Ucrânia

Antes de 24 de fevereiro de 2022, a Ucrânia era um dos países mais subvisitados e subestimados da Europa. As igrejas de cúpulas douradas de Kyiv, o Mosteiro de Pechersk Lavra, a arquitetura barroca ao longo da Andriyivsky Uzviz e uma cena de restaurantes que, nos últimos anos, produziu culinária genuinamente de classe mundial — tudo isso estava disponível para visitantes por uma fração do que experiências comparáveis custam em Praga ou Viena. Lviv, no oeste — uma cidade antiga dos Habsburgo que parecia uma versão menor, mais quieta e arquitetonicamente intacta de Cracóvia — estava ganhando reconhecimento como uma das grandes cidades ignoradas da Europa Central.

A guerra mudou completamente o contexto prático. A Ucrânia não é segura para o turismo no sentido convencional. Ataques de mísseis e drones em Kyiv e outras grandes cidades ocorrem regularmente, visando infraestrutura de energia, instalações portuárias e, ocasionalmente, áreas civis. Alertas de raid aéreo podem durar horas. Alguns ucranianos vivem com essa realidade como uma condição de fundo diária; visitantes que não se adaptaram a isso a encontram consideravelmente mais desorientadora.

O que a guerra não mudou: o país em si, seu povo, sua cultura e sua história. A identidade ucraniana — que a guerra esclareceu e intensificou de maneiras que os visitantes notam imediatamente — é expressa em tudo, desde a comida até a língua e a arte de rua. Kyiv continua a funcionar. Lviv, longe das linhas de frente, está mais movimentada do que antes de 2022 porque milhões de ucranianos deslocados se relocaram para lá. As instituições culturais — os teatros de ópera, museus e galerias — continuam a operar, muitas com exposições extraordinárias sobre a guerra e a identidade do país.

Este guia cobre a cultura, história, comida e geografia da Ucrânia para leitores que querem entender o país, ao lado de informações práticas para o pequeno número de visitantes — jornalistas, trabalhadores de ajuda, pesquisadores, diáspora e outros com razões específicas para estar lá — que estão atualmente na Ucrânia ou viajando para lá. Não é um guia de turismo convencional e não deve ser usado como tal.

Entender a história da Ucrânia é mais do que uma leitura de fundo — é o contexto no qual tudo o que está acontecendo lá hoje se torna inteligível. A guerra não é um evento geopolítico aleatório. É o culminar de um longo argumento sobre identidade, soberania e memória histórica que vem correndo há séculos e que os ucranianos vêm contando ao mundo há décadas, em grande parte sem serem ouvidos até os mísseis começarem a cair.

Kyiv foi a capital de Kyivan Rus — o estado medieval que é o ancestral tanto da Ucrânia moderna quanto da Rússia moderna, e o principal assunto de disputa na dimensão ideológica da guerra. Em seu auge nos séculos X e XI sob Vladimir, o Grande (que cristianizou o estado em 988) e Yaroslav, o Sábio (que construiu a Catedral de Santa Sofia), Kyivan Rus era um dos estados mais significativos da Europa. Moscou era uma cidade provincial menor. A alegação de que Kyiv é "a mãe das cidades russas" e, portanto, dentro da esfera legítima da Rússia — avançada por Vladimir Putin em um ensaio de 2021 que funcionou como uma declaração de intenção pré-guerra — é um dos argumentos históricos mais consequentes do século XXI. Os ucranianos têm uma visão diferente de de quem é a história.

A invasão mongol de 1240 destruiu Kyiv e fragmentou o estado. Terras ucranianas passaram por vários poderes — a Comunidade Polaco-Lituana, a esfera otomana no sul — antes de o Império Russo absorver gradualmente a maior parte do território a partir do século XVII. O Hetmanato Cossaco do século XVII representa um dos momentos fundacionais de estado-nação da Ucrânia: a rebelião do líder cossaco Bohdan Khmelnytsky contra o domínio polonês e a subsequente aliança com (e eventual subjugação a) Moscou é a história de origem contestada das relações ucraniano-russas, lida de forma muito diferente nos dois países.

O renascimento nacional ucraniano do século XIX — desenvolvendo uma língua literária a partir de dialetos falados, produzindo o poeta Taras Shevchenko (cujo Kobzar, publicado em 1840, é o texto fundacional da literatura ucraniana) — foi sistematicamente suprimido pelo Decreto de Ems de 1876 do Império Russo, que baniu publicações na língua ucraniana. O argumento de que o ucraniano não é uma língua real, mas um dialeto do russo — que Putin repetiu em seu ensaio de 2021 — tem suas origens nesse programa de 150 anos de supressão e negação.

O século XX foi catastrófico. A República Popular Ucraniana, declarada após a revolução de 1917, foi absorvida pela União Soviética até 1920. O Holodomor — a fome provocada pelo homem de 1932–33, quando políticas soviéticas deliberadamente famintaram a Ucrânia — matou um estimado de 3,5 a 7 milhões de pessoas em um único ano. O número exato de mortes permanece debatido; que foi deliberadamente engenhado não é. A maioria dos governos ocidentais o reconhece como um genocídio. Ele molda a consciência nacional ucraniana tão profundamente quanto o Holocausto molda a consciência israelense — e os dois eventos se sobrepuseram, com a população judaica da Ucrânia sendo alvo dos massacres do Holocausto em 1941, mais notoriamente em Babyn Yar em Kyiv, onde aproximadamente 33.771 pessoas foram fuziladas em dois dias em setembro de 1941.

A Ucrânia declarou independência em 1991 à medida que a União Soviética se dissolvia. O referendo produziu um voto de 92% pela independência — incluindo maiorias em todas as regiões do país, incluindo áreas com grandes populações de língua russa. As três décadas seguintes foram economicamente difíceis, politicamente turbulentas e moldadas por dois eventos cruciais: a Revolução Laranja de 2004, que derrubou uma eleição presidencial fraudulenta, e a Revolução Euromaidan de 2013–14, na qual protestos em massa após o presidente Yanukovych rejeitar um acordo de associação com a UE levaram à sua fuga do poder. A Rússia anexou a Crimeia em março de 2014 e apoiou forças separatistas na região de Donbas a partir de abril de 2014 — uma guerra lenta que matou 14.000 pessoas antes de fevereiro de 2022.

A invasão em grande escala da Rússia começou às 4h de 24 de fevereiro de 2022. Forças russas atacaram de múltiplas direções simultaneamente, com o objetivo declarado de "desnazificar" a Ucrânia e o objetivo real, amplamente entendido, de mudança de regime e absorção territorial. A rápida resistência militar ucraniana — Kyiv não foi capturada nos esperados três dias — produziu a forma atual da guerra: um conflito de atrito desgastante ao longo de uma linha de frente que atravessa o leste e o sul, com a Rússia controlando porções de oblasts de Donetsk, Luhansk, Zaporizhzhia e Kherson, e a Ucrânia continuando a defender e contra-atacar. O custo humano é enorme e ainda se acumula.

O que isso significa para visitantes que venham: a Ucrânia em 2026 é um país engajado em uma defesa existencial de sua existência. As instituições culturais, restaurantes e vida pública que continuam a operar o fazem como um ato consciente de resistência nacional tanto quanto função cívica ordinária. Entender isso torna a experiência de estar em Kyiv ou Lviv significativamente mais legível.

A Ucrânia é o maior país da Europa por área terrestre, estendendo-se das montanhas dos Cárpatos no oeste até o Mar de Azov no leste. Antes da invasão em grande escala, tinha uma diversidade regional notável: a cultura cosmopolita da capital Kyiv, a herança Habsburgo da Europa Central de Lviv, a costa do Mar Negro de Odessa, as aldeias de montanha dos Cárpatos no oeste e a vasta estepe agrícola do interior. A guerra tornou a maior parte do leste e sul inacessível e perigosa. As áreas descritas abaixo representam o que visitantes com razões legítimas para estar na Ucrânia acessam principalmente em 2026.

A cultura ucraniana em 2026 não é a mesma que era em 2021. A guerra fez o que décadas de política cultural não puderam: produziu uma cristalização rápida e decisiva da identidade ucraniana que é visível na língua, na arte, na comida e no comportamento diário de milhões de pessoas. O ucraniano como a língua principal da vida pública — em Kyiv, que historicamente era mais de língua russa no comércio diário — é agora uma escolha deliberada e uma declaração política. Muitos ucranianos que falavam russo habitualmente antes de 2022 mudaram para o ucraniano como um ato de identidade. Dirigir-se às pessoas em ucraniano é sempre correto; dirigi-las em russo pode ser indesejado dependendo do contexto e do indivíduo.

A etiqueta específica de visitar a Ucrânia durante uma guerra ativa requer sensibilidade genuína. Os ucranianos não são curiosidades ou sujeitos de turistas de tragédia. São pessoas no meio de uma crise existencial que em grande parte decidiram manter sua sociedade funcionando como uma forma de resistência. Venha como alguém que aprendeu algo sobre o país antes de chegar, não como alguém que veio observar a guerra.

A comida ucraniana é uma das tradições culinárias menos conhecidas internacionalmente e mais genuinamente interessantes do Leste Europeu. O país que produz cerca de 10% do trigo mundial tem uma cultura de pão de sofisticação extraordinária. O borscht — a sopa de beterraba que é o prato mais reconhecido da Ucrânia (e cuja origem ucraniana tem sido um campo de batalha cultural explícito durante a guerra, quando a UNESCO inscreveu a fabricação de borscht ucraniano como patrimônio cultural imaterial especificamente em resposta a reivindicações de apropriação cultural russa) — não é o prato único de qualidade variada encontrado em outros lugares, mas um ponto de partida para uma tradição de cozinha que corre fundo.

A cena de restaurantes de Kyiv antes da invasão havia se tornado genuinamente de classe mundial, com uma geração de chefs usando ingredientes e técnicas tradicionais ucranianas em contextos contemporâneos. Vários desses restaurantes continuam a operar em 2026, com parte de seu trabalho mais significativo sendo produzido especificamente no contexto de documentar e afirmar a identidade culinária ucraniana durante a guerra.

Para aqueles com razões legítimas para visitar a Ucrânia: as considerações sazonais práticas que se aplicavam antes da guerra ainda se aplicam geograficamente, sobrepostas com realidades de guerra que não são sazonais. A primavera (abril a junho) e o outono (setembro a outubro) oferecem temperaturas amenas para se mover por Kyiv e Lviv. O inverno traz frio que pode ser extremo em janeiro e fevereiro (-10 a -20°C em Kyiv). O verão é quente e historicamente era quando o turismo da Ucrânia atingia o pico.

A sobreposição de guerra muda o cálculo de maneiras que não são previsíveis por estação: ataques de mísseis ocorrem o ano todo, alertas de raid aéreo interrompem a atividade sem horário, e os desafios logísticos de viagem em um país em guerra não diminuem com melhor tempo. Não há uma "boa" estação para visitar um país em guerra. Há apenas uma estação que funciona para seu propósito específico.

As ferrovias ucranianas (Ukrzaliznytsia) continuam a operar e são a principal rede de transporte funcionando no país. O trem noturno da fronteira polonesa para Kyiv — atravessando o país em uma rede de trilhos de bitola larga da era soviética que transfere na fronteira — é a rota principal para a maioria dos visitantes. O trem de Lviv para Kyiv leva aproximadamente 5–6 horas e opera múltiplos serviços diários. Dentro de Kyiv, o metrô (três linhas) continua a operar e funciona como a rede de abrigos da cidade durante alertas. Ônibus intermunicipais conectam cidades ocidentais. Viagem de estrada de longa distância no leste requer avaliação de segurança específica.

A Ucrânia já era um dos países mais acessíveis da Europa antes da guerra. Em 2026, a combinação de uma taxa de câmbio gerenciada, disrupção econômica de guerra e a necessidade contínua de apoiar negócios locais torna o país excepcionalmente acessível para visitantes ocidentais. Uma refeição completa com bebidas em um restaurante de médio nível em Kyiv custa €5–12. Um café em Lviv é €0,50–1. Um quarto de hotel em Kyiv é €20–60. A acessibilidade não é uma razão para vir — mas significa que gastar dinheiro na Ucrânia, conscientemente direcionado a negócios de propriedade ucraniana, tem um impacto econômico significativo por euro ou dólar gasto.

A Ucrânia não é membro da UE ou Schengen. Cidadãos da UE, EUA, Reino Unido, canadenses e australianos podem entrar na Ucrânia sem visto por até 90 dias. A Ucrânia é um país candidato à UE e tem aplicado padrões da UE progressivamente desde 2014. A entrada é atualmente apenas pela fronteira terrestre da Polônia, Eslováquia, Hungria, Romênia e Moldávia.