伊朗菜肴与必尝菜肴
伊朗好客之道
伊朗人以慷慨的塔罗夫（礼貌坚持）闻名，主人会不断提供茶水和餐点，将简单的相遇变成温暖的、延长的聚会，让旅行者在繁忙的集市和宁静的花园中感觉像家人一样。
必备伊朗美食
Chelo Kebab
品尝腌制的羊肉或牛肉烤串配藏红花米饭和烤西红柿，这是德黑兰烤肉店的招牌菜，价格为 200,000-300,000 伊朗里亚尔（5-7 美元）。
必搭配杜格酸奶饮料，体现了伊朗人对美味烤肉的热爱。
Ghormeh Sabzi
享用香草炖菜，配红肾豆、干柠檬和嫩羊肉，在伊斯法罕传统餐馆供应，价格为 150,000-250,000 伊朗里亚尔（4-6 美元）。
周五最佳，这道芳香菜肴突显了伊朗丰富的草本传统。
Fesenjan
沉迷于核桃石榴炖菜配米饭和鸡肉或鸭肉，在设拉子可用，价格为 200,000-300,000 伊朗里亚尔（5-7 美元）。
甜酸风味使其成为节日最爱，适合特殊场合。
Tahchin
尝试脆皮藏红花米饭蛋糕，内馅为沙棘子和鸡肉，在亚兹德市场可找到，价格为 100,000-200,000 伊朗里亚尔（3-5 美元）。
脆脆的、酸酸的美味，展示了伊朗对米饭菜肴的精湛技艺。
Bastani (Saffron Ice Cream)
在卡尚咖啡馆品尝玫瑰水和藏红花冰淇淋配开心果，价格为 50,000-100,000 伊朗里亚尔（1-2 美元）。
清爽的甜点，反映了波斯诗意的甜点遗产。
Abgoosht (Dizi)
在台布里兹体验羊肉和鹰嘴豆炖菜，在桌边捣碎，价格为 150,000-250,000 伊朗里亚尔（4-6 美元）。
丰盛的、共享的餐点，适合凉爽的夜晚配新鲜面包。
素食与特殊饮食
- 素食选项： 选择库库·萨布齐（香草煎蛋饼）或阿什·雷什特（面条汤），在德黑兰的素食店价格低于 100,000 伊朗里亚尔（2-3 美元），展示了伊朗丰富的植物基菜肴。
- 纯素选择： 许多炖菜如戈尔梅·萨布齐可以做成纯素；伊斯法罕等城市有专营植物基餐馆。
- 无麸质： 米饭基菜肴占主导，在伊朗大多数餐厅容易适应。
- 清真/犹太洁食： 在这个穆斯林占多数的国家，所有食物默认清真；犹太洁食选项有限，但在德黑兰可用。
文化礼仪与习俗
问候与介绍
仅在对方性别相反时且由对方发起时才轻轻握手；否则，将手放在心脏上。温暖地使用“salam”（你好）。
使用如“ostad”（大师）之类的头衔表示尊重；塔罗夫涉及礼貌拒绝后接受。
着装规范
要求穿着得体：女性用围巾遮盖头发，宽松服装；男性避免短裤。城市地区智能休闲装。
在库姆和马什哈德等清真寺和宗教场所需完全覆盖。
语言考虑
波斯语（法尔西语）是官方语言；旅游中心如波斯波利斯讲英语。
学习基础如“mamnoon”（谢谢）以在集市导航并建立关系。
用餐礼仪
用右手进食；等待主人开始。在传统环境中分享共享盘子。
小餐馆不小费，但小额表示欣赏；酒精严格禁止。
宗教尊重
伊朗主要是什叶派穆斯林；在清真寺脱鞋，女性穿提供的查多尔。
斋月期间避免公开展示；圣地摄影需许可。
守时
伊朗人拥抱“伊朗时间”——社交活动灵活，但旅游和正式访问需准时。
预期塔罗夫延误；在谈判和邀请中耐心是关键。
安全与健康指南
安全概述
伊朗对游客总体安全，暴力犯罪率低，当地人好客，紧急服务完善，尽管地缘政治紧张和人群中的小偷小摸需要标准预防措施，以确保无忧之旅。
基本安全提示
紧急服务
拨打 110 报警，115 叫救护车，主要城市如德黑兰 24/7 有英语支持。
伊斯法罕和设拉子的旅游警察协助外国人；城市中心响应时间高效。
常见骗局
注意集市中高价出租车；坚持使用计价器或使用 Snapp 等应用。
避免波斯波利斯等景点的非官方导游，以防高额费用或假团。
医疗保健
推荐疫苗：甲/乙型肝炎、伤寒。自来水不安全；坚持使用瓶装水。
德黑兰有优秀医院；旅行保险对医疗疏散至关重要。
夜间安全
旅游区城市夜晚安全，但女性应避免偏远地区独行。
使用持牌出租车或酒店班车；德黑兰和设拉子中心街道照明良好。
户外安全
在达什特-卡维尔沙漠徒步时雇佣当地导游并携带水；检查沙尘暴天气。
阿尔博兹山脉徒步需结实鞋子；告知导游行程。
个人安全
贵重物品存酒店保险箱；携带护照复印件，非原件。
抗议期间保持警惕；避免政治讨论以顺利互动。
内部旅行提示
战略时机
春季访问诺鲁孜节（3 月）花开，避免夏季高温；提前预订波斯波利斯游览。
秋季适合北部森林；避开穆哈拉姆等圣月以减少限制。
预算优化
在认证货币兑换商兑换现金以获得最佳汇率；由于制裁，信用卡使用谨慎。
家庭旅馆比酒店便宜；全国许多公园和小景点免费入场。
数字必需品
下载 VPN 以无限制上网；从 IranCell 获取本地 SIM 以覆盖信号。
农村地区离线地图至关重要；酒店和咖啡馆外 WiFi 不稳定。
摄影提示
在纳克什-贾汉广场黎明捕捉圆顶和桥梁的梦幻光线。
广角镜头适合沙漠景观；摄影前始终寻求许可，尤其是女性。
文化连接
通过礼貌拒绝提议参与塔罗夫；加入茶话会以建立真实联系。
在商队客栈分享故事，体验伊朗传奇的讲故事传统。
本地秘诀
探索亚兹德的地下土耳其浴室或卡尚的隐藏卡纳特，以获得宁静的逃脱。
向家庭旅馆主人询问家庭食谱或未受大众旅游影响的偏远村庄。
隐藏宝石与偏僻路径
- 马苏莱： 阿尔博兹山脉的梯田村庄，阶梯屋顶、雾气森林和本地蜂蜜，适合远离人群的安静徒步。
- 阿拉穆特谷： 刺客堡垒废墟位于葡萄园和鹰景中，适合寻求偏远冒险的历史爱好者。
- 坎迪达萨沙漠： 伊朗中部沙丘的星夜和骆驼徒步，远离旅游巴士，感受真实的游牧氛围。
- 奥尔杜巴德： 阿拉斯河小镇，有古老岩画、核桃林和温泉，在阿塞拜疆鲜为人知的东部。
- 舒什塔尔： 沿河的联合国教科文组织水力磨坊和水道，宁静的工程奇迹，没有波斯波利斯级别的游客。
- 巴姆城堡外围： 修复堡垒附近的枣椰树绿洲和地下通风口，适合观鸟和独处。
- 拉什特森林： 里海茂密小径，茶园和稻田，提供吉兰绿色心脏的雾气步行。
- 凯瑟尔： 呼罗珊的废弃琐罗亚斯德火神庙和商队客栈，适合丝绸之路主路径外的精神探索。
季节性活动与节日
- 诺鲁孜节（3 月，全国）： 波斯新年，设有 haft-seen 桌、家庭聚会和跳火仪式，庆祝更新。
- 亚尔达之夜（12 月，家庭与咖啡馆）： 最长夜晚节日，配石榴、西瓜和哈菲兹诗歌朗诵。
设拉子国际诗歌节（5 月，设拉子）： 文学活动，致敬波斯诗人，包括朗诵、音乐和花园表演。- 查哈尔尚贝·苏里（3 月，街道）： 诺鲁孜前篝火跳跃和烟火，欢乐的火节日伴随社区舞蹈。
- 德黑兰国际电影节（10 月，德黑兰）： 展示伊朗电影，包括放映、问答和文化小组讨论，适合电影爱好者。
- 马哈拉节（夏季，村庄）： 本地丰收庆祝，传统音乐、舞蹈和乡村社区盛宴。
- 波斯音乐节（各种，伊斯法罕）： 历史场所的传统塔尔和桑图尔表演，突出伊朗旋律遗产。
- 西兹达·贝达尔（4 月，公园与自然）： 诺鲁孜野餐日，游戏、自然郊游和释放野生绿叶以求好运。
购物与纪念品
- 波斯地毯： 来自伊斯法罕或台布里士市场的手工编织；正品从 5,000,000 伊朗里亚尔（100 美元）起，礼貌砍价。
- 藏红花与开心果： 来自呼罗珊的优质香料；真空密封出口，每 100 克约 500,000 伊朗里亚尔（10 美元）。
- 微型画： 来自设拉子工匠的骨头或纸上精致艺术品，优质从 1,000,000 伊朗里亚尔（20 美元）起。
- 手工艺品： 来自卡尚集市的铜器、陶器和珐琅；寻求认证商店避免假货。
- 特梅赫织物： 来自亚兹德的丝绸纺织品，佩斯利图案；围巾从 300,000 伊朗里亚尔（7 美元）起，优雅纪念品。
- 市场： 德黑兰大巴扎，每天可议价购买茶叶、坚果和珠宝。
- 玫瑰水与精华： 来自克尔曼的天然香水；小瓶 200,000 伊朗里亚尔（5 美元），芳香礼物。
可持续与负责任旅行
环保交通
选择巴士和火车而非航班；共享出租车（萨瓦里）减少长途排放。
伊斯法罕等平坦城市自行车租赁促进低影响城市观光。
本地与有机
在农民市场购物季节性水果和香草，支持吉兰农村经济。
选择有机藏红花而非大规模生产，以帮助可持续农业实践。
减少废物
携带可重复使用瓶子；瓶装水常见，但生态酒店的补水站越来越多。
集市购物使用布袋；回收有限，因此最小化塑料。
支持本地
入住家庭经营的客栈或生态小屋，而非大型连锁。
在家庭旅馆用餐并直接从工匠购买，以提升社区生计。
尊重自然
在敏感地区如卢特沙漠坚持路径；联合国教科文组织遗址不乱扔垃圾。
通过避免沙漠或山脉旅行中的一次性物品支持保护。
文化尊重
研究塔罗夫和伊斯兰习俗；雇佣本地导游进行道德遗址访问。
贡献社区项目或公平贸易商店以产生积极影响。
实用短语
波斯语（法尔西语）
你好： Salam
谢谢： Mamnoon / Lotfan
请： Lotfan
对不起： Bebakhshid
你会说英语吗？： Englisi sohbet mikonid?
波斯语（法尔西语） - 数字与方向
是/否： Bale / Kheyr
多少钱？： Chand?
……在哪里？： ... Kojast?
再见： Khodahafez
美味： Khoshmazeh
波斯语（法尔西语） - 用餐
请给我菜单： Menoo lotfan
水： Ab
素食： Geyasar
请结账： Hisab lotfan
我吃饱了： Siah shodam