida Mariscal López son tranquilos, arbolados y populares entre expatriados de larga estancia, una alternativa más calmada al bullicio de Villa Morra con un perfil de seguridad similar.

La Costanera Junto al río · Tardes y atardeceres · Ejercicio y ocio

La Costanera de Asunción, un paseo fluvial a lo largo del río Paraguay, es donde la ciudad pasa realmente sus tardes: corredores, familias y parejas llegan cuando baja el calor, con vistas al río hacia el distrito gubernamental. Se puede ir a pie desde el centro pero es mucho más agradable a primera hora de la tarde que bajo el sol del mediodía.

Desde un rascacielos del centro hasta un hostel en una casa colonial

La escena hotelera de Asunción es pequeña en comparación con otras capitales sudamericanas pero cubre bien el abanico, y los precios se mantienen bajos en todos los rangos para los estándares regionales.

En el segmento de negocios y de lujo, Esplendor by Wyndham Asunción combina un desayuno de alta calidad con servicios de spa bien valorados, desde unos $83 la noche, mientras que Crowne Plaza Asunción by IHG, justo en el núcleo del centro en Cerro Corá, añade una piscina al aire libre y una terraza en la azotea con vistas a la ciudad y al río desde unos $70.

Para algo con más carácter local, Hotel Guaraní Asunción, en la esquina de Oliva e Independencia Nacional en la zona de la Catedral, es un emblemático de Asunción de larga trayectoria con casino, discoteca y terraza en la azotea repartidos en sus 129 habitaciones, todas con servicio de habitaciones 24 horas.

En el extremo económico, Black Cat Hostel, en una casa de estilo colonial en Eligio Ayala a solo 100 metros de la Catedral Metropolitana, tiene piscina al aire libre, zona de barbacoa y camas en dormitorio desde unos $20, la elección para mochileros que quieren una base céntrica y social a poca distancia a pie de los lugares del Casco Histórico.

Chipa por un dólar, asado por quince, tereré entre medias

Asunción come bien y barato, y su mejor restaurante compite genuinamente a nivel continental: Tierra Colorada Gastro es el único restaurante paraguayo que aparece en la lista Latin America's 50 Best Restaurants, un hecho que los locales mencionan con auténtico orgullo.

Chipa y comida callejera ~$0.50-1 · Vendedores callejeros por toda la ciudad

La chipa caliente, pan de queso de almidón de mandioca con forma de anillo, se vende en cestas por vendedores callejeros por toda la ciudad a cualquier hora, y es el desayuno por defecto de Asunción junto con el cocido, mate dulce caliente con leche. La sopa paraguaya, el pan de maíz salado del país a pesar de su nombre, es el otro básico cotidiano que merece la pena buscar en un puesto de mercado.

Paraguayo contemporáneo $20-40 · Se recomienda reservar

Tierra Colorada Gastro, dirigido por el chef Rodolfo Angenscheidt desde 2010, reinventa los básicos paraguayos como la mandioca y los ingredientes autóctonos mediante técnicas de influencia francesa, y es el único restaurante paraguayo que aparece en la lista Latin America's 50 Best Restaurants. Reserva con antelación los fines de semana.

Paraguayo tradicional y de lujo $15-30 · Almuerzos y cenas de negocios

Maurice de Talleyrand es el establecimiento de alta cocina de larga trayectoria de Asunción para platos paraguayos y de influencia europea, conocido por su surubí relleno (bagre de río) y su lomito en salsa de mostaza y brandy, popular para almuerzos de negocios con terraza y salas de reuniones. Para una velada más tradicional a la parrilla, Asado 4A en Villa Morra sirve auténtica parrilla paraguaya en un ambiente familiar, con carnes a la parrilla de leña y carbón como protagonistas.

Tereré y cocido Compartido, no se vende

La Costanera y cualquier plaza de Asunción en una tarde cálida son el lugar para ver el tereré, mate frío pasado de forma comunal por una bombilla metálica, en su hábitat natural. Rara vez es algo que se pide en un restaurante; es lo que los paraguayos hacen en cada banco de parque y en cada pausa de oficina, y unirse si te lo ofrecen es la mejor manera de sentirte brevemente local.

Historia de la independencia, vistas al río y un museo de telarañas

Los lugares de interés de Asunción son lo bastante compactos para cubrirlos en dos días enfocados, con el Casco Histórico de la era de la independencia haciendo la mayor parte del trabajo pesado para entender el país.

Palacio de López y el Panteón Nacional de los Héroes

El Palacio de López, sede del gobierno paraguayo desde el siglo XIX, sigue cerrado a los visitantes por dentro, pero merece la pena verlo desde fuera tanto de día como después del anochecer, cuando se ilumina contra la ribera del río. A poca distancia a pie, el Panteón Nacional de los Héroes, inspirado en Les Invalides de París, guarda los restos de los héroes de la independencia y de la guerra de Paraguay y es de entrada gratuita.

Casa de la Independencia

Construida en 1772 y uno de los edificios coloniales mejor conservados de la capital, esta modesta casa en la esquina de 14 de Mayo y Presidente Franco es donde un grupo de paraguayos se reunió la noche del 14 al 15 de mayo de 1811 para declarar la independencia de España. El pequeño museo del interior guarda muebles de época, documentos y objetos personales, abierto de lunes a viernes y los sábados por la mañana.

Manzana de la Rivera

Una manzana restaurada de casas coloniales y del siglo XIX, incluidas la Casa Viola y la Casa Castelvi, convertida en un complejo combinado de museo, biblioteca, teatro y café con una terraza que mira hacia el Palacio de López. Abierto todos los días (lunes a viernes de 8:00 a 21:00, sábado de 10:00 a 20:00, domingo de 10:00 a 19:00), es una parada fácil y con aire acondicionado a mediodía entre el turismo al aire libre.

Museo del Barro

El mejor museo de Asunción para arte indígena y popular, con una colección excepcional de cerámica guaraní, textiles y arte contemporáneo paraguayo en la zona de Itá Enramada. La entrada cuesta alrededor de $7, pero es gratis los viernes y sábados; cerrado los lunes, abierto de 14:00 a 20:00 el resto de la semana.

La Costanera y el Cementerio de la Recoleta

El paseo fluvial de la Costanera de Asunción se recorre mejor a primera hora de la tarde, cuando baja el calor, con vistas al río hacia el distrito gubernamental. A un corto trayecto, el Cementerio de la Recoleta, establecido en 1842 en la Avenida Mariscal López, guarda las tumbas de numerosos presidentes y figuras históricas paraguayas entre elaborados mausoleos de los siglos XIX y principios del XX, abierto al público y gratuito para pasear.

Uno, dos o tres días, planificados bloque a bloque

Dos días completos cubren Asunción adecuadamente; incluso un solo día enfocado toca lo esencial. Un tercer día es realmente la excursión a Areguá y el lago Ypacaraí, y merece la pena añadirlo si tu agenda lo permite.

Compacta, amigable con Uber y calurosa a pie al mediodía

El Aeropuerto Internacional Silvio Pettirossi (ASU) está en Luque, a unos 15 km al noreste del centro. Uber y Bolt operan legalmente en Paraguay y son la forma recomendada de entrar, normalmente $7-10 y 20-30 minutos según el tráfico; ambas apps también cubren moverse por la propia ciudad, generalmente la mejor opción frente a los taxis callejeros sin distintivos por coste y seguridad con seguimiento GPS.

El Casco Histórico se recorre a pie en las horas más frescas de la mañana, con el Palacio de López, el Panteón y la Manzana de la Rivera a quince minutos unos de otros a pie. Villa Morra y la Costanera están a un corto y económico trayecto más que a un paseo del centro. Los autobuses urbanos cubren el área metropolitana más amplia de forma barata pero no siempre están claramente señalizados para los visitantes y es donde ocurren la mayoría de los incidentes de carterismo, así que mantén las bolsas cerca si los usas.

Una de las capitales más baratas de Sudamérica

Asunción es notablemente más barata que Buenos Aires, Santiago o São Paulo, y también más barata que la mayoría de las otras capitales sudamericanas. La principal trampa de costes es la misma que en todas partes: comer en los pocos sitios orientados al turista justo en las plazas principales del centro en lugar de caminar unas manzanas hasta un mostrador de almuerzo de barrio.

Segura para los estándares de las capitales sudamericanas, con las advertencias habituales

Asunción es segura para los turistas que toman las precauciones habituales. Paraguay en general tiene la calificación de Nivel 1 del Departamento de Estado de EE. UU., su nivel de riesgo más bajo, y Villa Morra, Carmelitas, Recoleta y la Costanera son las zonas que la mayoría de los visitantes y expatriados prefieren por su iluminación y tránsito peatonal nocturno. Los riesgos prácticos son los carteristas y el tráfico, no los delitos violentos.

Las dos cosas que realmente sorprenden a los visitantes: los carteristas, concentrados en los autobuses urbanos abarrotados y en los tramos más concurridos del Mercado Cuatro, así que mantén las bolsas cerradas y delante de ti; y el centro histórico después del anochecer, que se vacía y es mejor cruzar en Uber o Bolt que a pie a altas horas de la noche, aunque es perfectamente seguro caminar durante el día. Asunción se valora con más cautela que algunas capitales vecinas para las mujeres solas, aproximadamente 3 de 5 en los rastreadores de seguridad independientes: ocurren piropos ocasionales, generalmente menos intensos que en partes de Argentina o Brasil, y ceñirse a zonas bien iluminadas y pobladas después del anochecer es una opción sensata por defecto.

Los números de emergencia coinciden con el resto de Paraguay: 911 policía y emergencia general, 141 ambulancia, 132 bomberos, y la Embajada de EE. UU. en Av. Mariscal López 1776 (+595 21 248 3000) para emergencias consulares.

Areguá, Itauguá y una iglesia franciscana en Yaguarón

La ubicación central de Asunción la convierte en una base viable para varias excursiones excelentes, cada una accesible en menos de una hora y media.

Areguá y el lago Ypacaraí ~20 km, 40 min en coche · Autobús desde Av. San Martín

Areguá, a orillas del lago Ypacaraí, es la excursión más cercana y gratificante desde Asunción: calles empedradas coloniales, talleres de cerámica y encaje ñandutí vendido directamente por las familias que lo hacen, a precios notablemente mejores que las tiendas de souvenirs del centro. San Bernardino, otros 30 minutos alrededor del lago, añade playas y una escena gastronómica más animada, especialmente en los meses más cálidos.

Itauguá ~30 km, 45 min en coche o autobús

El hogar reconocido del ñandutí, el encaje circular "telaraña" de Paraguay, donde los talleres familiares todavía enseñan la técnica a nuevas generaciones. Una alternativa más tranquila y centrada en los talleres que las multitudes de excursión de un día de Areguá.

Yaguarón ~48 km, 45 min en coche o autobús · Ruta 1

El Templo San Buenaventura, una iglesia barroca franciscano-guaraní construida entre 1755 y 1772 con elaboradas tallas de madera de artesanos indígenas, es una de las pocas iglesias de misión colonial que sobreviven intactas y está considerada uno de los mejores ejemplos de arquitectura barroco-guaraní de Paraguay. Una fácil media jornada combinada con una parada en Areguá de camino.