پیرووی پکوان اور لازمی کھانے
پیرووی مہمان نوازی
پیرووی لوگ اپنی گرم جوش اور سخاوت مند روح کے لیے مشہور ہیں، جہاں خاندانی اجتماعات یا گلی کے سٹالوں پر سیویچ یا پسکو سور شیئر کرنا فوری روابط قائم کرتا ہے، جو متحرک بازاروں اور اینڈیز کے دیہاتوں میں زائرین کو کمیونٹی کا حصہ محسوس کراتا ہے۔
لازمی پیرووی کھانے
Ceviche
تازہ سمندری غذا لیموں کے رس میں مرینیٹ کی ہوئی پیاز اور مرچ کے ساتھ، لیما میں ساحلی بنیادی چیز PEN 20-40 کے لیے، مکئی اور میٹھی آلو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
تازہ ترین پکڑ کے لیے لنچ پر لازمی آزمائیں، جو پیرو کی سمندری دولت کی عکاسی کرتا ہے۔
Lomo Saltado
ٹماٹر، پیاز، فرائیز، اور چاول کے ساتھ ہلایا گیا بیف، کوسکو میں چفا ریسٹورنٹس میں PEN 25-35 کے لیے دستیاب۔
چینی اور پیرووی ذائقوں کا امتزاج، بھاری ڈنر کے لیے مثالی۔
Anticuchos
مصالحہ دار ساس کے ساتھ گرلڈ بیف دل کے سکیورز، ایریکویپا میں سٹریٹ فوڈ PEN 5-10 فی حصہ کے لیے۔
رات کے بازاروں میں بہترین، جو اینڈیز کی گرلنگ روایات کو دکھاتا ہے۔
Aji de Gallina
پیلا مرچ اور اخروٹ کے ساتھ کریمی چٹکے ہوئے چکن کی سٹو، لیما کے گھروں میں PEN 15-25 کے لیے مقبول۔
چاول کے ساتھ پیش کی جانے والی آرام دہ غذا، جو نوآبادیاتی اثرات کی عکاسی کرتی ہے۔
Cuy (Guinea Pig)
جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھنی ہوئی گنیا پگ، کوسکو کی اونچی جگہوں پر PEN 30-50 کے لیے ایک لذت۔
انکائی روایتی کھانا، اکثر خصوصی موقعوں پر آلو کے ساتھ۔
Pisco Sour
لیموں، پسکو برانڈی، انڈے کے سفید کی کوکٹیں، پیرو بھر میں بارز میں PEN 10-15 کے لیے دستیاب۔
قومی مشروب، ساحلی شہروں میں کھانوں سے پہلے بہترین اپریٹف۔
ویجیٹیرین اور خصوصی غذائیں
- ویجیٹیرین آپشنز: کوسکو جیسے اینڈیز کیفے میں کینوا سوپ یا کاؤسا (آلو کی کیسرول) PEN 15 سے کم کے لیے، جو پیرو کی سپر فوڈ وراثت کو اجاگر کرتے ہیں۔
- ویگن انتخاب: بڑے شہروں میں ویگن سیویچ متبادل اور مقامی اناج استعمال کرنے والے پلانٹ بیسڈ اینڈیز کھانے پیش کیے جاتے ہیں۔
- گلوتن فری: مکئی، آلو، اور کینوا کے ساتھ قدرتی طور پر وافر؛ زیادہ تر روایتی کھانے کی جگہیں آسانی سے ایڈجسٹ کرتی ہیں۔
- حلال/کوشر: لیما کے کثیر الثقافتی اضلاع میں دستیاب، بین الاقوامی مسافروں کے لیے مختص جگہیں۔
ثقافتی آداب اور رسوم
سلام و احوال
رسمی ملاقاتوں کے لیے ہاتھ ملانا، دوستوں اور خاندان میں گال پر بوسہ (ایک یا دو)۔
شروع میں "سینور/سینورا" استعمال کریں، گرم جوشی کے لیے پہلے ناموں پر تبدیل کریں جب مدعو کیا جائے۔
لباس کے کوڈز
روزمرہ کی زندگی کے لیے آرام دہ آرام دہ لباس، لیکن دیہی دیہاتوں اور گرجا گھروں کے لیے معتدل لباس۔
مقدس مقامات جیسے مچو پیچو یا لیما میں کیتھیڈرلز پر کندھے اور گھٹنے ڈھانپیں۔
زبان کی غور و فکر
ہسپانوی بنیادی ہے، اینڈیز میں کچوا؛ انگریزی کوسکو جیسے سیاحتی مراکز میں عام ہے۔
"گراسیا" (شکریہ) یا "بوئنوس دیاس" جیسے بنیادی چیزیں احترام دکھاتی ہیں اور دروازے کھولتی ہیں۔
کھانے کے آداب
میزبان کے شروع ہونے کا انتظار کریں، پیش کیے گئے ہر چیز کو آزمائیں کیونکہ انکار توہین آمیز ہو سکتا ہے۔
ریسٹورنٹس میں 10% ٹپ دیں، گھروں یا بازاروں میں خاندانی طرز پر پلیٹیں شیئر کریں۔
مذہبی احترام
کیتھولک اور مقامی عقائد کا امتزاج؛ تہواروں اور کھنڈرات پر عقیدت مند رہیں۔
تقاریب کے دوران فوٹو نہ لیں، گرجا گھروں میں ٹوپیاں اتاریں، مقامی شمنوں کی حمایت احترام سے کریں۔
وقت کی پابندی
"ہورا پیروویا" کا مطلب سماجی تقریبات کے لیے لچکدار وقت ہے، لیکن ٹورز کے لیے وقت پر ہوں۔
ٹرین اور فلائٹس بالکل درست چلتی ہیں، خاص طور پر مچو پیچو تک۔
حفاظت اور صحت کی ہدایات
حفاظت کا جائزہ
پیرو مسافروں کے لیے عام طور پر محفوظ ہے جس میں متحرک کمیونٹیز اور قابل اعتماد خدمات ہیں، اگرچہ شہروں میں چھوٹی جرائم اور اینڈیز میں بلندی کی چیلنجز ایک ہموار سفر کے لیے تیاری کی ضرورت ہے۔
لازمی حفاظتی تجاویز
ایمرجنسی سروسز
پولیس کے لیے 105 ڈائل کریں یا طبی ایمرجنسیز کے لیے 116، بڑے شہروں میں سیاحتی پولیس۔
لیمہ اور کوسکو جیسے مراکز میں انگریزی مدد دستیاب، شہری علاقوں میں تیز ردعمل۔
عام دھوکے
ساکسیہوامان جیسے مقامات کے قریب جعلی ٹور گائیڈز یا مہنگے ٹیکسیوں سے ہوشیار رہیں۔
بھڑکی ہوئے بازاروں میں زیادہ چارجز روکنے کے لیے رجسٹرڈ سروسز یا Uber جیسے ایپس استعمال کریں۔
صحت کی دیکھ بھال
امازون کے لیے یلو فیور کی ویکسینیشن تجویز کی جاتی ہے؛ اینڈیز کے لیے بلندی کی دوائیں۔
ہر جگہ فارمیسیاں، بوتل کا پانی مشورہ دیا جاتا ہے، شہروں میں کلینک اچھی دیکھ بھال پیش کرتے ہیں۔
رات کی حفاظت
شام کے بعد لیمہ یا کوسکو میں اچھی روشنی والی جگہوں پر قیام کریں، قیمتی چیزیں چمکانے سے گریز کریں۔
شام کی سفر کے لیے آفیشل ٹیکسیاں یا رائیڈ شیئرز، خاص طور پر بارز یا تقریبات سے۔
باہر کی حفاظت
انکا ٹریل ہائیکس کے لیے بلندی کے مطابق ہو جائیں اور лиценس شدہ گائیڈز ہائر کریں۔
امازون ٹریکس کے لیے موسم چیک کریں، کیڑے بھگنے والی دوا رکھیں اور منصوبوں کی اطلاع دیں۔
ذاتی سلامتی
ہوٹل سیف میں قیمتی چیزیں رکھیں، مرافلورس جیسے سیاحتی مقامات پر منی بیلٹ استعمال کریں۔
بسوں یا بازاروں پر الرٹ رہیں، دستاویزات کی کاپیاں ہاتھ میں رکھیں۔
اندرونی سفر کی تجاویز
اسٹریٹجک ٹائمنگ
خشک موسم (مئی-ستمبر) کے لیے انکا ٹریل پرمٹس 6 ماہ پہلے ریزرو کریں۔
اپریل یا اکتوبر جیسے شولڈر مہینے اینڈیز میں کم بھیڑ اور معتدل موسم پیش کرتے ہیں۔
بجٹ آپٹیمائزیشن
بہتر ریٹس کے لیے سولز میں ایکسچینج کریں، منوس کے لیے بازاروں میں کھائیں۔
میوزیم میں مفت انٹری کے دن، شہروں کے درمیان سستے سفر کے لیے کمبی وینز۔
ڈیجیٹل لازمی چیزیں
دور دراز علاقوں کے لیے آف لائن میپس اور ترجمہ ایپس ڈاؤن لوڈ کریں۔
ہوسٹلز میں وائی فائی، اونچی جگہوں سمیت ملک بھر کی کوریج کے لیے سستے سیم کارڈز۔
تصویریں کی تجاویز
مچو پیچو پر طلوع آفتاب کی شوٹنگ کریں جو دھند سے ڈھکے کھنڈرات اور ڈرامائی روشنی کے لیے۔
کولکا کینین کے نظاروں کے لیے وسیع لینز، مقامی لوگوں کی پورٹریٹس کے لیے ہمیشہ اجازت لیں۔
ثقافتی رابطہ
پساک بازاروں میں ویورز سے مستند طور پر چیٹ کرنے کے لیے ہسپانوی جملے سیکھیں۔
روزمرہ کی زندگی میں گہری غرق ہونے کے لیے ہوم سٹیز یا ککنگ کلاسز میں شامل ہوں۔
مقامی راز
ہوا کاچینا کے قریب چھپے ہوئے جھیلوں یا مقدس وادی میں خفیہ نظاروں کو دریافت کریں۔
مقامی لوگوں کے پسندیدہ ناقابل دریافت کھنڈرات جیسے آف ٹریل مقامات کے لیے گائیڈز سے پوچھیں۔
چھپے ہوئے جواہر اور آف دی بیٹن پاتھ
- Choquequirao: مچو پیچو کی "بہن شہر" قدیم ٹیریسز کے ساتھ، کھنڈرات کے درمیان تنہائی کے لیے کئی دن کی ٹریک سے پہنچا جا سکتا ہے۔
- Kuelap: چاچاپویا ثقافت کا بادل کے جنگل کا قلعہ، کیبل کار سے قابل رسائی جس میں انکا مقامات سے کم زائرین ہوتے ہیں۔
- Huacachina Oasis: ریت کے ڈیون ٹاؤن برائے سینڈ بورڈنگ اور غروب آفتاب کے نظارے، ساحلی بھیڑ سے آرام دہ فرار۔
- Gocta Waterfall: دنیا کی سب سے اونچی آبشاروں میں سے ایک amazonaس میں، دور دراز وادیوں میں جنگل ہائیکس اور پرندوں کی دیکھ بھال۔
- Markawasi: لیما کے قریب پراسرار پتھر کا پلیٹو انigmatک کھدائیوں کے ساتھ، کیمپنگ اور روحانی غور و فکر کے لیے مثالی۔
- Manu National Park: ایمیزون کی پرستار حیاتیاتی تنوع ہاٹ سپاٹ برائے اخلاقی جنگلی زندگی کی دیکھ بھال دور سیاحتی بوٹس سے۔
- Chavín de Huántar: شمالی اینڈیز میں قدیم اوراکل مندر، زیر زمین گیلریوں اور کم بھیڑ کے ساتھ۔
- Paracas Peninsula: تنہا ساحلوں اور صحرا کے راستوں کے لیے ستاروں کی دیکھ بھال، قریبی نازکا لائنز سے کم زائرین۔
سیزونل ایونٹس اور تہوار
- Inti Raymi (جون، کوسکو): انکا سورج کا تہوار ساکسیہوامان پر دوبارہ ادا کیے جانے والے رسومات کے ساتھ، ہزاروں کو قدیم رسومات کے لیے کھینچتا ہے۔
- Virgen de la Candelaria (فروری، پونو): جھیل کی بڑی پریڈ رقص اور موسیقی کے ساتھ، یونسکو کی فہرست میں ایمرہ جشن۔
- Carnival (فروری/مارچ، ملک بھر): پہاڑی شہروں میں پانی کی لڑائیاں اور سٹریٹ پارٹیز، لینٹ سے پہلے خوشگوار روایت۔
- Qoyllur Rit'i (مئی/جون، کوسکو علاقہ): اینڈیز گلیشیر کی طرف حج مقامی رقص اور ماؤنٹینئرنگ کے ساتھ۔
- Mistura Food Festival (ستمبر، لیما): دنیا کا سب سے بڑا کلینری ایونٹ علاقائی کھانوں اور شیفس کو دکھاتا ہے۔
- Fiesta de la Vendimia (مارچ، ایکا): وائن کی فصل کا تہوار ٹیسٹنگز، پریڈز، اور انگور کچلنے کے ساتھ ساحلی وادیوں میں۔
- Día de los Muertos (نومبر، ملک بھر): آباؤ اجداد کی عزت ارتھالٹس، کھانا، اور قبرستان وجیلز کے ساتھ مقامی اور کیتھولک رسومات کا امتزاج۔
- Señor de los Milagros (اکتوبر، لیما): بڑے مرالز کے ساتھ سنجیدہ پروسیشنز جو عقیدت مندوں کی طرف سے سڑکوں سے گزرائے جاتے ہیں۔
شاپنگ اور یادگاری اشیاء
- الپاکا ٹیکسٹائلز: پساک جیسے اینڈیز بازاروں سے ہاتھ سے بنے اسکارف اور پونچوز، PEN 50 سے شروع ہونے والی کوالٹی کے لیے فیئر ٹریڈ یقینی بنائیں۔
- چاندی کے زیورات: کوسکو کاریگروں سے پیچیدہ ٹکڑے، کمیونٹیز کی حمایت کے لیے کوآپریٹوز سے خریدیں۔
- Pisco & Chicha: ایکا ڈسٹلریز سے مقامی شراب، محفوظ پیک کریں یا شپ کریں؛ دیہاتوں میں مکئی کی بیئر آزمائیں۔
Pottery: اییا کوشو ورکشاپس سے ریٹابلوز اور سیرامکس، PEN 20 سے روایتی کہانی سنانے والی آرٹ۔- Matses Crafts: ایکوٹوس میں مقامی گروپس سے ایمیزونین بارک پینٹنگز اور بلو پائپس، اخلاقی خریداری۔
- بازار: کوسکو میں سان پیڈرو یا لیما میں پولووس آزولس برائے مصالحے، جڑی بوٹیاں، اور سستے داموں پر جڑی بوٹیاں۔
- Retablos: منظر دکھانے والے آرائشی فولک آرٹ باکسز، ثقافتی گہرائی کے لیے ہوامانگا علاقے سے مستند۔
پائیدار اور ذمہ دار سفر
ایکو فرینڈلی ٹرانسپورٹ
متنوع علاقے میں اخراجات کم کرنے کے لیے شہروں کے درمیان فلائٹس کی بجائے بسوں یا ٹرینوں کا انتخاب کریں۔
مقدس وادی میں بائیک ٹورز دیہی علاقوں کی کم اثر والی تلاش کی حمایت کرتے ہیں۔
مقامی اور آرگینک
اینڈیز زراعت کو بڑھانے کے لیے کینوا اور آلو کے لیے کسانوں کے بازاروں سے خریداری کریں۔
پائیدار ہائی لینڈ فارمز سے آرگینک پسکو اور فیئر ٹریڈ کافی کا انتخاب کریں۔
کچرا کم کریں
دوبارہ استعمال کی بوتلیں رکھیں؛ ٹیپ کا پانی غیر محفوظ، لیکن شہروں میں ری فل سٹیشنز بڑھ رہے ہیں۔
بازاروں پر کپڑے کے بیگ استعمال کریں، دور دراز راستوں پر کچرے کو مناسب طور پر ڈسپوز کریں۔
مقامی حمایت
ٹٹکاکا جھیل کے قریب دیہاتوں میں کمیونٹی ٹورزم بک کریں۔
معیشتوں کی مدد کے لیے خاندانی سیویچریاس میں کھائیں اور ویورز سے براہ راست خریدیں۔
فطرت کا احترام
مچو پیچو پر ٹریل حدود کی پیروی کریں، نیشنل پارکس میں کوئی گندگی نہ کریں۔
امازون میں جنگلی زندگی کو فاصلے سے دیکھیں، اخلاقی آپریٹرز کا انتخاب کریں۔
ثقافتی احترام
انکا اور مقامی تاریخوں کے بارے میں سیکھیں، لوگوں کی فوٹوگرافی سے پہلے پوچھیں۔
کاریگر کوآپریٹوز کی حمایت کریں، کمیونٹیز میں جارحانہ سودے بازی سے گریز کریں۔
مفید جملے
ہسپانوی (ملک بھر)
سلام: Hola / Buenos días
شکریہ: Gracias
براہ مہربانی: Por favor
معاف کیجیے: Disculpe
کیا آپ انگریزی بولتے ہیں؟: ¿Habla inglés?
کچوا (اینڈیز)
سلام: Imaynalla (آپ کیسے ہیں؟)
شکریہ: Sulpayki
براہ مہربانی: Aypay
معاف کیجیے: Pampasuyki
خوبصورت: Sumaq (مچو پیچو جیسے مقامات کے لیے)