อาหารเปรูและเมนูที่ต้องลอง
การต้อนรับแบบเปรู
ชาวเปรูมีชื่อเสียงในด้านจิตวิญญาณที่อบอุ่นและใจกว้าง โดยการแบ่งปันเซวิเช่หรือพิสโก้ซาวร์ในงานรวมญาติหรือร้านแผงลอยบนถนนจะสร้างความผูกพันทันที ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนในตลาดที่คึกคักและหมู่บ้านในเทือกเขาแอนดีส
อาหารเปรูพื้นฐาน
เซวิเช่
อาหารทะเลสดหมักด้วยน้ำมะนาว หัวหอม และพริก ซึ่งเป็นอาหารหลักชายฝั่งในลิมาในราคา 20-40 เปโซ สร้างสรรค์พร้อมข้าวโพดและมันเทศ
ต้องลองในมื้อเที่ยงเพื่อได้ปลาสดที่สุด ซึ่งสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ทางทะเลของเปรู
โลโม ซัลตาโด
เนื้อวัวผัดกับมะเขือเทศ หัวหอม มันฝรั่งทอด และข้าว พบได้ในร้านชิฟ่าในคุสโกในราคา 25-35 เปโซ
การผสมผสานรสชาติระหว่างอาหารจีนและเปรู เหมาะสำหรับมื้อค่ำที่หนักแน่น
อันติคูโชส
เนื้อวัวย่างเสียบไม้หัวใจวัวพร้อมซอสเผ็ด อาหารข้างทางในอาเรกีปาในราคา 5-10 เปโซต่อส่วน
ดีที่สุดในตลาดกลางคืน ซึ่งแสดงถึงประเพณีการย่างแบบแอนดีส
อายี เดอ กายีน่า
สตูไก่ฉีกเส้นครีมกับพริกเหลืองและวอลนัท ยอดนิยมในบ้านเรือนในลิมาในราคา 15-25 เปโซ
อาหาร安慰ใจที่เสิร์ฟพร้อมข้าว สะท้อนถึงอิทธิพลอาณานิคม
กุย (หนูตะเภา)
หนูตะเภาย่างกับสมุนไพร ของอร่อยในที่สูงของคุสโกในราคา 30-50 เปโซ
อาหารแบบอินคาแบบดั้งเดิม มักสำหรับโอกาสพิเศษพร้อมมันฝรั่ง
พิสโก้ ซาวร์
ค็อกเทลน้ำมะนาว บรั่นดีพิสโก้ และไข่ขาว พบได้ในบาร์ทั่วเปรูในราคา 10-15 เปโซ
เครื่องดื่มแห่งชาติ เหมาะเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหารในเมืองชายฝั่ง
มังสวิรัติและอาหารพิเศษ
- ตัวเลือกมังสวิรัติ: ซุปควินัวหรือคาวซ่า (คาสเซอโรลมันฝรั่ง) ในคาเฟ่แอนดีสเช่นในคุสโกในราคาต่ำกว่า 15 เปโซ ซึ่งเน้นมรดกอาหารซูเปอร์ฟู้ดของเปรู
- ตัวเลือกวีแกน: เมืองใหญ่มีทางเลือกเซวิเช่แบบวีแกนและอาหารแอนดีสจากพืชที่ใช้วัตถุดิบธัญพืชท้องถิ่น
- ปราศจากกลูเตน: มีตามธรรมชาติจากข้าวโพด มันฝรั่ง และควินัว ร้านอาหารดั้งเดิมส่วนใหญ่รองรับได้ง่าย
- ฮาลาล/โคเชอร์: มีในเขตหลากหลายวัฒนธรรมของลิมากับสถานที่เฉพาะสำหรับนักเดินทางนานาชาติ
มารยาททางวัฒนธรรมและประเพณี
การทักทายและการแนะนำ
จับมือสำหรับการประชุมอย่างเป็นทางการ จูบแก้ม (หนึ่งหรือสอง) ระหว่างเพื่อนและครอบครัว
ใช้ "เซนョร์/เซนโยร่า" ในตอนแรก สลับไปใช้ชื่อแรกเมื่อได้รับเชิญเพื่อความอบอุ่น
รหัสการแต่งกาย
เสื้อผ้าสบายๆ สำหรับชีวิตประจำวัน แต่แต่งกายสุภาพสำหรับหมู่บ้านชนบทและโบสถ์
ปกปิดไหล่และเข่าในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์เช่นมากูปิกชูหรือมหาวิหารในลิมา
ข้อพิจารณาภาษา
ภาษาสเปนเป็นหลัก กับภาษาเกชัวในแอนดีส ภาษาอังกฤษพบได้ทั่วไปในศูนย์ท่องเที่ยวเช่นคุสโก
พื้นฐานเช่น "กราเซียส" (ขอบคุณ) หรือ "บูเอโนส ดียัส" แสดงความเคารพและเปิดประตู
มารยาทการรับประทานอาหาร
รอเจ้าภาพเริ่ม ลองทุกอย่างที่เสนอมาเพราะการปฏิเสธอาจทำให้ขุ่นเคือง
ทิป 10% ในร้านอาหาร แบ่งจานแบบครอบครัวในบ้านหรือตลาด
ความเคารพทางศาสนา
การผสมผสานระหว่างคาทอลิกและความเชื่อพื้นเมือง ให้เคารพในเทศกาลและซากปรักหักพัง
ห้ามถ่ายรูประหว่างพิธี ถอดหมวกในโบสถ์ สนับสนุนนักพรตพื้นเมืองอย่างเคารพ
ความตรงต่อเวลา
"โฮรา เปรูอาน่า" หมายถึงเวลายืดหยุ่นสำหรับงานสังคม แต่ตรงเวลาสำหรับทัวร์
รถไฟและเที่ยวบินตรงเวลา โดยเฉพาะไปมากูปิกชู
แนวทางความปลอดภัยและสุขภาพ
ภาพรวมความปลอดภัย
เปรูโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับนักเดินทางด้วยชุมชนที่คึกคักและบริการที่เชื่อถือได้ แม้ว่าอาชญากรรมเล็กน้อยในเมืองและความท้าทายจากความสูงในแอนดีสจะต้องเตรียมตัวสำหรับการเดินทางที่ราบรื่น
เคล็ดลับความปลอดภัยพื้นฐาน
บริการฉุกเฉิน
โทร 105 สำหรับตำรวจหรือ 116 สำหรับเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์ กับตำรวจท่องเที่ยวในเมืองใหญ่
ความช่วยเหลือภาษาอังกฤษมีในศูนย์กลางเช่นลิมาและคุสโก การตอบสนองรวดเร็วในพื้นที่เมือง
กลโกงทั่วไป
ระวังไกด์ทัวร์ปลอมหรือแท็กซี่ราคาแพงใกล้สถานที่เช่นซักเซย์วามาน
ใช้บริการที่จดทะเบียนหรือแอปเช่น Uber เพื่อป้องกันการคิดเงินเกินในตลาดแออัด
การดูแลสุขภาพ
วัคซีนไข้เหลืองแนะนำสำหรับอเมซอน ยาแก้เมารถสำหรับแอนดีส
ร้านขายยาทุกที่ แนะนำน้ำขวด คลินิกในเมืองให้การดูแลที่ดี
ความปลอดภัยตอนกลางคืน
ยึดติดกับพื้นที่ที่มีแสงสว่างในลิมาหรือคุสโกหลังมืด หลีกเลี่ยงการโชว์ของมีค่า
แท็กซี่อย่างเป็นทางการหรือแอปเรียกรถสำหรับการเดินทางตอนเย็น โดยเฉพาะจากบาร์หรืองานอีเวนต์
ความปลอดภัยกลางแจ้ง
สำหรับการเดินป่าเส้นทางอินคา acclimatize กับความสูงและจ้างไกด์ที่ได้รับใบอนุญาต
ตรวจสภาพอากาศสำหรับการเดินป่าในอเมซอน พกสเปรย์ไล่แมลงและแจ้งแผน
ความปลอดภัยส่วนบุคคล
เก็บของมีค่าในตู้เซฟโรงแรม ใช้กระเป๋าเงินในจุดท่องเที่ยวเช่นมีราโฟรเลส
ระวังตัวบนรถบัสหรือตลาด เก็บสำเนาเอกสารไว้ใกล้ตัว
เคล็ดลับการเดินทางจากคนใน
การวางแผนเวลาเชิงกลยุทธ์
จองใบอนุญาตเส้นทางอินคาล่วงหน้า 6 เดือนสำหรับฤดูแห้ง (พฤษภาคม-กันยายน)
เดือนไหล่เช่นเมษายนหรือตุลาคมมีนักท่องเที่ยวน้อยกว่าและอากาศ温和ในแอนดีส
การปรับปรุงงบประมาณ
แลกเป็นโซลสำหรับอัตราที่ดีกว่า ทานที่ตลาดสำหรับมื้อกลางวันเซ็ตราคาถูก (เมนู)
วันเข้าฟรีที่พิพิธภัณฑ์ รถคอมบีสำหรับการเดินทางระหว่างเมืองราคาถูก
สิ่งจำเป็นดิจิทัล
ดาวน์โหลดแผนที่ออฟไลน์และแอปแปลภาษาสำหรับพื้นที่ห่างไกล
WiFi ในโฮสเทล ซิมการ์ดราคาถูกสำหรับการครอบคลุมทั่วประเทศรวมถึงที่สูง
เคล็ดลับการถ่ายภาพ
ถ่ายพระอาทิตย์ขึ้นที่มากูปิกชูสำหรับซากปรักหักพังที่ปกคลุมด้วยหมอกและแสงที่ดราม่า
เลนส์กว้างสำหรับวิวหุบเขาคอลก้า ขออนุญาตเสมอสำหรับภาพบุคคลของคนท้องถิ่น
การเชื่อมต่อทางวัฒนธรรม
เรียนวลีภาษาสเปนเพื่อพูดคุยกับนักทอผ้าในตลาดพิซัคอย่างแท้จริง
เข้าร่วมโฮมสเตย์หรือชั้นเรียนทำอาหารสำหรับการดำดิ่งลึกสู่ชีวิตประจำวัน
ความลับท้องถิ่น
สำรวจลากูนลึกลับใกล้ฮวาคาชีน่าหรือจุดชมวิวลับในหุบเขาศักดิ์สิทธิ์
ถามไกด์สำหรับจุดนอกเส้นทางเช่นซากปรักหักพังที่ยังไม่ค้นพบซึ่งคนท้องถิ่นรัก
สถานที่ลึกลับและนอกเส้นทางทั่วไป
- ชอเกเคอร์ราว: "นครพี่น้อง" ของมากูปิกชูพร้อมระเบียงโบราณ ถึงได้ด้วยการเดินป้าหลายวันสำหรับความเงียบสงบกลางซากปรักหักพัง
- เคเวลาป: ป้อมปราการป่าดิบชื้นของวัฒนธรรมชาชาปอยา เข้าถึงได้ด้วยกระเช้าลอยฟ้า มีนักท่องเที่ยวน้อยกว่าสถานที่อินคา
- โอเอซิสฮวาคาชีน่า: เมืองเนินทรายทะเลทรายสำหรับการเล่นสโนว์บอร์ดทรายและวิวพระอาทิตย์ตก จุดหลบภัยผ่อนคลายจากฝูงชนชายฝั่ง
- น้ำตกเกอคต้า: 一ในน้ำตกที่สูงที่สุดในโลกในอามาโซนัส พร้อมการเดินป่าดงรำและดูนกในหุบเขาห่างไกล
- มาร์คาวาซี: ที่ราบหินลึกลับใกล้ลิมากับภาพแกะสลักลึกลับ เหมาะสำหรับกางเต็นท์และการไตร่ตรองทางจิตวิญญาณ
- อุทยานแห่งชาติมา�ヌ: จุดร้อนชีวภาพอเมซอนที่บริสุทธิ์สำหรับการดูสัตว์ป่าทางจริยธรรมห่างจากเรือท่องเที่ยว
- ชาวิน เดอ ฮวานทาร์: วัดศาลเจ้าอันโบราณในแอนดีสตอนเหนือ พร้อมโถงใต้ดินและฝูงชนน้อย
- แหลมปาราคัส: ชายหาดโดดเดี่ยวและเส้นทางทะเลทรายสำหรับดูดาว นักท่องเที่ยวน้อยกว่าเส้นนาซก้าใกล้เคียง
งานเทศกาลและกิจกรรมตามฤดูกาล
- อินติ รายมี (มิถุนายน, คุสโก): เทศกาลพระอาทิตย์อินคากับการแสดงละครที่ซักเซย์วามาน ดึงดูดผู้คนนับพันสำหรับพิธีกรรมโบราณ
- เวอร์เจน เดอ ลา แคนเดลาเรีย (กุมภาพันธ์, ปูโน่): ขบวนพาเหรดทะเลสาบขนาดใหญ่พร้อมการเต้นรำและดนตรี การเฉลิมฉลองอายมาร่าที่ขึ้นทะเบียนยูเนสโก
- คาร์นิวัล (กุมภาพันธ์/มีนาคม, ทั่วประเทศ): การต่อสู้ด้วยน้ำและปาร์ตี้ถนนในเมืองภูเขา ประเพณีก่อนลนต์ที่สนุกสนาน
- คอยยูร์ ริตี (พฤษภาคม/มิถุนายน, ภูมิภาคคุสโก): การเดินทางแสวงบุญสู่ธารน้ำแข็งแอนดีสพร้อมการเต้นรำพื้นเมืองและการปีนเขา
- เทศกาลอาหารมิสตูร่า (กันยายน, ลิมา): งานอาหารที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่แสดงอาหารภูมิภาคและเชฟ
- เฟสต้า เดอ ลา เวนดีมีอา (มีนาคม, อิกา): เทศกาลเก็บเกี่ยวไวน์พร้อมชิม พาเหรด และเหยียบองุ่นในหุบเขา�ชายฝั่ง
- ดียา เดอ ลอส มูเออร์โตส (พฤศจิกายน, ทั่วประเทศ): รำลึกบรรพบุรุษด้วยแท่นบูชา อาหาร และการเฝ้าศพในสุสานที่ผสมผสานพิธีพื้นเมืองและคาทอลิก
- เซนョร์ เดอ ลอส มิลาโกรส (ตุลาคม, ลิมา): ขบวนแห่ที่เคร่งขรึมพร้อมภาพเฟรสโกขนาดใหญ่ที่แบกผ่านถนนโดยผู้ศรัทธา
การช้อปปิ้งและของที่ระลึก
- สิ่งทออัลปาก้า: ผ้าพันคอและโปนโชถักมือจากตลาดแอนดีสเช่นพิซัค รับรองการค้าที่เป็นธรรมสำหรับคุณภาพเริ่มต้นที่ 50 เปโซ
- เครื่องประดับเงิน: ชิ้นงานประณีตจากช่างฝีมือในคุสโก ซื้อจากสหกรณ์เพื่อสนับสนุนชุมชน
- พิสโก้และชิช่า: สุราท้องถิ่นจากโรงกลั่นในอิกา บรรจุอย่างปลอดภัยหรือส่ง; ลองเบียร์ข้าวโพดในหมู่บ้าน
เครื่องปั้นดินเผา: รีทาบลอสและเซรามิกจากเวิร์กช็อปในอายาคูโช ศิลปะเล่าเรื่องแบบดั้งเดิมจาก 20 เปโซ- งานฝีมือมัตเซส: ภาพวาดเปลือกไม้และท่อเป่าจากกลุ่มพื้นเมือง การซื้อที่เป็นจริยธรรมในอิคิโตส
- ตลาด: ซานเปโดรในคุสโกหรือโพลโวส อาซูเลสในลิมาสำหรับเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรในราคาถูก
- รีทาบลอส: กล่องศิลปะพื้นบ้านประณีตที่描绘ฉาก แท้จากภูมิภาคฮวามังก้าสำหรับความลึกทางวัฒนธรรม
การเดินทางอย่างยั่งยืนและรับผิดชอบ
การขนส่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
เลือกใช้รถบัสหรือรถไฟแทนการบินระหว่างเมืองเพื่อลดการปล่อยก๊าซในภูมิประเทศที่หลากหลาย
ทัวร์จักรยานในหุบเขาศักดิ์สิทธิ์สนับสนุนการสำรวจพื้นที่ชนบทแบบผลกระทบต่ำ
ท้องถิ่นและออร์แกนิก
ช้อปตลาดชาวนาสำหรับควินัวและมันฝรั่ง ส่งเสริมการเกษตรแอนดีส
เลือกพิสโก้แบบออร์แกนิกและกาแฟการค้าที่เป็นธรรมจากฟาร์มที่สูงอย่างยั่งยืน
ลดขยะ
พกขวดใช้ซ้ำ น้ำประปาไม่ปลอดภัย แต่สถานีเติมน้ำกำลังเพิ่มขึ้นในเมือง
ใช้ถุงผ้าที่ตลาด ทิ้งขยะอย่างเหมาะสมในเส้นทางห่างไกล
สนับสนุนท้องถิ่น
จองการท่องเที่ยวชุมชนในหมู่บ้านเช่นใกล้ทะเลสาบติติกากา
ทานที่เซวิเชเรียครอบครัวและซื้อตรงจากนักทอเพื่อช่วยเศรษฐกิจ
เคารพธรรมชาติ
ปฏิบัติตามขีดจำกัดเส้นทางที่มากูปิกชู ห้ามทิ้งขยะในอุทยานแห่งชาติ
สังเกตสัตว์ป่าจากระยะห่างในอเมซอน เลือกผู้ประกอบการที่เป็นจริยธรรม
ความเคารพทางวัฒนธรรม
เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์อินคาและพื้นเมือง ถามก่อนถ่ายรูปคน
สนับสนุนสหกรณ์ช่างฝีมือ หลีกเลี่ยงการต่อรองอย่างดุเดือดในชุมชน
วลีที่เป็นประโยชน์
ภาษาสเปน (ทั่วประเทศ)
สวัสดี: Hola / Buenos días
ขอบคุณ: Gracias
กรุณา: Por favor
ขอโทษ: Disculpe
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: ¿Habla inglés?
ภาษาเกชัว (แอนดีส)
สวัสดี: Imaynalla (คุณสบายดีไหม?)
ขอบคุณ: Sulpayki
กรุณา: Aypay
ขอโทษ: Pampasuyki
สวยงาม: Sumaq (สำหรับสถานที่เช่นมากูปิกชู)