Историческая хронология Ганы
Наследие империй, торговли и стойкости
История Ганы — это полотно могущественных королевств Западной Африки, столкновений с европейским колониализмом и триумфальных движений за независимость. От золотых империй народа акан до жестокой трансатлантической работорговли, от британского колониального правления до панафриканского видения Кваме Нкрумы — прошлое Ганы формирует её яркое настоящее как первой субсахарской африканской нации, обретшей независимость.
Этот портал в Африку предлагает глубокие исторические места, освещающие века инноваций, сопротивления и культурного синтеза, делая её незаменимой для путешественников, ищущих аутентичное африканское наследие.
Доисторические поселения и ранние королевства
Археологические свидетельства раскрывают человеческие поселения в Гане, датируемые более 4000 лет назад, с возникновением общин железного века около 1000 г. до н.э. В регионе возникли ранние государства, повлиянные транс-сахарской торговлей, включая древнюю Империю Гана (не географически современная страна, но тезка за своё золотое богатство). Места вроде Бего демонстрируют ранние городские центры с керамикой, железоделанием и торговыми сетями, связывающими с Северной Африкой.
Эти фундаментальные периоды заложили основу для аграрных обществ на основе ямса, проса и колы, подготовив почву для сложных цивилизаций акан, которые доминировали в южной Гане.
Возвышение государств акан и королевства БONO
Народ акан мигрировал на юг, основав могущественные государства вроде БONO (центр в Бего) и Денкьиры, известные добычей золота и торговлей. Эти королевства развили сложные социальные структуры с матрилинейным наследованием и божественным царствованием, повлиявшие на современное управление Ганой. Устные традиции и артефакты раскрывают богатую художественную традицию в латунных весах и тканях.
К XV веку влияние акан расширилось, с государствами вроде Акуаму и Акиема, возникшими как региональные державы, способствующие торговле золотом, слоновой костью и рабами, что привлекло европейских исследователей.
Контакт с европейцами и трансатлантическая работорговля
Португальские исследователи прибыли в 1471 году, назвав регион Золотым Берегом за его богатства. Они построили Замок Эльмина в 1482 году, первый европейский форт в субсахарской Африке, инициировавший торговлю золотом, а позже рабами. За 400 лет голландцы, британцы, датчане и другие державы возвели форты вдоль побережья, отправив около 4 миллионов африканцев в рабство.
Эта эпоха глубоко повлияла на демографию и экономику Ганы, с прибрежными государствами фанта, союзными с европейцами, в то время как внутренние королевства сопротивлялись вторжению, приводя к укреплённым городам и гибридной афро-европейской архитектуре.
Золотой век Империи Ашанти
Королевство Ашанти, основанное около 1670 года Осеи Туту, объединило группы акан в централизованную империю, контролирующую торговые пути золота. Кумаси стал космополитичной столицей с дворцами, рынками и Золотым Троном, символизирующим душу нации. Империя расширилась благодаря военной мощи, победив государства Денкьиры и Дагомбу.
Искусство Ашанти расцвело с ткачеством кенте, символами адинкра и золотым ремеслом, в то время как дипломатия с европейцами балансировала торговлю и суверенитет до роста британских амбиций.
Англо-ашаитские войны и британский колониализм
Британия основала Колонию Золотого Берега в 1821 году, спровоцировав семь войн с ашанти за контроль над торговлей и территорией. Ключевые битвы, такие как война 1824 года и разграбление Кумаси в 1874 году, подчеркнули стойкость ашанти, но превосходство британского огнестрельного оружия привело к аннексии империи в 1901 году. Яа Асантеваа возглавила последнее крупное сопротивление в 1900 году.
Колониальное правление ввело железные дороги, какао-фермы и миссионерские школы, преобразив экономику, подавив традиционную власть и способствовав ранним националистическим настроениям.
Консолидация колониализма и ранний национализм
Британцы объединили Золотой Берег, Ашанти и Северные Территории в единую колонию к 1902 году, эксплуатируя ресурсы вроде какао и древесины. Мировые войны I и II увидели службу ганцев в британских силах, получивших воздействие глобальных антиколониальных идей. Бунты в Аккре 1948 года, спровоцированные протестами бывших военнослужащих, ускорили требования самоуправления.
Движения культурного возрождения сохранили традиции ашанти среди западных влияний, с фигурами вроде Дж. Б. Данкуа, продвигающими единство и конституционные реформы.
Панафриканизм и путь к независимости
Кваме Нкрума основал Конвенционную народную партию (CPP) в 1949 году, возглавив забастовки и бойкоты «положительного действия». Под влиянием глобальных панафриканских конгрессов Нкрума представлял видение объединённой Африки. Выборы 1951 года сделали его лидером правительственного бизнеса, проложив путь к самоуправлению.
6 марта 1957 года Гана обрела независимость, вдохновив освободительные движения по континенту и установив Аккру как центр африканского единства.
Эра Нкрумы и республика
Гана стала республикой в 1960 году с Нкрумой как президентом, внедрив амбициозные проекты вроде плотины Акоосомбо и продвигая социализм. Внешняя политика поддерживала антиколониальные борьбы в Алжире и Конго. Однако экономические трудности и авторитаризм привели к его свержению в 1966 году.
Этот период укрепил роль Ганы в движениях неприсоединения и основах Африканского Союза, с культурными политиками, возрождающими традиционные искусства.
Военные перевороты и демократические переходы
Серия переворотов отметила эту эру: 1966 (против Нкрумы), 1972, 1979 и 1981 (восхождение Джерри Ролингса). PNDC Ролингса правила до 1992 года, внедрив экономические реформы под давлением МВФ. Нарушения прав человека и коррупция подстрекали призывы к многопартийной демократии.
Несмотря на нестабильность, культурные фестивали и образование расширились, сохраняя наследие при модернизации инфраструктуры.
Четвёртая республика и современная демократия
Гана перешла к демократии в 1993 году, с мирными сменами власти в 2000 и 2008 годах. Экономический рост благодаря открытию нефти (2010) и стабильному управлению заработал статус «африканской истории успеха». Проблемы вроде безработицы молодёжи сохраняются, но культурный туризм процветает.
Сегодня Гана балансирует традиции и современность, проводя события вроде PANAFEST для увековечения истории работорговли и продвижения примирения.
Архитектурное наследие
Традиционная архитектура акан
Комплексы акан отличаются сложными конструкциями из глины и прутьев с символическими рельефами, отражающими социальную иерархию и космологию в южной Гане.
Ключевые места: Королевская усыпальница Ашанти в Кумаси, традиционные семейные дома в Бонвире и восстановленные комплексы в Течимане.
Особенности: Дворы для коммунальной жизни, символы адинкра на стенах, соломенные крыши и низкие стулья, символизирующие стулья власти.
Форты и замки работорговли
Более 30 фортов, построенных европейцами, усеивают побережье, места ЮНЕСКО, сохраняющие мрачную историю трансатлантической работорговли с подземельями и пушками.
Ключевые места: Замок Кейп-Кост (британский), Замок Эльмина (португальско-голландский), Форт Св. Яго и Замок Кристиансборг в Осу.
Особенности: Толстые каменные стены, «Дверь без возврата», побеленные фасады и гибридные афро-европейские элементы дизайна.
Здания колониальной эпохи
Британская колониальная архитектура сочетает викторианские стили с тропическими адаптациями в административных и жилых структурах по Аккре и Кумаси.
Ключевые места: Старое здание парламента в Аккре, Маяк Джеймстауна, Форт Кумаси (ныне Военный музей) и бывшие резиденции губернаторов.
Особенности: Веранды для тени, скатные крыши от дождя, штукатурные фасады и арочные дверные проёмы в неоклассическом стиле.
Королевские дворцы Ашанти
Великолепные дворцы в Кумаси служили административными и церемониальными центрами, демонстрируя роскошь Ашанти с интерьерами, покрытыми золотой фольгой.
Ключевые места: Музей дворца Манхия, Центральная мечеть Кумаси (под влиянием дворцового дизайна) и выставки реконструированных королевских стульев.
Особенности: Многофункциональные комплексы, латунные панели, символические стулья и дворы для дурбаров (королевских судов).
Мечети в суданском стиле на севере
Глинобитные мечети в саванне на севере отражают саヘルские влияния от торговых путей Империи Мали, с коническими башнями и сложной штукатуркой.
Ключевые места: Мечеть Ларабанга (самая древняя в Западной Африке, 1421), Мечеть Салага и Центральная мечеть Тамале.
Особенности: Адобе-конструкция, выступающие деревянные балки для лесов, ниши михраба и геометрические мотивы.
Современная и постнезависимая архитектура
Проекты после 1957 года включают панафриканские мотивы с бетонным модернизмом, символизируя национальную гордость и прогресс.
Ключевые места: Арка Независимости в Аккре, Мавзолей Нкрумы, Национальный театр и Центр У. Э. Б. Дю Буа.
Особенности: Бруталистские формы, символические скульптуры, открытые площади и интеграция традиционных мотивов вроде стульев и адинкра.
Обязательные музеи для посещения
🎨 Музеи искусства
Центр современного ганского искусства, демонстрирующий картины, скульптуры и инсталляции местных талантов, исследующих идентичность и урбанизацию.
Вход: Бесплатно | Время: 1–2 часа | Достопримечательности: Ротационные выставки, студии художников, серия пейзажей Аблейда Гловера
Мемориал панафриканской иконе У. Э. Б. Дю Буа, с его библиотекой, артефактами и выставками по искусству и литературе чёрной диаспоры.
Вход: GHS 10 | Время: 1–2 часа | Достопримечательности: Рукописи Дю Буа, коллекция афроамериканского искусства, мирные сады
Открытая галерея среди садов, демонстрирующая резьбу по дереву, ткани и керамику, укоренённые в традиционной ганской эстетике.
Вход: GHS 5 (сады) | Время: 2 часа | Достопримечательности: Демонстрации ткачества кенте, скульптуры Ашанти, природная обстановка
Фокусируется на современном африканском искусстве с международными коллаборациями, проводя временные шоу на современные темы.
Вход: Бесплатно | Время: 1 час | Достопримечательности: Мультимедийные инсталляции, культурные события, перспективные художники
🏛️ Исторические музеи
Всесторонний обзор от доисторических инструментов до артефактов независимости, включая золотые весы Ашанти и колониальные реликвии.
Вход: GHS 20 | Время: 2–3 часа | Достопримечательности: Бронзовые фигуры, меморабилия Нкрумы, этнографические экспозиции
Королевская история Ашанти в бывшем дворце, с регалиями, стульями и выставками по управлению империей и традициям.
Вход: GHS 15 | Время: 2 часа | Достопримечательности: Реплика Золотого Трона, королевские портреты, традиционная настройка суда
Фокусируется на культуре Ашанти и городской истории, размещён в колониальном здании с артефактами повседневной жизни и фестивалей.
Вход: GHS 10 | Время: 1–2 часа | Достопримечательности: Ткацкие станки кенте, штампы адинкра, модели рынков
Исследует историю фанта и прибрежную торговлю, с картами, инструментами и историями доколониальных королевств.
Вход: GHS 10 | Время: 1,5 часа | Достопримечательности: Диорамы торговых путей, местные артефакты, записи устной истории
🏺 Специализированные музеи
Место ЮНЕСКО, детализирующее ужасы работорговли, с турами по подземельям и выставками по африканскому сопротивлению.
Вход: GHS 40 (включая тур) | Время: 2–3 часа | Достопримечательности: Дверь без возврата, резиденция губернатора, мультимедийные нарративы рабов
Фокусируется на португальско-голландских операциях работорговли, с артефактами из трюмов и историями плена.
Вход: GHS 35 | Время: 2 часа | Достопримечательности: Пушки и цепи, церковь над подземельями, выставки путей побега
Прослеживает какао-индустрию Ганы от колониального введения до глобального доминирования, с демонстрациями обработки.
Вход: GHS 15 | Время: 1–2 часа | Достопримечательности: Процесс от бобов до плиток, исторические фото, сессии дегустации
Демонстрирует северное исламское наследие с моделями глинобитной архитектуры и выставками по культуре дагомба.
Вход: Пожертвование | Время: 1 час | Достопримечательности: Туры по мечети, традиционное ткачество, экспозиции экологии саванны
Объекты Всемирного наследия ЮНЕСКО
Защищённые сокровища Ганы
Гана гордится тремя объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО, подчёркивающими её ключевую роль в глобальной истории от работорговли до традиционной архитектуры. Эти места сохраняют осязаемые связи с прошлым Африки, обучая посетителей стойкости и культурной преемственности.
- Форты и замки Вольта, Большой Аккры, Центрального и Западного регионов (1979): Тридцать одна структура, построенная европейцами с 1482 по 1786 год, символизирующая жестокость работорговли. Замки Эльмина и Кейп-Кост имеют подземелья, вмещавшие до 1000 пленных; ЮНЕСКО признаёт их роль в африканской диаспоре.
- Традиционные здания Ашанти (1980): Шесть комплексов Ашанти в Кумаси и окрестных деревнях, воплощающие архитектуру акан XVIII века. Особенности включают символические рельефы стен, дворы и низкие стулья; они представляют матрилинейное общество и процветание золотой торговли.
- Мечети в суданском стиле на севере Ганы (предложено/временный список, но ключевое наследие): Адобе-мечети вроде Ларабанга (осн. 1421) с саヘルскими дизайнами, коническими минаретами и деревянными опорами. Они отражают транс-сахарские исламские влияния и жизненно важны для сохранения северной культуры.
Колониальные конфликты и наследие независимости
Работорговля и места сопротивления
Мемориалы Пути Рабов
Прибрежные форты увековечивают миллионы порабощённых, с ежегодными фестивалями PANAFEST, реконструирующими путешествия и чествующими предков.
Ключевые места: Река Рабов Ассин Маншо (место крещения), памятники Двери Возврата, руины Рынка Рабов Хайд-Парк.
Опыт: Эмоциональные гидированные туры, церемонии возлияний, воссоединения диаспоры в замках.
Поля сражений Англо-Ашаитских войн
Места столкновений между воинами Ашанти и британскими силами, включая разграбление Кумаси 1874 года и восстание Яа Асантеваа.
Ключевые места: Монумент Битвы при Фейясе, Священная Роща в Кумаси, реконструированные военные лагеря.
Посещение: Исторические реконструкции, устные истории от старейшин, лесные тропы с маркерами.
Музеи борьбы за независимость
Выставки по националистическим движениям, от бунтов 1948 года до кампаний CPP, сохраняющие документы и фото.
Ключевые музеи: Военный музей Бирма Кэмп, Форт Ушер (место ранних протестов), Информационный центр Нкрумы.
Программы: Лекции по панафриканизму, образовательные туры для молодёжи, доступ к архивным исследованиям.
Постколониальное наследие
Монументы независимости
Празднуют свободу 1957 года статуями и площадями, чествующими Нкруму и борцов за свободу.
Ключевые места: Чёрная Звезда Площадь (место парадов), Проспект Независимости, Вечный Пламень Свободы.
Туры: События годовщины 6 марта, аудиогиды по истории освобождения, церемонии поднятия флага.
Места примирения и памяти
Решают колониальные травмы через мемориалы жертвам рабства и переворотов.
Ключевые места: Центр У. Э. Б. Дю Буа (панафриканское примирение), Парк Мемориала Рабов в Агоня.
Образование: Семинары по исцелению, диалоги диаспоры, выставки правды и примирения.
Национальные маршруты освобождения
Тропы, соединяющие места антиколониального сопротивления и демократических вех.
Ключевые места: Замок Осу (бывшая резиденция правительства), Круглый перекресток Солтпонда (бунты 1948), Музей Тамале (северные восстания).
Маршруты: Приложения для самостоятельных туров, маркированные пути, интервью с ветеранами и сессии рассказов.
Искусство акан и культурные движения
Богатая традиция ганского художественного выражения
Художественное наследие Ганы охватывает символические ткани, золотые работы и современные формы, от золотых мастеров Ашанти до современных художников, затрагивающих постколониальные темы. Эти движения сохраняют идентичность, инновационируя и влияя на глобальное африканское искусство.
Основные художественные движения
Золото и латунные весы Ашанти (XVII–XIX века)
Миниатюрные скульптуры, используемые для взвешивания золотой пыли, воплощающие пословицы и фольклор в сложных дизайнах.
Мастера: Анонимные ремесленники Ашанти, под влиянием аканской космологии.
Инновации: Миниатюрные фигуры людей/животных, мотивы, вдохновлённые адинкра, функциональное искусство как валюта.
Где увидеть: Музей дворца Манхия, Британский музей (одолженные артефакты), Центр национальной культуры Кумаси.
Ткачество ткани кенте (XVIII век–настоящее время)
Полосатые ткани из шёлка-хлопка, ткущиеся Ашанти и Эве, каждый узор передаёт социальный статус и философию.
Мастера: Ткачи Бонвира, королевские ткачи для королей Ашанти.
Характеристики: Геометрические узоры, яркие цвета из натуральных красителей, символические полосы вроде «Санкofa».
Где увидеть: Деревня Кенте Бонвир, Национальный музей Аккры, современные показы моды.
Символизм адинкра
Нанесённые на ткань символы, представляющие аканские пословицы, используемые на похоронах и церемониях для моральных учений.
Инновации: Более 50 символов вроде Gye Nyame (верховенство Бога), вырезанные штампы из тыквы.
Наследие: Влияет на графический дизайн, татуировки и глобальный брендинг с африканскими мотивами.
Где увидеть: Центр Адinkра Нтонсо, деревни региона Ашанти, современные художественные галереи.
Флаги и искусство компаний Фанте Асафо
Аппликационные флаги военных компаний с смелыми изображениями животных и пословиц, смешивающие европейские и африканские стили.
Мастера: Прибрежные художники Фанте в колониальную эпоху.
Темы: Храбрость, гордость сообщества, сатирические комментарии к власти.
Где увидеть: Музеи Кейп-Коста, Галерея Художников Альянса, процессии фестивалей.
Современное искусство после независимости
Художники 1950–70-х вроде Кофи Антубама создавали публичные фрески и скульптуры, празднующие национализм.
Мастера: Амон Котей (государственные символы), Винсент Кофи (резьба по дереву).
Влияние: Слияние традиционных мотивов с абстракцией, государственные комиссии для единства.
Где увидеть: Мавзолей Нкрумы, Национальный музей, современные аукционы.
Современное ганское искусство
Сегодняшние художники затрагивают глобализацию, используя смешанные медиа для исследования миграции и идентичности.
Примечательные: Эл Анацуи (гобелены из крышек бутылок), Ибрагим Махама (текстильные инсталляции).
Сцена: Фестиваль Чале Воте, международные биеннале, художественный район Аккры.
Где увидеть: Фонд Нубуке, Ярмарка современного африканского искусства 1-54.
Традиции культурного наследия
- Фестиваль Аквасида: Королевский дурбар Ашанти каждые шесть недель в Кумаси, с вождями на стульях, барабанами и музыкой фонтомфром, чествующими предков с XVII века.
- Урожай Хомово: Благодарение народа Га в Аккре с кашей кпокпои и традициями без барабанов, увековечивающими выживание голода и изобилие.
- Обряды инициации Дипо: Церемония полового созревания девушек Кробо с уединением, танцами и бисером, сохраняющая матрилинейные ценности и образование женственности.
- Церемонии наречения (Выход на свет): Восьмидневные ритуалы с возлияниями и присвоением имён, укрепляющие семейные узы с барабанами и коммунальными пирами.
- Адае Кесе (Великий Адае): Ежегодный фестиваль очищения Ашанти, очищающий нацию процессиями и жертвами для поддержания духовной гармонии.
- Танец и музыка Кете: Королевское выступление Ашанти с говорящими барабанами, имитирующими речь, сопровождающими вождей в церемониях для передачи авторитета и истории.
- Танцы Агбадза и Борборбор: Войны и социальные танцы Эве с сложной работой ног, сохраняющие истории миграции из Того и Бенина через ритмические ансамбли.
- Барабаны Фонтомфром: Ансамбль говорящих барабанов Ашанти, используемый в судах, с басовыми и высокими барабанами, имитирующими пословицы и команды в королевских условиях.
- Обряды полового созревания Брагоро: Переход девушек Акан с образованием по гигиене и браку, с символическим мытьём и подарками сообщества.
- Фестиваль Ямса Апафрансе: Празднование урожая БONO с возлияниями вождя, борьбой и повествованием, отмечающее сельскохозяйственные циклы и благодарность богам земли.
Исторические города и посёлки
Аккра
Современная столица, основанная как британский торговый пост в 1877 году, сочетающая колониальную и коренную архитектуру с ориентирами независимости.
История: Выросла из рыболовных деревень Га, место бунтов 1948 года, запустивших самоуправление, политическая база Нкрумы.
Обязательно увидеть: Замок Осу, Мавзолей Кваме Нкрумы, колониальный квартал Джеймстауна, Форт Ушер.
Кумаси
Столица Империи Ашанти с 1695 года, культурное сердце с рынками и дворцами, сохраняющими наследие золотого века.
История: Основана Осеи Туту, разграблена в войне 1874 года, возрождена как центр региона Ашанти после независимости.
Обязательно увидеть: Дворец Манхия, Рынок Кеджеия (самый большой в Африке), Место меча Окфомфо Анохье, Национальный культурный центр.
Кейп-Кост
Бывшая столица Золотого Берега (1664–1877) с замками рабов, центральная для истории трансатлантической торговли.
История: Королевство Фанте, союзное с голландцами/британцами, ключевое в движениях за отмену, происхождение фестиваля Огуаа Фету.
Обязательно увидеть: Замок Кейп-Кост (ЮНЕСКО), Навесной мост Национального парка Какум, форты Дороги Эльмина, святилища Фанте.
Эльмина
Самый старый европейский город в субсахарской Африке, основанный португальцами в 1482 году, эпицентр ранней работорговли.
История: Перешёл к голландцам (1637), затем британцам, место Замка Св. Георгия, местное рыболовное наследие.
Обязательно увидеть: Замок Эльмина (ЮНЕСКО), Святилища Посубан, Голландское кладбище, Процессия пляжа фестиваля Бакатуе.
Ларабанга
Северная саванновая деревня с самой старой мечетью Западной Африки, отражающая древние исламские торговые пути.
История: Основана в 1421 году странствующими клириками, мистическое место с «Таинственным камнем», сопротивлявшееся колониальному правлению.
Обязательно увидеть: Мечеть Ларабанга (ЮНЕСКО, временный список), Мистический камень, глинобитные хижины, собрания пятничных молитв.
Бего (Долина Хани)
Разрушенный средневековый торговый город, «Тимбукту Юга», центр торговли Акан-Дагомба до европейцев.
История: Процветал в XIII–XVII веках с золотом и колой, заброшен после завоевания Ашанти, раскопанные руины.
Обязательно увидеть: Археологический сайт, черепки керамики, маркеры торговых путей, близлежащий Национальный парк Мол.
Посещение исторических мест: Практические советы
Билеты на места и скидки
Годовой пропуск Комиссии музеев Ганы (GHS 100) покрывает несколько мест вроде замков и национальных музеев, идеален для 5+ посещений.
Студенты и пенсионеры получают 50% скидку с удостоверением; групповые туры со скидкой. Бронируйте вход в замки через Tiqets для слотов по времени.
Гидированные туры и местные гиды
Сертифицированные гиды на местах ЮНЕСКО предоставляют контекст по работорговле и истории Ашанти; нанимайте через Управление туризма Ганы.
Бесплатные культурные прогулки в Аккре/Кумаси (на основе чаевых), специализированные туры для фестивалей или северных мечетей с многоязычными опциями.
Приложения вроде Ghana Heritage предлагают аудиогиды; туры под руководством сообществ поддерживают местных в деревнях.
Планирование посещений
Замки лучше утром, чтобы избежать жары; фестивали вроде Аквасида по воскресеньям с живыми выступлениями.
Северные места прохладнее в ноябре–феврале; избегайте сезона дождей (июнь–сентябрь) из-за грязных дорог к руинам.
Музеи открыты 9:00–16:00, закрыты по понедельникам; ранние старты обгоняют трафик Аккры к прибрежным местам.
Правила фотографии
В замках разрешены фото в подземельях (без вспышки); музеи разрешают некоммерческие снимки экспозиций.
Уважайте королевские места — без фото во время дурбаров или в священных рощах; спрашивайте разрешения для портретов людей.
Фестивали поощряют культурную фотографию, но избегайте чувствительных ритуалов; дроны запрещены на местах наследия.
Адаптация для доступности
Современные музеи вроде Национального имеют пандусы; замки имеют крутые лестницы, но гидированные альтернативы для подземелий.
Места Аккры более доступны, чем сельские комплексы Ашанти; запрашивайте транспорт для инвалидных колясок в туристических офисах.
Брайлевские гиды в ключевых музеях; аудиоописания для слабовидящих на монументах независимости.
Сочетание истории с едой
Туры по пути рабов включают блюда фуфу в ресторанах Кейп-Коста, воссоздающие рецепты XVIII века.
Посещения дворцов Ашанти сочетаются с джolloф-райсом и мясом кустарников в чоп-барах Кумаси недалеко от рынков.
Кафе музеев подают местные блюда вроде банку; туры по деревням кенте заканчиваются дегустацией пальмового вина и ужинами с повествованием.