Delhi

La capitale dell'India non ti prende per mano

Delhi è in realtà diverse città sovrapposte: la Old Delhi murata costruita da Shah Jahan nel XVII secolo, i larghi viali coloniali di Nuova Delhi progettati dagli inglesi negli anni '10 e '20 del Novecento, e la tentacolare metropoli moderna di circa 33 milioni di persone che è cresciuta intorno a entrambe. È la prima impressione più caotica che la maggior parte dei visitatori ha dell'India, e per questo motivo o prepara bene al viaggio o sopraffà le persone che arrivano aspettandosi qualcosa di più gentile.

Ciò che ripaga lo sforzo è la densità: nessun altro posto nel paese racchiude un forte Moghul, un minareto dell'era del Sultanato, un tempio bahá'í a forma di loto e alcuni dei migliori street food del subcontinente in un'unica rete metropolitana. I vicoli di Old Delhi sono ancora pieni degli stessi mestieri, biglietti di nozze, spezie, gioielli d'argento, che vi operano da generazioni, a due strade da una catena di caffè di Connaught Place e da una stazione della metropolitana.

Old Delhi, Nuova Delhi e la distesa tra loro

I quartieri di Delhi si dividono in generale tra Old Delhi (era Moghul, densa, caotica), Nuova Delhi (era coloniale, pianificata, centrale) e South Delhi (moderna, esclusiva, residenziale). Dove ti basi conta più qui che nella maggior parte delle città perché le distanze sono grandi e il traffico è imprevedibile.

Connaught Place Centrale · Miglior base · Affollata

Connaught Place, costruita dagli inglesi negli anni '30 come distretto commerciale e direzionale, è il centro geografico e commerciale di Delhi: edifici bianchi con colonnati disposti in cerchi concentrici, più linee della metropolitana che convergono sotto e un'ampia varietà di ristoranti, bar e negozi. È rumorosa e caotica durante il giorno ma abbastanza centrale che tutto il resto della guida è a una distanza gestibile in metropolitana o in auto-risciò.

Old Delhi Era Moghul · Chandni Chowk · Da visitare, non da dormire

Old Delhi, la città murata che Shah Jahan costruì negli anni '40 del 1600, è dove si trovano il Forte Rosso, la Jama Masjid e i bazar e le vie del cibo di Chandni Chowk. È meglio trattarla come un posto dove passare una giornata piuttosto che come una base: vicoli stretti, folle intense e una qualità alberghiera limitata la rendono una destinazione migliore per le visite che un posto dove dormire per la maggior parte dei visitatori.

Hauz Khas South Delhi · Alla moda · Caffè & vita notturna

Hauz Khas Village combina un serbatoio d'acqua del XIII secolo, rovine di una madrasa e il Deer Park con un fitto gruppo di caffè boutique, bar e negozi indipendenti. È la cosa più vicina a un quartiere bohémien che Delhi abbia, popolare tra i giovani professionisti e una base più vivace per le serate fuori rispetto all'energia più corporate di Connaught Place.

South Delhi (Greater Kailash & Vasant Kunj) Esclusiva · Residenziale · Tranquilla

Aree residenziali verdi ed esclusive con i migliori centri commerciali di Delhi, alcuni dei suoi migliori ristoranti e un ritmo notevolmente più calmo rispetto al centro. Una buona scelta per soggiorni più lunghi o famiglie che vogliono una sensazione residenziale, al costo di essere più lontani dalle attrazioni di Old Delhi.

Paharganj Centro economico · Vicino alla stazione · Lati più ruvidi

Paharganj, proprio accanto alla stazione di Nuova Delhi, gestisce la scena dei backpacker di Delhi da decenni: guesthouse economiche, shopping a basso costo e una fetta genuinamente caotica e non filtrata della città. È anche il quartiere con la più alta concentrazione di procacciatori e tentativi di truffa nel capitolo Sicurezza di questa guida, quindi valuta i risparmi rispetto alla maggiore vigilanza richiesta.

Dalla grandeur di epoca coloniale agli ostelli ben gestiti

La scena alberghiera di Delhi spazia da alcune delle proprietà di lusso più storiche dell'Asia a una rete di ostelli davvero solida costruita per il circuito dei backpacker. Queste selezioni coprono l'intera gamma e ognuna merita il suo posto.

In cima, The Imperial, aperto dal 1936 con una straordinaria collezione di arte e antichità di epoca coloniale che riveste i suoi corridoi, e The Oberoi, New Delhi, costantemente classificato tra i migliori della città con viste sulla Tomba di Humayun e sul campo da golf dai piani alti, partono entrambi da circa $170-180 a notte e rappresentano la grande tradizione alberghiera di Delhi al suo meglio. The Lodhi (da circa $250) adotta un approccio più contemporaneo, con piscine private plunge attaccate a molte camere e una spa davvero eccellente, vicino ai Giardini di Lodi.

Nella fascia media, le opzioni boutique a Hauz Khas e South Delhi ti mettono più vicino alla scena dei ristoranti più nuovi rispetto agli hotel di lusso di Connaught Place, generalmente per $60-120 a notte. Per i viaggiatori con budget limitato e determinati, Moustache Delhi e The Hosteller Delhi gestiscono entrambi dormitori sociali e ben recensiti con colazione inclusa e tour cittadini specifici di Delhi organizzati tramite la reception, da circa $8-15 a notte, e sono le due strutture che ancorano la scena dei backpacker della città insieme alle sedi di Delhi della catena Zostel.

Kebab Moghul, comfort food punjabi e cento anni di cucina da bazar di Old Delhi

L'identità culinaria di Delhi è costruita sulla cucina Moghulai e punjabi, carni grigliate al tandoor, salse ricche, pane ripieno, affinata per secoli nelle cucine imperiali e reinventata dopo la Partizione dai rifugiati punjabi che hanno rimodellato completamente la scena dei ristoranti della città. La gamma spazia dalle istituzioni centenarie di Old Delhi che costano poche centinaia di rupie ai menu di degustazione che si classificano tra i migliori dell'Asia.

Kebab di Old Delhi ₹300-600 · Dal 1913

Karim's, nascosto dietro la Jama Masjid e che serve cucina Moghulai dal 1913, è il ristorante che definisce Old Delhi: kebab di montone burra, pollo tandoori e un ricco korma di montone cucinato con una ricetta dalle radici nelle cucine imperiali. Aspettati una coda e una sala senza fronzoli; il cibo è il punto.

Bukhara ₹3.000-5.000/persona · ITC Maurya

Bukhara, all'interno dell'hotel ITC Maurya, è da decenni uno dei ristoranti più celebrati di Delhi: una sala rustica a cucina aperta costruita intorno al tandoor, famosa per il suo Sikandari raan (gamba di agnello cotta lentamente) e per il Dal Bukhara, lenticchie nere lasciate sobbollire per circa 24 ore fino a diventare un piatto simbolo per cui i commensali tornano apposta.

Indian Accent ₹4.500-7.000/persona · Menu degustazione

Indian Accent, il ristorante di cucina indiana moderna con menu degustazione dello chef Manish Mehrotra, rielabora i piatti classici con tecnica internazionale, con il galawat kebab al foie gras tra i piatti simbolo, ed è regolarmente classificato tra i migliori ristoranti dell'Asia. Prenota con diversi giorni di anticipo.

Paranthe Wali Gali ₹80-200 · Chandni Chowk

Un'unica stradina stretta che si dirama da Chandni Chowk fiancheggiata da bancarelle che friggono paratha ripieni, alcune a conduzione familiare da oltre un secolo, riempiti con di tutto, dalle patate alle lenticchie al khoya dolcificato. Vieni affamato e ordina due o tre ripieni diversi da condividere.

Monumenti Moghul, Delhi coloniale e un bazar davvero essenziale

Le attrazioni di Delhi si dividono naturalmente tra Old Delhi, Nuova Delhi e South Delhi, e cercare di fare tutte e tre in un giorno significa passare la maggior parte del tempo nel traffico. Questo capitolo attraversa la città più o meno come farebbe una buona visita di tre giorni.

Old Delhi: forte, moschee e un bazar imperdibile

Inizia dal Forte Rosso (ingresso stranieri ₹600), la cittadella Moghul in arenaria rossa di Shah Jahan e il luogo dell'alzabandiera del Giorno dell'Indipendenza ogni 15 agosto, poi cammina verso la Jama Masjid, la più grande moschea dell'India, il cui minareto offre una vista panoramica sui tetti di Old Delhi per una piccola tassa fotografica separata. Da lì, Chandni Chowk, la via del bazar del XVII secolo che parte dal forte, premia una passeggiata lenta e deliberata: mercanti di spezie, stampatori di biglietti di nozze, gioiellieri d'argento e la via del cibo di Paranthe Wali Gali si trovano tutti a poche centinaia di metri l'uno dall'altro. Un tour gastronomico in ciclo-risciò attraverso i vicoli al tramonto, quando si accendono le luci stradali e la folla si dirada leggermente, è una delle esperienze con il miglior rapporto qualità-prezzo della città.

Nuova Delhi: viali coloniali e tombe Moghul

La Tomba di Humayun (ingresso stranieri ₹550), la tomba giardino Moghul del XVI secolo che ispirò direttamente il progetto del Taj Mahal un secolo dopo, è uno dei principali monumenti meglio conservati e meno affollati di Delhi. L'India Gate, l'arco commemorativo di guerra di 42 metri che ancora il viale cerimoniale che gli inglesi costruirono come spina dorsale della loro nuova capitale, merita una visita al mattino presto o alla sera quando i prati circostanti si riempiono di famiglie locali piuttosto che a mezzogiorno quando il caldo e il traffico che gli gira intorno sono sgradevoli. Il National Museum, con una vasta collezione che spazia dalla civiltà della valle dell'Indo all'era Moghul, e i Giardini di Lodi, un parco paesaggistico disseminato di tombe del XV e XVI secolo che i locali usano per le loro passeggiate e corse quotidiane, entrambi premiano un paio d'ore senza fretta.

South Delhi: rovine del Sultanato e templi moderni

Il Qutub Minar (ingresso stranieri ₹550), un minareto di 73 metri dell'era del Sultanato iniziato nel 1193 e il minareto in mattoni più alto del mondo, ancora un complesso di rovine genuinamente bello che include il Pilastro di Ferro, una colonna di 1.600 anni che non si è mai arrugginita. Il Tempio del Loto, una casa di culto bahá'í a forma di loto di marmo bianco con 27 petali e aperta a tutte le fedi per la meditazione silenziosa, e il Tempio di Akshardham, un enorme e ornatamente scolpito complesso di templi indù moderni sulla riva orientale dello Yamuna (porta un passaporto o un documento d'identità con foto, la sicurezza è severa e le borse sono fortemente limitate), offrono entrambi un registro diverso e più contemporaneo dell'architettura religiosa di Delhi rispetto ai siti dell'era Moghul.

Mercati e una serata fuori

Dilli Haat, un mercato di artigianato all'aperto organizzato come una fiera di villaggio con bancarelle che rappresentano ogni stato indiano, è un'opzione davvero utile per souvenir a prezzi fissi e non negoziabili. Khan Market, costantemente classificato tra le vie dello shopping più costose del mondo per affitto nonostante il suo aspetto modesto, mescola librerie, boutique e alcuni dei migliori ristoranti informali di Delhi. Per una serata fuori, i caffè e i bar sul tetto di Hauz Khas Village che si affacciano sulle rovine illuminate del XIV secolo sono l'opzione più suggestiva della città.

Uno, due o tre giorni, pianificati zona per zona

Tre giorni interi coprono Delhi adeguatamente; anche un solo giorno ben pianificato offre l'essenziale. Questi percorsi raggruppano le attrazioni per zona per ridurre al minimo il traffico attraverso la città che divora la maggior parte dei programmi di chi ci va la prima volta.

Una città tentacolare che la metropolitana rende gestibile

Delhi è geograficamente enorme, e il traffico è abbastanza imprevedibile che un percorso che Google Maps dice richiedere 20 minuti può richiederne 50. Dall'aeroporto internazionale Indira Gandhi (DEL), la metropolitana Airport Express (Linea Arancione) parte dal Terminal 3 per la stazione di Nuova Delhi in circa 20 minuti per circa ₹60, contro i ₹400-700 per un taxi prepagato o un taxi basato su app e considerevolmente più tempo nel traffico. In città, la metropolitana di Delhi è davvero eccellente secondo qualsiasi standard internazionale: pulita, efficiente, climatizzata e il modo migliore in assoluto per attraversare la città, con una carrozza femminile dedicata su ogni treno, di solito la prima, chiaramente segnalata sulla banchina.

Gli auto-risciò sono economici per gli spostamenti brevi (₹50-150) ma richiedono di concordare la tariffa in anticipo o di insistere sul tassametro; i taxi basati su app (Uber, Ola) eliminano del tutto la negoziazione e sono la scelta predefinita più facile per i visitatori. I ciclo-risciò sono il modo giusto per muoversi nei vicoli di Old Delhi, troppo stretti e affollati per le auto. Per un'intera giornata che copre più zone, noleggiare un'auto con autista (₹2.000-3.500 per 8 ore) è spesso un valore migliore e molto meno stressante che mettere insieme corse individuali.

Più cara del resto dell'India, ancora economica secondo gli standard mondiali

Delhi costa il 40-60% in più rispetto alla media nazionale indiana, il prezzo di essere la capitale e il principale punto d'ingresso internazionale, ma rimane economica rispetto a quasi tutte le città occidentali o dell'Asia orientale. La principale trappola di costo è mangiare e fare shopping esclusivamente nelle aree turistiche vicino ai principali monumenti, dove i prezzi sono molto più alti di quanto la stessa qualità costi a due strade di distanza.

Generalmente sicura, con una reale necessità di furbizia

Delhi ottiene 6,5/10 sulla nostra scala di sicurezza: sicura per la grande maggioranza dei visitatori che prendono le normali precauzioni, ma non una città dove puoi spegnere il cervello come potresti fare a Tokyo o Porto. La criminalità violenta contro i turisti è rara, ma Delhi ha uno degli ecosistemi di truffe turistiche più sviluppati di questa guida, concentrato intorno alla stazione di Nuova Delhi, a Paharganj e nelle aree immediatamente fuori dai principali monumenti.

Le tre cose che colgono davvero i visitatori: finti agenti di viaggio e truffe dell'"ufficio turistico governativo", soprattutto intorno alla stazione ferroviaria, dove un estraneo ben vestito ti accompagna a un'agenzia privata camuffata da ufficio ufficiale e fa pressione con pacchetti sovrapprezzati o biglietti del treno falsi; deviazioni di risciò e taxi, dove un autista afferma che la tua destinazione è "chiusa oggi" e ti reindirizza invece a un negozio che paga commissioni, cosa che eviti confermando gli orari in modo indipendente e concordando il percorso in anticipo; e il traffico, che è il singolo più grande rischio pratico della città, caotico, veloce e che non dà in modo affidabile la precedenza ai pedoni nemmeno alle strisce pedonali. Il numero di emergenza è 112 da qualsiasi telefono, e la linea di assistenza turistica è 1363.

Delhi è anche, onestamente, una città dove le donne che viaggiano da sole hanno bisogno di una vigilanza più attiva che nella maggior parte delle destinazioni di questa guida: usa la carrozza femminile segnalata della metropolitana, prenota taxi basati su app piuttosto che fermare un taxi o un risciò non contrassegnato dopo il tramonto, veste in modo modesto e scegli un alloggio a Connaught Place o South Delhi piuttosto che a Paharganj se viaggi da sola. La guida completa dell'India tratta questo argomento in modo più approfondito.

Il Taj Mahal da solo giustifica un giorno lontano da Delhi

La posizione di Delhi a capo del Triangolo d'Oro la rende una base eccellente per gite di un giorno, o un punto di partenza per un giro più lungo nel Rajasthan. Tre gite meritano di essere costruite, tutte raggiungibili in treno dalle stazioni principali di Delhi.

Agra & il Taj Mahal 1h40m con il Gatimaan Express · ₹900-2.300

Il Gatimaan Express, il treno più veloce dell'India, parte dalla stazione di Hazrat Nizamuddin alle 08:10 e arriva ad Agra alle 09:50, dando un'intera giornata al Taj Mahal (ingresso stranieri ₹1.300, arriva all'apertura all'alba per la luce migliore e la folla più ridotta) e al Forte di Agra prima del ritorno delle 17:50. Un pacchetto di gita di un giorno con auto privata e guida costa circa $40-105 ed elimina completamente la logistica se vale il sovrapprezzo.

Jaipur & la Città Rosa 4,5-5h su strada o rotaia · Meglio come pernottamento

Jaipur è troppo lontana per una comoda gita di un giorno; la maggior parte dei visitatori la combina con Agra come terza tappa del Triangolo d'Oro piuttosto che come gita da Delhi. Vedi la guida completa dell'India per l'itinerario completo del Triangolo d'Oro.

Rishikesh 5-6h su strada · Meglio come pernottamento

La città ai piedi dell'Himalaya dove il Gange emerge dalle montagne è una gita lunga di un giorno e un'aggiunta molto migliore per una o due notti: rafting in acque bianche, ashram di yoga e un clima notevolmente più fresco rispetto alle pianure di Delhi.