Дели

Столица Индии не щадит новичков

Дели — это на самом деле несколько городов, наложенных друг на друга: обнесённый стенами Старый Дели, построенный Шах-Джаханом в XVII веке, широкие колониальные бульвары Нью-Дели, спроектированные британцами в 1910–1920-х годах, и раскинувшийся современный мегаполис с населением около 33 миллионов человек, выросший вокруг них обоих. Это самое хаотичное первое впечатление об Индии для большинства посетителей, и по этой причине оно либо хорошо задаёт тон поездке, либо перегружает людей, ожидавших чего-то более мягкого.

Что вознаграждает за усилия — так это плотность: нигде больше в стране форт Великих Моголов, минарет эпохи султаната, храм Бахаи в форме лотоса и одна из лучших уличных ед на субконтиненте не находятся в пределах одной сети метро. В переулках Старого Дели до сих пор процветают те же ремёсла — свадебные открытки, специи, серебряные украшения, — которые работают там поколениями, в двух улицах от кофейни в Коннот-Плейс и станции метро.

Старый Дели, Нью-Дели и пространство между ними

Районы Дели в целом делятся на Старый Дели (эпоха Великих Моголов, плотный, хаотичный), Нью-Дели (колониальная эпоха, спланированный, центральный) и Южный Дели (современный, престижный, жилой). Выбор места базирования здесь важнее, чем в большинстве городов, потому что расстояния большие, а трафик непредсказуем.

Коннот-Плейс Центр · Лучшая база · Оживлённо

Коннот-Плейс, построенный британцами в 1930-х годах как торговый и деловой район, является географическим и коммерческим центром Дели: белые здания с колоннадами, расположенные концентрическими кругами, несколько линий метро, сходящихся под землёй, и широкий выбор ресторанов, баров и магазинов. Днём здесь шумно и хаотично, но место достаточно центральное, чтобы всё остальное в этом гиде было на расстоянии разумной поездки на метро или авторикше.

Старый Дели Эпоха Великих Моголов · Чандни-Чоук · Для осмотра, не для сна

Старый Дели, обнесённый стенами город, построенный Шах-Джаханом в 1640-х годах, — это место, где находятся Красный Форт, Джама Масджид и базары и продовольственные улочки Чандни-Чоук. Лучше всего проводить здесь день, а не останавливаться: узкие переулки, интенсивные толпы и ограниченное качество отелей делают его лучшим местом для осмотра достопримечательностей, чем для сна для большинства посетителей.

Хауз-Кхас Южный Дели · Модный · Кафе и ночная жизнь

Хауз-Кхас-Виллидж сочетает водоём XIII века, руины медресе и Олений парк с плотным скоплением бутик-кафе, баров и независимых магазинов. Это самое близкое к богемному району место в Дели, популярное среди молодых профессионалов и более живая база для вечерних выходов, чем более корпоративная энергия Коннот-Плейс.

Южный Дели (Грейтер-Кайлаш и Васант-Кундж) Престижный · Жилой · Тихий

Зелёные, престижные жилые районы с лучшими торговыми центрами Дели, одними из лучших ресторанов и заметно более спокойным темпом, чем в центре. Хороший выбор для длительного проживания или семей, которые хотят ощущения жилого района, ценой удалённости от достопримечательностей Старого Дели.

Пахаргандж Бюджетный центр · У вокзала · Шероховатые края

Пахаргандж, прямо у вокзала Нью-Дели, уже десятилетиями является центром бэкпекерской сцены Дели: дешёвые гостевые дома, бюджетный шопинг и по-настоящему хаотичный, нефильтрованный срез города. Это также район с самой высокой концентрацией зазывал и попыток мошенничества в главе о безопасности этого гида, так что взвесьте экономию против дополнительной бдительности, которую он требует.

От величия колониальной эпохи до хорошо управляемых хостелов

Отельная сцена Дели простирается от одних из самых легендарных роскошных объектов Азии до по-настоящему надёжной сети хостелов, созданной для бэкпекерского маршрута. Эти варианты охватывают весь диапазон, и каждый заслуживает своего места.

Наверху — The Imperial, открытый с 1936 года с необыкновенной коллекцией колониального искусства и антиквариата вдоль коридоров, и The Oberoi, New Delhi, неизменно входящий в число лучших в городе с видом на гробницу Хумаюна и поле для гольфа с верхних этажей, — оба от примерно $170–180 за ночь и представляют лучшие традиции гранд-отелей Дели. The Lodhi (от примерно $250) предлагает более современный подход: частные мини-бассейны во многих номерах и действительно отличный спа-центр, рядом с садами Лоди.

В среднем ценовом сегменте бутик-варианты в Хауз-Кхасе и Южном Дели приближают вас к новой ресторанной сцене больше, чем гранд-отели Коннот-Плейс, обычно за $60–120 за ночь. Для убеждённых бюджетных путешественников Moustache Delhi и The Hosteller Delhi оба предлагают социальные, хорошо оценённые общие номера с включённым завтраком и организованными через стойку регистрации экскурсиями по Дели, от примерно $8–15 за ночь, и являются двумя объектами, которые закрепляют бэкпекерскую сцену города наряду с отделениями сети Zostel в Дели.

Кебабы Великих Моголов, пенджабская домашняя кухня и сто лет базарной кулинарии Старого Дели

Кулинарная идентичность Дели построена на могольской и пенджабской кухне, мясе на тандыре, насыщенных соусах, фаршированных лепёшках, отточенных веками в императорских кухнях и переосмысленных после Раздела пенджабскими беженцами, которые полностью изменили ресторанную сцену города. Диапазон простирается от столетних заведений Старого Дели, где обед стоит несколько сотен рупий, до дегустационных меню, входящих в число лучших в Азии.

Кебабы Старого Дели 300–600 ₹ · С 1913 года

Karim's, спрятанный за Джама Масджид и подающий могольскую еду с 1913 года, — определяющий ресторан Старого Дели: кебабы из баранины бурра, курица тандури и насыщенное карри из баранины, приготовленное по рецепту с корнями в императорской кухне. Ожидайте очередь и простой зал; еда здесь — главное.

Bukhara 3000–5000 ₹/чел · ITC Maurya

Bukhara, внутри отеля ITC Maurya, уже десятилетиями является одним из самых прославленных ресторанов Дели: деревенский зал с открытой кухней, построенный вокруг тандыра, знаменитый своим сикандари раан (медленно запечённая нога ягнёнка) и Дал Бухара — чёрная чечевица, томящаяся около 24 часов до фирменного блюда, ради которого посетители возвращаются специально.

Indian Accent 4500–7000 ₹/чел · Дегустационное меню

Indian Accent, ресторан шефа Маниша Меротры с современным индийским дегустационным меню, переосмысливает классические блюда с использованием международных техник; среди фирменных — кебаб галават с фуа-гра, и он регулярно входит в число лучших ресторанов Азии. Бронируйте за несколько дней.

Парантхе Вали Гали 80–200 ₹ · Чандни-Чоук

Один узкий переулок от Чандни-Чоук, уставленный ларьками, где жарят фаршированные паратхи, некоторые семейные заведения работают более века, с начинками от картофеля и чечевицы до подслащённой кхои. Приходите голодными и закажите две-три разные начинки, чтобы поделиться.

Памятники Великих Моголов, колониальный Дели и один по-настоящему обязательный базар

Достопримечательности Дели естественным образом делятся на Старый Дели, Нью-Дели и Южный Дели, и попытка увидеть все три за один день означает провести большую его часть в пробках. В этой главе мы пройдёмся по городу примерно так, как это сделали бы за хорошие три дня.

Старый Дели: форты, мечети и один незабываемый базар

Начните с Красного Форта (вход для иностранцев 600 ₹), краснопесчаниковой цитадели Великих Моголов, построенной Шах-Джаханом, и места поднятия флага в День независимости Индии каждое 15 августа, затем прогуляйтесь до Джама Масджид, крупнейшей мечети Индии, с минарета которой открывается панорамный вид на крыши Старого Дели за небольшую отдельную плату за камеру. Оттуда Чандни-Чоук, базарная улица XVII века, идущая от форта, вознаграждает за медленные, вдумчивые прогулки: торговцы специями, печатники свадебных открыток, серебряных дел мастера и продовольственная улочка Парантхе Вали Гали — всё в нескольких сотнях метров друг от друга. Гастрономический тур на велорикше по переулкам в сумерках, когда зажигаются уличные фонари и толпы немного редеют, — одно из лучших соотношений цены и качества в городе.

Нью-Дели: колониальные бульвары и гробницы Великих Моголов

Гробница Хумаюна (вход для иностранцев 550 ₹), садовая гробница Великих Моголов XVI века, которая столетие спустя напрямую вдохновила дизайн Тадж-Махала, — одна из самых ухоженных и наименее переполненных крупных достопримечательностей Дели. Ворота Индии, 42-метровая арка военного мемориала, закрепляющая церемониальный бульвар, который британцы построили как позвоночник своей новой столицы, стоит посетить ранним утром или вечером, когда окружающие газоны заполняются местными семьями, а не в полдень, когда жара и движение вокруг неприятны. Национальный музей с обширной коллекцией от цивилизации долины Инда до эпохи Великих Моголов и сады Лоди, ландшафтный парк с разбросанными гробницами XV–XVI веков, который местные жители используют для ежедневных прогулок и пробежек, — оба заслуживают неспешной пары часов.

Южный Дели: руины султаната и современные храмы

Кутб-Минар (вход для иностранцев 550 ₹), 73-метровый минарет эпохи султаната, начатый в 1193 году и являющийся самым высоким кирпичным минаретом в мире, — центр по-настоящему красивого комплекса руин, включая Железную колонну, 1600-летнюю колонну, которая никогда не ржавела. Храм Лотоса, дом поклонения Бахаи в форме белого мраморного лотоса с 27 лепестками, открытый для всех вероисповеданий для тихой медитации, и храм Акшардхам, огромный, богато украшенный современный индуистский храмовый комплекс на восточном берегу Ямуны (возьмите паспорт или удостоверение личности с фото; охрана строгая, сумки сильно ограничены) — оба предлагают иной, более современный регистр религиозной архитектуры Дели, чем объекты эпохи Великих Моголов.

Рынки и вечерний отдых

Дилли Хаат, рынок ремёсел под открытым небом, организованный как деревенская ярмарка с павильонами, представляющими каждый индийский штат, — по-настоящему полезное место для покупки сувениров за один раз по фиксированным, не торгуемым ценам. Хан Маркет, неизменно входящий в число самых дорогих торговых улиц мира по арендной плате, несмотря на свой непритязательный вид, сочетает книжные магазины, бутики и одни из лучших повседневных ресторанов Дели. Для вечернего выхода кафе и бары на крышах Хауз-Кхас-Виллидж с видом на освещённые руины XIV века — самый атмосферный вариант в городе.

Один, два или три дня, спланированные по зонам

Трёх полных дней достаточно, чтобы как следует осмотреть Дели; даже один хорошо спланированный день даёт самое главное. Эти маршруты группируют достопримечательности по зонам, чтобы минимизировать поездки через город, которые съедают большую часть времени у новичков.

Раскинувшийся город, который метро делает управляемым

Дели географически огромен, и трафик настолько непредсказуем, что маршрут, который Google Maps оценивает в 20 минут, может занять 50. Из международного аэропорта имени Индиры Ганди (DEL) экспресс-метро Airport Express (оранжевая линия) идёт от Терминала 3 до станции Нью-Дели примерно за 20 минут примерно за 60 ₹, против 400–700 ₹ за предоплаченное такси или такси через приложение и значительно дольше в пробках. В городе метро Дели действительно отличное по любым международным стандартам: чистое, эффективное, с кондиционерами и единственный лучший способ пересечь город, с выделенным женским вагоном в каждом поезде, обычно первым, чётко обозначенным на платформе.

Авторикши дёшевы для коротких поездок (50–150 ₹), но требуют согласования цены заранее или настаивания на счётчике; такси через приложения (Uber, Ola) полностью устраняют торг и являются более простым вариантом по умолчанию для посетителей. Велорикши — правильный способ передвигаться по переулкам Старого Дели, слишком узким и переполненным для автомобилей. Для полного дня, охватывающего несколько зон, аренда автомобиля с водителем (2000–3500 ₹ за 8 часов) часто выгоднее и гораздо менее стрессовая, чем собирать отдельные поездки.

Дороже, чем остальная Индия, но всё ещё дёшево по мировым меркам

Дели на 40–60% дороже среднего по Индии — цена статуса столицы и главных международных ворот, — но остаётся недорогим по сравнению почти с любым западным или восточноазиатским городом. Главная ловушка расходов — еда и шопинг исключительно в туристических местах у крупных памятников, где цены значительно выше, чем за то же качество в двух улицах отсюда.

В целом безопасно, но уличная смекалка действительно нужна

Дели получает 6.5/10 по нашей шкале безопасности: безопасен для подавляющего большинства посетителей, соблюдающих обычные меры предосторожности, но это не город, где можно расслабиться, как в Токио или Порту. Насильственные преступления против туристов редки, но в Дели одна из самых развитых экосистем туристического мошенничества в этом гиде, сосредоточенная вокруг вокзала Нью-Дели, Пахарганджа и районов непосредственно у крупных памятников.

Три вещи, которые действительно ловят посетителей: фальшивые турагенты и схемы «правительственного туристического офиса», особенно у железнодорожного вокзала, где хорошо одетый незнакомец отводит вас в частное агентство, замаскированное под официальный офис, и навязывает завышенные пакеты или поддельные билеты на поезд; объезды на рикшах и такси, когда водитель заявляет, что ваш пункт назначения «сегодня закрыт», и перенаправляет в магазин, платящий комиссию, чего можно избежать, самостоятельно проверяя часы работы и согласовывая маршрут заранее; и трафик, который является самым большим практическим риском в городе: хаотичный, быстрый и не всегда уступающий пешеходам даже на обозначенных переходах. Экстренный номер — 112 с любого телефона, туристическая горячая линия — 1363.

Дели также, честно говоря, город, где женщинам, путешествующим в одиночку, нужна более активная бдительность, чем в большинстве направлений этого гида: пользуйтесь обозначенным женским вагоном метро, заказывайте такси через приложения, а не ловите немаркированное такси или рикшу после наступления темноты, одевайтесь скромно и выбирайте жильё в Коннот-Плейс или Южном Дели, а не в Пахаргандже, если путешествуете одна. Полный путеводитель по Индии рассматривает это более подробно.

Один Тадж-Махал оправдывает день вдали от Дели

Положение Дели во главе Золотого треугольника делает его отличной базой для однодневных поездок или отправной точкой для более длинного маршрута по Раджастану. Три поездки заслуживают того, чтобы их планировать, все достижимы на поезде с главных вокзалов Дели.

Агра и Тадж-Махал 1ч40м на экспрессе Gatimaan · 900–2300 ₹

Экспресс Gatimaan, самый быстрый поезд Индии, отправляется со станции Хазнат-Низамуддин в 08:10 и прибывает в Агру к 09:50, давая полный день у Тадж-Махала (вход для иностранцев 1300 ₹, приходите к открытию на рассвете для лучшего света и наименьших толп) и форта Агры до отправления обратно в 17:50. Пакет на день с частным автомобилем и гидом стоит примерно $40–105 и полностью снимает логистические хлопоты, если это стоит наценки.

Джайпур и Розовый город 4.5–5ч по дороге или на поезде · Лучше с ночёвкой

Джайпур слишком далеко для комфортной однодневной поездки; большинство посетителей объединяют его с Агрой как третью часть Золотого треугольника, а не как однодневную поездку из Дели. Смотрите полный путеводитель по Индии для полного маршрута Золотого треугольника.

Ришикеш 5–6ч по дороге · Лучше с ночёвкой

Город в предгорьях Гималаев, где Ганг выходит из гор, — это долгая однодневная поездка и гораздо лучший вариант с одной или двумя ночёвками: рафтинг, йога-ашрамы и заметно более прохладный климат, чем на равнинах Дели.