Pays-Bas
Un pays qui s'est construit à partir de la mer, a inventé le capitalisme moderne et ferme encore le bureau à 17h. Plus intéressant que vous ne le pensez probablement.
Ce Dans Quoi Vous Vous Lancez Vraiment
Les Pays-Bas sont l'un de ces endroits qui récompensent le fait de rester plus longtemps que prévu. La plupart des visiteurs viennent pour Amsterdam, passent trois jours à fixer les canaux et à se demander pourquoi ils se sentent légèrement épuisés, et partent en pensant avoir vu le pays. Ils ne l'ont pas vu. Le pays en dehors d'Amsterdam est différent à tous égards qui comptent : plus calme, moins cher, plus néerlandais, et franchement plus intéressant une fois que vous avez coché le Rijksmuseum.
Ce qui rend les Pays-Bas vraiment remarquables, c'est l'infrastructure de la vie quotidienne. Vingt-trois millions de trajets à vélo ont lieu ici chaque jour. Le train entre Amsterdam et Rotterdam prend 40 minutes et circule toutes les 15 minutes. Presque tout ce dont vous avez besoin — une pharmacie, un bon café, un stroopwafel chaud — est à cinq minutes de marche où que vous soyez. Les Néerlandais ont conçu une existence sans friction que la plupart des pays passent des décennies à essayer d'approximer.
Il y a aussi une franchise ici qui surprend les gens. Les Néerlandais vous diront honnêtement ce qu'ils pensent. Ce n'est pas de la grossièreté. C'est l'opposé : un engagement culturel à ne pas gaspiller votre temps avec des politesses qui ne veulent rien dire. Une fois que vous comprenez cela, les conversations deviennent vraiment utiles.
L'erreur pratique que la plupart des visiteurs commettent : passer tous les cinq jours dans l'anneau des canaux d'Amsterdam sans jamais prendre un train pour Utrecht ou Haarlem. Ces villes sont à 30 minutes, à moitié prix, et deux fois plus habitables. Faites-vous une faveur et utilisez les trains.
Les Pays-Bas en un Coup d'Œil
Une Histoire Qui Vaut la Peine d'Être Connue
La première chose à comprendre sur l'histoire néerlandaise est que beaucoup du pays n'aurait pas dû exister du tout. Environ un tiers des Pays-Bas se trouve en dessous du niveau de la mer. La terre a été arrachée aux marais, lacs et mer du Nord sur des siècles par un programme coordonné de digues, moulins et canaux de drainage qui n'a pas d'équivalent réel nulle part sur terre. Quand les Néerlandais disent qu'ils ont construit leur pays, ils le disent avec une précision que la plupart des nations ne peuvent pas revendiquer.
Ce combat contre l'eau a produit quelque chose d'inattendu : une société exceptionnellement organisée, collaborative et pragmatique. Vous ne pouvez pas drainer un marais si vous ne coopérez pas avec vos voisins. La tradition politique néerlandaise de construction de coalitions et de compromis, ce qu'ils appellent le modèle polder, est en partie un héritage de siècles d'ingénierie hydraulique partagée. L'infrastructure a créé la culture.
Le XVIIe siècle est la période qui a défini les Pays-Bas sur la scène mondiale. L'Âge d'or néerlandais était bref, environ 1580 à 1700, et étonnant en échelle. Amsterdam est devenue la ville la plus riche du monde, le centre du commerce mondial et la capitale financière de l'Europe. La Compagnie néerlandaise des Indes orientales (VOC) était la première multinationale de l'histoire, émettant les premières actions au monde sur la première bourse au monde, qui se dresse encore sur le Rokin à Amsterdam. Les navires néerlandais contrôlaient les routes des épices des Indes orientales aux Caraïbes. Les cartographes néerlandais ont dessiné le monde.
La culture que l'argent de l'Âge d'or a financée est ce avec quoi vous passerez vraiment votre temps au musée. Rembrandt van Rijn, Johannes Vermeer, Frans Hals et Jan Steen travaillaient tous dans la même fenêtre de 50 ans. Le Rijksmuseum en détient le cœur. La Ronde de Nuit seule vaut le voyage.
Les XVIIIe et XIXe siècles ont vu les Pays-Bas s'estomper de la dominance alors que le pouvoir britannique et français grandissait, bien que les Néerlandais aient conservé leurs possessions coloniales, particulièrement en Indonésie et au Suriname, bien dans le XXe siècle. La Seconde Guerre mondiale a laissé des marques profondes : l'occupation allemande de 1940 à 1945, la déportation de 75 % de la population juive néerlandaise, et l'hiver de la famine de 1944 à 1945 quand des milliers dans l'ouest ont affamé. La maison d'Anne Frank sur le Prinsengracht est l'endroit le plus visité du pays pour une raison.
Les Pays-Bas d'après-guerre se sont reconstruits rapidement, intégrés à l'Europe et ont développé l'un des cadres légaux et sociaux les plus progressistes sur terre. Les Pays-Bas ont été le premier pays à légaliser le mariage homosexuel, en 2001. Sa politique sur les drogues, qui tolère plutôt que légalise la vente de cannabis à travers des coffeeshops licenciés, a été étudiée mondialement pendant 50 ans. Que vous soyez d'accord avec ces politiques ou non, comprendre qu'elles émergent d'une longue tradition de tolérance pragmatique plutôt que de permissivité vous donne une image beaucoup plus précise du pays que vous visitez.
La construction systématique de digues commence dans les zones côtières. Les Néerlandais commencent à façonner leur propre territoire.
Sept provinces se séparent de la règle espagnole des Habsbourg. L'une des premières républiques de l'histoire.
Compagnie néerlandaise des Indes orientales : première multinationale cotée en bourse au monde. Amsterdam devient le hub du commerce mondial.
Rembrandt achève son chef-d'œuvre. La peinture de l'Âge d'or néerlandais est à son apogée.
Occupation allemande. 102 000 Juifs néerlandais déportés et tués. Anne Frank se cache en 1942.
Inondation catastrophique tue 1 800 personnes. Déclenche les Delta Works, l'un des plus grands projets d'ingénierie de l'histoire.
Les Pays-Bas deviennent le premier pays au monde à reconnaître légalement le mariage homosexuel.
Principales Destinations
Les Pays-Bas sont compacts. Vous pouvez aller d'Amsterdam à presque n'importe où dans le pays en moins de deux heures en train. Le Randstad, l'anneau de villes reliant Amsterdam, Utrecht, La Haye et Rotterdam, est l'une des zones urbaines les plus densément connectées d'Europe. Utilisez-le. Passer tout votre voyage dans une seule ville quand vous pourriez en voir quatre est un gaspillage du réseau ferroviaire.
Amsterdam
Amsterdam est extraordinaire et surpeuplé simultanément. L'anneau des canaux, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, est vraiment l'un des environnements urbains les plus beaux d'Europe. Le quartier Jordaan, avec ses cafés bruns et boutiques indépendantes sur Haarlemmerdijk, est l'Amsterdam que les résidents aiment vraiment. Le Quartier Rouge est réel et opérationnel et mieux vu un après-midi de semaine si la curiosité vous y pousse, plutôt qu'une nuit de vendredi quand c'est tout des enterrements de vie de garçon et du chaos. Restez maximum trois jours à Amsterdam même ; vous verrez ce qui compte.
Rotterdam
Rotterdam est ce qui arrive quand une ville est bombardée à plat en 1940 et décide de se reconstruire comme un laboratoire pour l'architecture moderne. La Markthal, un grand marché couvert en forme de fer à cheval avec un plafond peint de 40 mètres de haut, est vraiment extraordinaire. Les maisons cubes sur Blaak sont étranges de la meilleure façon possible. La Fenix Food Factory sur la péninsule de Katendrecht est là où la scène culinaire de Rotterdam vit vraiment. Si vous êtes fatigué des villes de canaux médiévales, Rotterdam est les Pays-Bas à leur plus contemporain et confiant.
Delft
Delft est les Pays-Bas que tout le monde imagine avant d'arriver. Petite, belle, largement intacte, avec des canaux qui ressemblent vraiment aux peintures de Vermeer parce que Vermeer y vivait et les peignait. L'usine Royal Delft propose des visites. L'église où Guillaume d'Orange a été assassiné en 1584 a encore le trou de balle dans le mur. 45 minutes d'Amsterdam. Une demi-journée suffit ; une journée complète est agréable.
La Haye
La Haye est là où siège le gouvernement néerlandais, où opère la Cour internationale de Justice, et où vit la meilleure collection Mondrian au monde au Gemeentemuseum. Scheveningen, la station balnéaire attachée à La Haye, est à 20 minutes en tram et vraiment bonne par une journée d'été. La ville a une gravité et une sérieux qu'Amsterdam manque. Associez avec une demi-journée à Delft.
Utrecht
Utrecht est Amsterdam sans les touristes et à moitié prix. La Tour Dom est la plus haute tour d'église des Pays-Bas et vaut les 465 marches. Les quais de canaux, uniques en Europe pour leur structure à deux niveaux avec caves au niveau de l'eau, abritent maintenant des cafés et restaurants où les locaux mangent vraiment. Utrecht a une grande population étudiante et l'énergie qui va avec. Vingt-cinq minutes d'Amsterdam Centraal. Ne sautez pas cela.
Keukenhof
Ouvert seulement de fin mars à mi-mai, Keukenhof est 32 hectares de jardin de fleurs avec sept millions de tulipes, jonquilles et jacinthes plantées à la main chaque année. C'est aussi extraordinaire que annoncé et aussi bondé que vous le craignez. Allez un jour de semaine et arrivez avant 10h. Combinez avec une conduite ou un vélo à travers les champs de bulbes entre Leiden et Haarlem, qui sont gratuits, vastes et plus impressionnants viscéralement que le jardin lui-même.
Delta Works & Zélande
Les Delta Works, le système de défense contre les inondations construit après la catastrophe de 1953, est l'une des sept merveilles modernes du monde selon l'American Society of Civil Engineers. Le Watersnoodmuseum raconte l'histoire de l'inondation avec un poids émotionnel réel. La Zélande elle-même, la province d'îles et d'estuaires, est là où les Néerlandais vont pour les vacances à la plage. Plat, venteux et beau d'une manière qui nécessite de la patience pour apprécier.
Zaanse Schans
Oui, c'est touristique. Oui, les moulins à vent en fonctionnement, maisons en bois, fermes de fromage et ateliers de sabots sont tous authentiques et opérationnels. Zaanse Schans est à 20 minutes d'Amsterdam Centraal en train Sprinter et vous donne un matin de musée en plein air sans l'engagement d'une journée complète. Allez tôt un jour de semaine et vous aurez quelques moulins pour vous avant que les bus touristiques n'arrivent à 10h.
Culture & Étiquette
La franchise néerlandaise est la chose que la plupart des visiteurs mécomprennent en premier. Si un Néerlandais vous dit qu'il n'aime pas quelque chose que vous avez fait, ou est en désaccord avec quelque chose que vous avez dit, il ne vous est pas grossier. Il vous traite comme un égal capable de gérer un retour honnête. Les Néerlandais trouvent la politesse excessive suspecte et les petites conversations sur la météo professionnellement embarrassantes. Une fois que vous recalibrez vos attentes, les interactions deviennent vraiment rafraîchissantes.
La culture du vélo fonctionne avec de vraies règles. Les pistes cyclables ne sont pas des suggestions. Ne marchez pas dedans. Ne roulez pas sur les chemins piétons. Signalez vos virages. Si un cycliste néerlandais sonne sa cloche vers vous, bougez immédiatement : cela signifie que vous êtes au mauvais endroit. Les Néerlandais roulent vite, roulent partout, et n'ont aucune patience pour les touristes qui traitent l'infrastructure comme une nouveauté.
Dire goedemorgen ou un simple "salut" en entrant dans une petite boutique ou un ascenseur est attendu. L'ignorer est considéré comme froid, pas neutre.
La culture néerlandaise est famously égalitaire sur l'argent. Gaan we ieder voor zich betalen? ("Aller néerlandais") est la norme, pas une insulte. Chaque personne paie précisément sa part.
Restez hors des pistes cyclables. Regardez des deux côtés deux fois avant de traverser une route. Plus de touristes sont heurtés par des cyclistes à Amsterdam que par des voitures. Les vélos sont silencieux et rapides.
La ponctualité néerlandaise est sérieuse. Arriver 15 minutes en retard à une invitation à dîner n'est pas à la mode, c'est inconsidéré. 5 minutes en avance est optimal.
Les Pays-Bas sont l'une des sociétés les plus sans espèces d'Europe. Beaucoup de cafés et petits restaurants n'acceptent que le PIN (débit néerlandais). Demandez avant de commander si vous avez de l'argent liquide.
La Hollande n'est que deux provinces : Hollande-Septentrionale et Hollande-Méridionale. Le pays est les Pays-Bas. Utiliser "Hollande" pour tout le pays est à peu près aussi précis que d'appeler le Royaume-Uni "Angleterre". La plupart des Néerlandais corrigent cela patiemment mais grimaçent intérieurement.
Les coffeeshops vendent du cannabis. Les cafés vendent du café. Cette distinction est importante et a ruiné de nombreux matins. Un café brun (bruine kroeg) est un pub traditionnel néerlandais. Le savoir évite l'embarras.
La conséquence est un vélo en mouvement et une cloche très forte. Cela arrive des dizaines de fois par jour aux touristes à Amsterdam. Les locaux ne sont pas compatissants.
Cela est strictement interdit et appliqué. Les femmes travaillant derrière les fenêtres ont demandé à plusieurs reprises ce respect. La ville a introduit des restrictions sur les appareils photo. Suivez-les.
Le pourboire est apprécié mais pas attendu comme aux États-Unis. Arrondir ou laisser un ou deux euros sur une addition de restaurant est bien. Laisser 20 % confondra les gens.
Rideaux Ouverts
Les maisons néerlandaises laissent famously leurs rideaux ouverts le soir. C'est délibéré. Cela vient d'une tradition calviniste de démontrer que vous n'avez rien à cacher. Marcher le long d'un canal au crépuscule et voir des intérieurs éclairés, étagères de livres et tables de dîner et chats sur les rebords de fenêtres, est l'un des vrais plaisirs de la vie urbaine néerlandaise. Regarder est acceptable. Photographier des intérieurs privés ne l'est pas.
Le Modèle Polder
La politique et les affaires néerlandaises fonctionnent par consensus. Les décisions majeures, des accords salariaux à la politique de l'eau, sont négociées entre le gouvernement, les employeurs et les syndicats jusqu'à ce que tout le monde puisse vivre avec le résultat. Cela produit des décisions lentes mais durables. Le mot néerlandais pour cela est polderen. C'est simultanément la plus grande force du pays et, les mauvais jours, sa qualité la plus frustrante.
Sinterklaas
Les Néerlandais célèbrent Sinterklaas le 5 décembre, pas le 25 décembre, comme occasion principale de donner des cadeaux. La tradition implique que Sinterklaas arrive par bateau à vapeur d'Espagne mi-novembre, suivi de semaines de dons de cadeaux, poèmes et lettres en chocolat. Si vous visitez en novembre ou décembre, les cérémonies d'arrivée dans diverses villes portuaires valent la peine d'être vues une fois.
Produits Laitiers comme Identité
Les Pays-Bas produisent environ 650 millions de kilogrammes de fromage par an et prennent la qualité au sérieux d'une manière pour laquelle la plupart des visiteurs élevés au gouda pré-tranché de supermarché ne sont pas préparés. Un vrai gouda vieilli d'un bon fromager a la texture du parmesan et une profondeur de saveur qui ne ressemble en rien aux disques recouverts de cire orange que vous avez rencontrés avant. Achetez chez un spécialiste comme Reypenaer à Amsterdam et essayez au minimum un de 2 ans et un de 4 ans côte à côte.
Nourriture & Boisson
La nourriture néerlandaise a une réputation qu'elle ne mérite pas entièrement. La cuisine néerlandaise traditionnelle, stamppot, erwtensoep, haring, rookworst, est copieuse, nourrissante et conçue pour un pays plat et froid où vous avez passé la journée à travailler dehors. Elle n'est pas compliquée ou subtile. Elle fait exactement ce pour quoi elle a été conçue. Vous devriez la manger au moins une fois.
Mais les Pays-Bas sont aussi un pays d'immigrants sérieux, et ses villes reflètent 400 ans d'histoire coloniale et commerciale. La nourriture indonésienne aux Pays-Bas est extraordinaire et différente de la nourriture indonésienne n'importe où ailleurs dans le monde parce que la communauté néerlando-indonésienne cuisine ici depuis des générations. Un rijsttafel, une table de riz de 12 à 20 petits plats indonésiens servis simultanément, est le repas de célébration correct aux Pays-Bas et l'est depuis l'ère coloniale. Trouvez-en un qui n'est pas visant les touristes. La différence est significative.
Haring
Hareng cru servi des charrettes de rue, mangé en tenant le poisson par la queue et en le descendant dans votre bouche, ou haché avec oignons et cornichons dans un petit pain mou. Cela semble alarmant. C'est l'une des meilleures choses que vous mangerez aux Pays-Bas et coûte 3 à 4 € de n'importe quelle bonne charrette de hareng. Commandez-le d'une charrette près du port, pas d'un marché touristique. La saison court de juin à août pour le plus frais Hollandse Nieuwe.
Frites
Les frites néerlandaises sont coupées épaisses, frites deux fois, servies dans un cornet en papier, et mangées avec une quantité de mayonnaise qui est vraiment alarmant jusqu'à ce que vous l'essayiez. La version locale, friet met (frites avec), signifie un cornet complet couvert de mayo. Oorlog (frites de guerre) ajoute de la sauce aux arachides et oignon cru sur la mayo. Cela semble un défi. C'est un choix de repas légitime. Vleminckx à Amsterdam a une file d'attente permanente pour une raison.
Stroopwafels & Poffertjes
Un stroopwafel est deux couches fines de gaufre liées avec du sirop de caramel. La bonne façon de le manger est équilibré sur une tasse chaude de café pendant 30 secondes jusqu'à ce que le caramel ramollisse. Frais d'un étal de marché, chaud et légèrement croustillant au bord, ils sont exceptionnels. Les poffertjes sont de petites crêpes moelleuses servies avec du beurre et du sucre glace. Les deux sont disponibles à chaque marché. Ni l'un ni l'autre n'est optionnel.
Rijsttafel
Une table de riz néerlando-indonésienne : riz blanc accompagné de 12 à 25 petits plats de curry, satays, sambals, tempeh et légumes, tous servis simultanément pour que la table devienne un mosaïque de petits bols. Budget 25 à 40 € par personne dans un bon restaurant. Évitez les versions touristiques bon marché. Tempo Doeloe sur Utrechtsestraat à Amsterdam fait cela correctement depuis des décennies.
Fromage
Le gouda est produit en dizaines de variétés allant du jeune et doux au vieilli et cristallin. L'edam est celui rond que les Néerlandais ont exporté partout pendant des siècles spécifiquement parce qu'il voyageait bien et ne se gâtait jamais sur de longs voyages en mer. Chez un fromager spécialiste, demandez un gouda oud de 2 ans et goûtez avant d'acheter. La différence avec le fromage de supermarché n'est pas subtile.
Bières & Jenever
La bière néerlandaise est dominée par Heineken et Amstel à l'extrémité touristique, mais la scène de brassage artisanal est excellente à Rotterdam et Amsterdam. Plus intéressant : jenever, le gin néerlandais, l'ancêtre de tous les gins modernes, servi dans un petit verre tulipe rempli jusqu'au bord absolu. Vous vous penchez en avant et prenez la première gorgée sans toucher le verre. C'est une tradition, pas un défi. Commandez-le dans un café brun et demandez oud genever, le style plus ancien et plus doux.
Quand Aller
Réponse honnête : fin avril à mai est le choix évident, mais septembre est le choix intelligent. Les champs de tulipes sont partis en septembre, oui. Mais Keukenhof coûte 23 € et nécessite trois semaines de planification à l'avance. Septembre signifie une longue lumière dorée, assez chaud pour rouler sans veste, pratiquement pas de files d'attente touristiques au Rijksmuseum, et des prix d'hôtel 30 à 40 % inférieurs au pic du printemps. Si vous pouvez être flexible, allez en septembre. Si vous avez toujours voulu voir les champs de tulipes, allez fin avril et acceptez les foules comme prix d'entrée.
Printemps
Avr – MaiLa saison des tulipes culmine mi-avril. Longues heures de jour, températures douces, et le pays paraît vraiment beau. Réservez l'hébergement 2 à 3 mois à l'avance. Les billets Keukenhof se vendent les week-ends populaires.
Début Automne
Sep – OctAssez chaud pour rouler, lumière dorée pour la photographie, files d'attente plus courtes partout. Festivals de récolte et marchés en plein air. Amsterdam se sent le plus comme elle-même quand les hordes d'été sont parties.
Été
Jun – AoûJournées les plus longues, festivals en plein air, culture des terrasses en pleine effervescence. Amsterdam est à capacité maximale absolue en juillet et août. Rotterdam et Utrecht sont plus gérables. Le Jour du Roi le 27 avril transforme tout le pays en orange et chaotique de la meilleure façon.
Hiver
Nov – FévFroid, gris et humide, mais les canaux d'Amsterdam en janvier sont tranquillement beaux et vraiment peu bondés. Les marchés de Noël sont modestes mais les installations lumineuses en ville sont impressionnantes. Si les canaux gèlent, le patinage arrive, ce qui est l'un des grands événements spontanés de la vie néerlandaise.
Planification du Voyage
Cinq à sept jours est la longueur idéale pour un premier voyage aux Pays-Bas. Trois jours à Amsterdam et deux ou trois jours répartis entre Rotterdam, Delft, Utrecht et La Haye couvrent la gamme essentielle. Le pays est assez compact pour que vous puissiez vous baser dans une ville et faire des excursions d'une journée partout, ou changer de ville chaque nuit sans que cela semble épuisant. Les trains rendent cela inhabituellement facile.
Amsterdam
Jour un : arriver, obtenir une carte de transport OV-chipkaart à n'importe quelle gare, marcher dans le Jordaan. Jour deux : Rijksmuseum et Musée Van Gogh (réservés à l'avance). Soirée dans un café brun sur Prinsengracht. Jour trois : Maison d'Anne Frank (réservée à l'avance, premier créneau à 9h), rouler jusqu'au Vondelpark, après-midi lent dans le quartier Pijp pour le marché Albert Cuyp.
Delft + La Haye
Train d'Amsterdam à Delft en 55 minutes. Marcher sur la place du marché, visiter Royal Delft si curieux, manger le déjeuner dans un café au bord du canal. Train de l'après-midi pour La Haye (10 minutes). Gemeentemuseum pour Mondrian. Retour à Amsterdam ou nuit à La Haye, qui est moins cher.
Utrecht ou Rotterdam
Rotterdam pour l'architecture et la Markthal. Utrecht pour les canaux et la Tour Dom. Les deux sont à 35 à 40 minutes d'Amsterdam Centraal. Choisissez en fonction de votre préférence pour le contemporain ou l'historique. Volez de Schiphol, facilement accessible de n'importe quelle ville par train direct.
Amsterdam
Trois jours complets. Rijksmuseum, Musée Van Gogh, Maison d'Anne Frank tous réservés à l'avance. Un matin au musée de photographie Foam. Une soirée à Golden Gai, désolé, c'est Tokyo — une soirée à rouler à vélo sur l'anneau des canaux au crépuscule avec un vélo loué, s'arrêtant dans un café brun quand vos jambes se fatiguent.
Zaanse Schans + Haarlem
Matin à Zaanse Schans pour les moulins (arriver avant 10h). Train de l'après-midi pour Haarlem, une ville compacte et belle avec de meilleurs restaurants que sa taille ne le suggère. Nuit à Haarlem, qui est à 20 minutes d'Amsterdam et considérablement plus détendue.
Keukenhof + Leiden (Printemps) ou Utrecht
Au printemps : Keukenhof le matin, rouler dans les champs de bulbes l'après-midi, nuit à Leiden, une ville universitaire avec un beau centre historique. Hors printemps : deux jours complets à Utrecht pour la Tour Dom, la Maison Rietveld Schröder (UNESCO) et les quais de canaux.
Rotterdam
Deux jours à Rotterdam suffisent pour voir l'architecture, manger à Fenix Food Factory, et prendre le métro pour Kinderdijk, à 30 minutes, pour le paysage de moulins le plus spectaculaire photographiquement aux Pays-Bas.
Delft + La Haye
Une demi-journée à Delft, après-midi et nuit à La Haye. Gemeentemuseum, une promenade à travers les bâtiments gouvernementaux Binnenhof, et les restaurants de fruits de mer près de Scheveningen. Train pour Schiphol pour le départ.
Plongée Profonde à Amsterdam
Trois jours avec de la place pour respirer. L'Hermitage Amsterdam (maintenant Musée Amstel), l'institut de film EYE de l'autre côté du ferry IJ, un matin au marché Noord dans le wharf NDSM, une nuit à Paradiso pour de la musique live. Les parties d'Amsterdam que les résidents utilisent vraiment.
Haarlem + Leiden
Haarlem pour le Musée Frans Hals et excellents fromageries. Leiden pour l'université la plus ancienne des Pays-Bas (1575), le lieu de naissance de Rembrandt, et un système de canaux qui rivalise avec Amsterdam à un dixième de la densité touristique.
Keukenhof + Champs de Bulbes (Avr/Mai)
Vaut de dédier deux jours au printemps : Keukenhof un matin, rouler dans les champs autour de Lisse et Hillegom le lendemain. La vue aérienne des champs de tulipes rayés que vous voyez en photos est prise d'en haut : au niveau du sol, rouler à travers eux sur une route de campagne calme est plus intime et plus impressionnant.
Rotterdam + Kinderdijk + Gouda
Deux nuits à Rotterdam avec une excursion à Kinderdijk pour 19 moulins en fonctionnement dans un seul paysage polder. Un détour matinal à Gouda un jeudi pour le marché au fromage. La scène culinaire de Rotterdam récompense une soirée supplémentaire : la bande Witte de Withstraat a la densité de restaurants la meilleure aux Pays-Bas.
Zélande + Delta Works
Louez une voiture pour la Zélande. Les Delta Works à Neeltje Jans, le Watersnoodmuseum à Ouwerkerk, et les villes balnéaires de Domburg et Veere sont mieux couverts en conduisant les routes de digues. Retour à Amsterdam via Dordrecht, la plus ancienne ville de Hollande, pour une dernière nuit avant de voler.
Vaccinations
Aucune vaccination obligatoire requise pour entrer aux Pays-Bas. Les vaccins de routine à jour suffisent pour la plupart des voyageurs. Le système de santé est excellent si vous en avez besoin.
Infos complètes sur les vaccins →OV-Chipkaart
Achetez une carte de transport OV-chipkaart immédiatement à l'arrivée à n'importe quelle gare NS. Chargez-la avec 20 €. Elle fonctionne sur tous les trains, trams, métros et bus du pays. Tapez à l'entrée et à la sortie à chaque fois. La carte coûte 7,50 € et est l'article le plus utile que vous porterez.
Vélo
Louez de OV-Fiets à n'importe quelle gare NS pour 4,45 € par jour si vous avez une OV-chipkaart. Évitez les boutiques de location touristiques au centre-ville d'Amsterdam qui facturent 15 à 25 € par jour pour de pires vélos. L'utilisation du casque n'est pas légalement requise mais une bonne idée dans les villes animées.
Connectivité
Le roaming EU signifie que la plupart des voyageurs européens ne paient rien de plus. Visiteurs non-EU : obtenez une eSIM ou SIM néerlandaise à l'arrivée. La couverture est excellente partout y compris dans les trains. L'app 9292 est le planificateur de transport public néerlandais définitif et plus précis que Google Maps pour les routes locales.
Assurance Voyage
Les soins de santé néerlandais sont de haute qualité mais pas gratuits pour les visiteurs non-EU. Voyageurs EU avec une carte EHIC valide sont couverts pour les soins d'urgence. Tout le monde d'autre devrait avoir une assurance voyage avec couverture médicale. World Nomads et AXA fonctionnent bien ici.
Électricité & Prises
Prises de type C et F à 230V. Voyageurs US et UK ont besoin d'adaptateurs. La plupart des ordinateurs portables modernes et chargeurs de téléphone gèrent la tension européenne sans problème, mais vérifiez avant de brancher des appareils électroniques plus anciens.
Transport aux Pays-Bas
Les Pays-Bas ont probablement le meilleur transport public et infrastructure cyclable d'Europe. Le réseau de trains NS (Chemins de fer néerlandais) connecte toutes les villes qui valent la peine d'être visitées avec des services toutes les 15 à 30 minutes et des billets qui, selon les normes européennes, sont raisonnables. L'infrastructure cyclable en villes et entre les villes est si complète qu'un vélo rivalise vraiment avec une voiture pour la plupart des trajets de moins de 15 kilomètres.
La chose la plus importante que vous puissiez faire quand vous atterrissez à Schiphol : marchez directement aux machines à billets NS en bas des arrivées et achetez une OV-chipkaart. Chargez-la avec 20 €. Vous l'utiliserez pour toutes les formes de transport public du pays pour tout votre voyage. Elle se rembourse dans la première journée.
Trains Intercités
10–20 €/trajetNS Intercity connecte toutes les grandes villes. Amsterdam à Rotterdam : 40 minutes. Amsterdam à Utrecht : 25 minutes. Amsterdam à La Haye : 55 minutes. L'ICE connecte à Bruxelles, Paris et Londres (via Eurostar).
Trams & Métro Urbains
OV-chipkaartLes trams GVB d'Amsterdam couvrent la ville extensivement. Tapez votre OV-chipkaart sur les lecteurs jaunes. Rotterdam a à la fois tram et métro. Le métro RET est plus rapide pour les trajets transversaux en ville. Tous utilisent le même système OV-chipkaart.
Aéroport Schiphol
5,50 € à AmsterdamAmsterdam Schiphol est directement connecté à Amsterdam Centraal par train en 15 minutes. Les trains circulent 24 heures. L'une des connexions aéroport-ville les plus efficaces au monde. Ne prenez pas de taxi de Schiphol sauf si quelqu'un d'autre paie.
Location OV-Fiets
4,45 €/jourLocation de vélos publics disponible à chaque gare NS. 4,45 € par jour avec une OV-chipkaart. Valeur exceptionnelle. Les vélos sont lourds mais fonctionnels. Verrouillez-les avec le verrou de roue arrière plus une chaîne supplémentaire en ville.
Ferries
Gratuit à 15 €Les ferries gratuits GVB d'Amsterdam de l'autre côté de l'IJ à Amsterdam Noord circulent 24/7. Essentiel pour aller au wharf NDSM. Les services Waterbus connectent Rotterdam à Kinderdijk et Dordrecht pittoresquement.
Bus
OV-chipkaartLes bus régionaux couvrent les petites villes et villages non sur le réseau ferroviaire. Tous acceptent OV-chipkaart. Les réseaux Connexxion et Arriva couvrent la plupart des zones rurales que vous voudriez atteindre.
Location de Voiture
40–80 €/jourSeulement vaut pour la Zélande, Gelderland ou la Frise rurale. Conduire à Amsterdam est vraiment contre-productif : le parking coûte 8 à 10 € par heure au centre et l'infrastructure cyclable et piétonne le rend activement plus lent qu'un vélo.
Taxi & Uber
3 € départ + compteurUber opère dans toutes les grandes villes néerlandaises et est généralement moins cher que les compagnies de taxi locales. Bolt est aussi disponible. Prévoyez les transferts aéroport pour éviter les rabatteurs de taxi non comptabilisés aux arrivées de Schiphol.
NS offre un billet journalier pour des voyages illimités sur tous les trains, trams, bus et métros néerlandais pour 37 € (hors pointe) ou 49 € (journée complète). Pour une journée couvrant Amsterdam, Haarlem, Leiden et Schiphol, il se rembourse. Pour une journée ne faisant qu'une ou deux villes, le tarif régulier OV-chipkaart par trajet est moins cher. Faites le calcul basé sur votre journée.
Hébergement aux Pays-Bas
L'hébergement à Amsterdam est cher et les bonnes options se vendent tôt, particulièrement autour du Jour du Roi, saison des tulipes et week-ends d'été. Le conseil honnête : envisagez de séjourner à Utrecht, Haarlem ou Leiden et de commuter à Amsterdam en train. Un hôtel à 90 € à Haarlem couvre la même qualité qu'un hôtel à 160 € à Amsterdam, et vous êtes à 20 minutes de Centraal sur un train qui circule toutes les 15 minutes. Beaucoup de visiteurs répétés à Amsterdam choisissent cette approche définitivement.
Si vous séjournez à Amsterdam, les quartiers Jordaan et Oud-West offrent l'expérience la plus habitable et la moins touristique. Évitez la zone immédiate autour de Leidseplein et Rembrandtplein si vous valorisez le sommeil les week-ends.
Hôtel Maison de Canal
150–400 €/nuitL'option la plus caractéristique d'Amsterdam. Bâtiments étroits, escaliers raides, et chambres où chaque poutre et angle de sol vous dit que la maison a 350 ans. Jordaan et l'anneau des canaux ont les meilleurs exemples. Réservez 2 à 3 mois à l'avance pour la haute saison.
Hôtels Design
120–280 €/nuitRotterdam a la meilleure scène d'hôtels design aux Pays-Bas. L'éthos architectural d'après-guerre de la ville s'étend à ses hôtels. Mainport et nhow Rotterdam sont de bons exemples. Souvent meilleure valeur que les hôtels équivalents d'Amsterdam.
Maisons d'Hôtes & B&B
70–140 €/nuitLes Pays-Bas ont un excellent réseau de petites maisons d'hôtes, particulièrement à Haarlem, Leiden, Delft et Maastricht. Plus personnel, souvent tenu par des familles, et considérablement moins impersonnel que les hôtels de chaîne. Bon pour des séjours plus longs.
Auberge
30–60 €/nuitLa scène des auberges d'Amsterdam va d'excellente (Stayokay Vondelpark, dans un ancien musée de film dans le parc) à chaotique (tout près de Rembrandtplein pour les touristes fêtards). Choisissez avec soin. Generator Amsterdam est une option fiable de milieu de gamme dans un bon emplacement.
Planification Budgétaire
Les Pays-Bas sont l'une des destinations d'Europe de l'Ouest les plus chères, particulièrement Amsterdam où les prix d'hébergement et de restaurants ont augmenté fortement depuis 2020. La bonne nouvelle : les coûts au jour le jour d'être ici, supermarchés, nourriture de rue, transport public, sont très gérables. Une décision stratégique unique de séjourner en dehors du centre d'Amsterdam économise 40 à 80 € par nuit sans affecter significativement votre expérience.
- Dortoir d'auberge ou maison d'hôtes budget
- Repas de supermarché Albert Heijn
- Transport public OV-chipkaart
- Parcs gratuits, marchés et promenades le long des canaux
- Un musée payant tous les deux jours
- Hôtel 3 étoiles ou maison d'hôtes canal
- Mélange de cafés, marchés et restaurants
- Excursions en train vers d'autres villes
- Billets de musée (15–22 € chacun)
- Location de vélo occasionnelle par jour
- Hôtel canal 4 étoiles ou hôtel design
- Dîners complets en restaurant, y compris rijsttafel
- Visites guidées et expériences premium
- Transferts privés quand pratique
- Dépenser pour du gouda vieilli et bon jenever
Prix de Référence Rapides
Visa & Entrée
Les Pays-Bas sont un membre complet de l'espace Schengen. Les citoyens des États-Unis, Canada, Australie, Nouvelle-Zélande, Royaume-Uni et la plupart des autres pays occidentaux peuvent visiter sans visa pendant un maximum de 90 jours sur une période de 180 jours. L'horloge des 90 jours court à travers tous les pays Schengen combinés, pas seulement les Pays-Bas spécifiquement. Si vous avez passé 60 jours en France et Espagne avant d'arriver, il vous reste 30 jours.
Le système ETIAS de l'UE (Système d'Information et d'Autorisation de Voyage Européen) pourrait être opérationnel au moment où vous voyagez. C'est une autorisation pré-voyage pour les visiteurs non-EU, pas un visa, et coûte 7 €. Vérifiez le statut actuel avant de réserver.
États-Unis, Royaume-Uni, Canada, Australie, Nouvelle-Zélande et la plupart des titulaires de passeport occidental entrent sans visa. Vérifiez la liste complète sans visa Schengen au Ministère des Affaires Étrangères néerlandais.
Voyage en Famille & Animaux
Les Pays-Bas sont exceptionnellement adaptés aux familles, et l'infrastructure cyclable en est une grande partie de la raison. Les familles néerlandaises roulent partout ensemble : parents sur vélos cargo avec toddlers dans des boîtes avant, enfants roulant indépendamment dès l'âge de cinq ou six ans, toute la famille naviguant la ville à deux roues comme une unité naturelle. Louer un vélo cargo pour une journée avec de jeunes enfants est une expérience qui ne nécessite aucune expertise cyclable et produit des souvenirs qui durent des décennies.
Les aires de jeux néerlandaises méritent une mention spéciale. Elles sont, selon les normes européennes, remarquables : bien conçues, imaginatives et construites avec l'hypothèse que les enfants sont capables de risques modérés. Vondelpark à Amsterdam seul a trois excellentes zones de jeux. Chaque ville néerlandaise a une vraie speeltuin (aire de jeux) à distance de marche facile.
Efteling
Le parc à thème Efteling à Kaatsheuvel, à une heure d'Amsterdam en train et bus, est constamment classé l'un des meilleurs parcs à thème d'Europe pour les jeunes enfants. Il est thématisé contes de fées, magnifiquement conçu, et entièrement sans la morosité corporative des plus grands parcs internationaux. Réservez en ligne. Il se vend les week-ends de vacances scolaires néerlandaises.
ARTIS Zoo & Aquarium
Le zoo ARTIS d'Amsterdam, ouvert depuis 1838, est compact et magnifiquement entretenu. Le musée Micropia à côté, dédié entièrement aux micro-organismes, est vraiment fascinant pour les enfants plus âgés et l'un des musées les plus inhabituels d'Europe. Billet combiné est de bonne valeur.
Journée Vélo Cargo
Louez un bakfiets (vélo cargo) de MacBike ou Rent a Bike Amsterdam pour une journée. Chargez vos enfants dans la boîte avant. Roulez dans le Jordaan et le Vondelpark. C'est ainsi que les familles d'Amsterdam se déplacent vraiment et les enfants en parleront pendant des mois après.
Parc National Hoge Veluwe
Le plus grand parc national des Pays-Bas, avec des vélos gratuits disponibles aux portes du parc. Sangliers sauvages, cerfs et écureuils roux rôdent librement. Le Musée Kröller-Müller dans le parc a la deuxième plus grande collection Van Gogh au monde. Deux heures d'Amsterdam. Vaut une journée complète.
Visites de Fermes de Fromage
Les fermes de fromage en activité près de Gouda et Alkmaar offrent des visites pour les familles : voir le fromage être fait, goûter divers âges, acheter directement à la source. Les enfants trouvent le processus soit fascinant soit profondément inintéressant, mais la partie dégustation est universellement populaire.
Musée des Sciences NEMO
Le NEMO d'Amsterdam est un grand musée scientifique interactif dans un bâtiment en forme d'étrave de navire, conçu par Renzo Piano. Cinq étages d'expositions interactives. La terrasse sur le toit a d'excellentes vues sur le port d'Amsterdam. L'un des meilleurs musées scientifiques d'Europe pour les 6 à 14 ans.
Voyager avec des Animaux
Les Pays-Bas sont l'un des pays les plus accueillants pour les animaux en Europe. Les chiens sont acceptés dans beaucoup de cafés, restaurants et même certaines boutiques, particulièrement en dehors du centre-ville d'Amsterdam. Le transport public permet les chiens en train s'ils voyagent dans un transporteur ou en laisse et vous payez un petit frais journalier. Les Néerlandais sont généralement positifs envers les chiens de manière factuelle : ils reconnaîtront votre chien sans en faire toute une histoire.
Les titulaires de passeport animal EU entrant de l'intérieur de l'UE font face à une bureaucratie minimale : puce électronique valide, vaccination antirabique et passeport animal EU sont les exigences standard. Voyageurs arrivant de l'extérieur de l'UE, ou du Royaume-Uni post-Brexit, font face à des exigences plus complexes incluant certificats de santé et potentiellement une période d'attente après vaccination antirabique. Commencez la paperasse au moins trois mois à l'avance avec votre vétérinaire.
L'hébergement adapté aux animaux existe à travers les Pays-Bas, particulièrement dans les petites villes et maisons d'hôtes. La plupart des hôtels maisons de canal d'Amsterdam sont trop étroits et à escaliers raides pour être pratiques avec de grands chiens. Les maisons d'hôtes de Rotterdam et Utrecht tendent à être plus accommodantes. Confirmez toujours la politique pour animaux au moment de la réservation.
Sécurité aux Pays-Bas
Les Pays-Bas sont une destination très sûre pour les voyageurs. La criminalité violente contre les touristes est rare. Le pays figure constamment parmi les plus sûrs d'Europe dans les indices de criminalité de l'UE. Les risques pratiques sont le vol mineur et les accidents de vélo, tous deux entièrement évitables avec des précautions de base.
Le centre-ville d'Amsterdam, particulièrement Rembrandtplein, Leidseplein et le Quartier Rouge les nuits de week-end, a des concentrations plus élevées de pickpockets que le reste du pays. Ce n'est pas un danger sérieux, mais il vaut la peine de garder votre téléphone dans une poche avant et de ne pas vous tenir au bord d'une foule avec votre portefeuille visible.
Sécurité Générale
Très élevée. Les Pays-Bas figurent parmi les pays les plus sûrs d'Europe. La criminalité violente contre les touristes est vraiment rare. La plupart des visiteurs rapportent se sentir en sécurité à tout moment, y compris seuls la nuit.
Femmes Solo
Excellente. La culture progressiste des Pays-Bas et les centres-villes bien éclairés et actifs rendent le voyage solo féminin très confortable. La principale prudence est la même que dans n'importe quelle ville européenne : vigilance dans les zones de vie nocturne bondées après minuit.
Pickpockets
Présents dans les zones touristiques d'Amsterdam. Utilisez une poche avant ou un sac bandoulière à Rembrandtplein, Quartier Rouge, et sur les trams bondés (particulièrement les lignes 2 et 12). Gardez votre téléphone dans votre poche sur le Bloemenmarkt.
Sécurité Vélo
La cause la plus courante de blessures touristiques aux Pays-Bas. Ne roulez pas après plusieurs verres. N'utilisez pas votre téléphone en roulant. Ne roulez pas dans le noir sans lumières : c'est illégal et vraiment dangereux. Le vol de vélos est courant en ville ; toujours double-verrouillage.
Risques Liés aux Drogues
Le cannabis est toléré dans les coffeeshops licenciés mais pas légal. N'achetez pas aux dealers de rue : ce qu'ils vendent est non réglementé et parfois dangereux. Les truffes magiques sont légales et vendues ouvertement, mais l'effet est fort et imprévisible pour les utilisateurs inexpérimentés. Sachez ce que vous faites avant de le faire.
Soins de Santé
Excellents. Les hôpitaux néerlandais sont de haute qualité et bien équipés. Visiteurs EU avec une carte EHIC reçoivent un traitement d'urgence aux tarifs locaux. Visiteurs non-EU ont besoin d'assurance voyage. Les pharmacies s'appellent apotheek et sont bien approvisionnées et staffées par des pharmaciens formés qui parlent anglais.
Informations d'Urgence
Ambassades à La Haye
La plupart des ambassades étrangères sont situées à La Haye, le siège du gouvernement, pas à Amsterdam.
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Tout en un seul endroit. Ce sont des services qui valent vraiment la peine d'être utilisés.
Vous Continuerez à Penser à la Lumière
La chose pour laquelle les gens ne sont pas préparés est la lumière. Les Pays-Bas sont plats dans toutes les directions et le ciel est énorme. La même platitude qui a rendu les peintres de l'Âge d'or extraordinaires, parce qu'ils devaient remplir cet espace vertical avec quelque chose, transforme une soirée ordinaire à vélo le long d'une digue en quelque chose que vous aurez du mal à décrire quand vous rentrerez chez vous. Le ciel est la moitié de la vue ici, et il change toutes les vingt minutes.
Il y a un mot néerlandais : gezelligheid. Il se traduit approximativement par confort, chaleur, convivialité, sentiment d'appartenance, mais aucune de ces traductions ne le capture tout à fait. C'est l'atmosphère dans un café brun à 21h quand les bougies sont allumées et qu'il pleut dehors et que vous parlez depuis trois heures. Ce sentiment est ce que les Néerlandais ont intégré dans la texture de la vie quotidienne. Quand vous le trouverez, et vous le trouverez, vous comprendrez pourquoi les gens reviennent.