อาหารปารากวัยและเมนูที่ต้องลอง
การต้อนรับแบบปารากวัย
ชาวปารากวัยมีชื่อเสียงในความอบอุ่นที่เอื้อเฟื้อและเน้นครอบครัว โดยการแบ่งปันเทเรเรหรือมื้ออาหารจะกลายเป็นสายใยชุมชนที่สามารถยืดเยื้อได้หลายชั่วโมงในจัตุรัสที่คึกคัก ช่วยให้นักท่องเที่ยวรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในอัญมณีอเมริกาใต้ที่อบอุ่นนี้
อาหารปารากวัยที่จำเป็น
Chipa
ขนมปังชีสกรุบกรอบทำจากมันสำปะหลังและชีส อบสดใหม่ที่ร้านข้างทางในอัสุนซิออน ในราคา ₦5,000-10,000 (~$1-2 USD)
ของว่างหลักที่สะท้อนรากเหง้าชนพื้นเมืองของปารากวัย เหมาะสำหรับการกินระหว่างเดินทาง
Sopa Paraguaya
ขนมปังข้าวโพดชื้นกับชีสและหัวหอม เสิร์ฟในงานรวมญาติที่เอ็นการนาซิออน ในราคา ₦20,000-30,000 (~$3-5 USD)
แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นซุป แต่จริงๆ แล้วเป็นอาหารข้างเคียงที่แข็งตัว จำเป็นสำหรับบาร์บีคิวและวันหยุด
Asado Paraguayo
เนื้อวัวย่างกับชORIZO และเครื่องใน พิธีกรรมวันหยุดสุดสัปดาห์ในพื้นที่ชนบท ในราคา ₦50,000-80,000 (~$8-13 USD) ต่อคน
จับคู่กับมันสำปะหลัง สะท้อนประเพณีชาวกาวโชและวัฒนธรรมรักเนื้อของปารากวัย
Mbejú
แพนเค้กแป้งมันสำปะหลังย่างใส่ชีส พบบ่อยในชุมชนชนพื้นเมือง ในราคา ₦15,000 (~$2-3 USD)
ปราศจากกลูเตนและอิ่มหนำ ดีที่สุดเมื่อกินร้อนจากพ่อค้าข้างทางในภูมิภาคชาโก
Empanadas
ขนมอบกรอบไส้เนื้อวัว ไก่ หรือชีส มีขายที่ตลาดในเซือดัดเดลเอสเต ในราคา ₦10,000-15,000 (~$1.50-2.50 USD)
ของว่างหรือมื้ออาหารที่หลากหลาย แสดงอิทธิพลสเปนในอาหารข้างทางปารากวัย
Tereré
เยอร์บา มาเตเย็นชุ่มสมุนไพร ดื่มร่วมกันในสวนสาธารณะ ในราคา ₦5,000 (~$1 USD) ต่อที่
เครื่องดื่มแห่งชาติที่สดชื่น สัญลักษณ์ของสายสัมพันธ์ทางสังคมและชีวิตประจำวันในสภาพอากาศร้อน
มังสวิรัติและอาหารพิเศษ
- ตัวเลือกมังสวิรัติ: เลือกชิปา กวาซู (พุดดิ้งข้าวโพด) หรือเอ็มพานาดาไส้ผักในคาเฟ่เชิงนิเวศของอัสุนซิออน ในราคาต่ำกว่า ₦20,000 (~$3 USD) ซึ่งเน้นตัวเลือกจากพืชที่กำลังเติบโตของปารากวัย
- ตัวเลือกวีแกน: เมืองอย่างเอ็นการนาซิออนมีร้านวีแกนที่มีทางเลือกอะซาโดจากถั่วเหลืองและสลัดสด
- ปราศจากกลูเตน: อาหารจากมันสำปะหลังอย่างเอ็มเบจูปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ มีให้บริการทั่วประเทศ
- ฮาลาล/โคเชอร์: มีจำกัดแต่พบในพื้นที่หลากวัฒนธรรมของอัสุนซิออนที่มีสินค้านำเข้าและร้านอาหารที่ปรับตัวได้
มารยาททางวัฒนธรรมและประเพณี
การทักทายและการแนะนำ
ยื่นมือจับที่แน่นสำหรับผู้ชาย จูบแก้มเบาๆ (หนึ่งหรือสองครั้ง) สำหรับผู้หญิงและเพื่อนสนิท; ยิ้มอย่างอบอุ่นเสมอ
ใช้ "เซนョร์/เซนโยรา" หรือคำนำหน้าจนกว่าจะได้รับเชิญให้ใช้ชื่อแรก แสดงความเคารพในสังคมที่สุภาพนี้
รหัสการแต่งกาย
เสื้อผ้าสบายๆ สบายๆ เหมาะกับสภาพอากาศอบอุ่น แต่แต่งตัวเรียบร้อยสำหรับมื้อค่ำหรือโบสถ์
ปกปิดไหล่และเข่าในมหาวิหารอย่างที่อัสุนซิออนเพื่อให้เกียรติประเพณีคาทอลิก
ข้อพิจารณาภาษา
สเปนและกวารานีเป็นภาษาราชการ; ภาษาอังกฤษมีจำกัดนอกจุดท่องเที่ยว
เรียนรู้ "Mba'éichapa" (สวัสดีในกวารานี) หรือ "gracias" เพื่อสร้างความสัมพันธ์กับคนท้องถิ่น
มารยาทการรับประทานอาหาร
รอเจ้าภาพเริ่มกิน; แบ่งอาหารแบบครอบครัว และชื่นชมอาหารอย่างมาก
ไม่คาดหวังทิปในสถานที่สบายๆ แต่ 10% จะได้รับการชื่นชมในร้านอาหารหรู
ความเคารพทางศาสนา
ส่วนใหญ่เป็นคาทอลิก; เข้าร่วมมิสซ่าอย่างเงียบๆ และแต่งตัวสุภาพในสถานที่ศักดิ์สิทธิ์
การถ่ายภาพได้รับอนุญาตในโบสถ์ส่วนใหญ่แต่ขออนุญาตระหว่างพิธี
ความตรงต่อเวลา
เวลายืดหยุ่น ("hora paraguaya"); มาถึงช้า 15-30 นาทีสำหรับงานสังคม แต่ตรงเวลาสำหรับธุรกิจ
เคารพตารางเวลาสำหรับทัวร์หรือรถไฟ ซึ่งทำงานเชื่อถือได้ในพื้นที่เมือง
แนวทางความปลอดภัยและสุขภาพ
ภาพรวมความปลอดภัย
ปารากวัยโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับนักท่องเที่ยวด้วยคนท้องถิ่นที่เป็นมิตรและอาชญากรรมรุนแรงต่ำ แม้ว่าการลักขโมยเล็กน้อยในเมืองจะเรียกร้องให้ระวัง; บริการสุขภาพที่แข็งแกร่งและความงามทางธรรมชาติทำให้มันอบอุ่นสำหรับทุกคน
เคล็ดลับความปลอดภัยที่จำเป็น
บริการฉุกเฉิน
โทร 911 สำหรับตำรวจ รถพยาบาล หรือดับเพลิง; ภาษาอังกฤษอาจมีจำกัด ดังนั้นมีแอปแปลภาษาพร้อม
ตำรวจนักท่องเที่ยวในอัสุนซิออนให้การสนับสนุน ด้วยการตอบสนองรวดเร็วในเขตที่มีประชากร
กลโกงทั่วไป
ระวังแท็กซี่ปลอมหรือของที่ระลึกราคาแพงที่ตลาดเซือดัดเดลเอสเตในช่วงเวลาคึกคัก
ใช้แอปเรียกรถอย่าง Uber เพื่อป้องกันการต่อรองหรือค่าโดยสารที่สูงเกินจริง
การดูแลสุขภาพ
วัคซีนไข้เหลืองแนะนำ; ดื่มน้ำขวดและใช้ยาไล่ยุง
คลินิกมีมากในเมือง โรงพยาบาลเอกชนให้การดูแลคุณภาพสำหรับนักท่องเที่ยว
ความปลอดภัยตอนกลางคืน
ยึดติดกับพื้นที่ที่มีแสงสว่างดีในอัสุนซิออนหลังมืด; หลีกเลี่ยงการเดินคนเดียวในจุดห่างไกล
เลือกแท็กซี่ที่ลงทะเบียนหรือแอปสำหรับการออกไปตอนเย็นเพื่อให้มั่นใจการขนส่งที่ปลอดภัย
ความปลอดภัยกลางแจ้ง
สำหรับการเดินป่าชาโก ติดตามสภาพอากาศและจ้างไกด์ท้องถิ่นเพื่อนำทางภูมิประเทศอย่างปลอดภัย
พกน้ำและแจ้งผู้อื่นเกี่ยวกับแผน เนื่องจากพื้นที่ห่างไกลอาจไม่มีสัญญาณเซลล์
ความปลอดภัยส่วนบุคคล
เก็บของมีค่าตู้เซฟโรงแรมและใช้กระเป๋าเงินในตลาดแออัด
อยู่ให้ตื่นตัวบนรถบัสและในจุดท่องเที่ยวเพื่อป้องกันขโมยกระเป๋าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เคล็ดลับการเดินทางจากคนใน
การวางแผนเวลาเชิงกลยุทธ์
วางแผนสำหรับคาร์นิวัลเอ็นการนาซิออนในเดือนกุมภาพันธ์โดยจองที่พักล่วงหน้าเพื่อบรรยากาศที่คึกคัก
ฤดูใบไม้ผลิ (กันยายน-พฤศจิกายน) นำเสนอสภาพอากาศอ่อนโยนสำหรับการสำรวจซากปรักหักพัง หลีกเลี่ยงความร้อนฤดูร้อน
การปรับงบประมาณให้เหมาะสม
ใช้รถบัสท้องถิ่นสำหรับการเดินทางระหว่างเมืองราคาถูก กินที่โกมิดอร์สำหรับมื้ออาหารต่ำกว่า ₦30,000 (~$5 USD)
การเดินนำร่องฟรีในอัสุนซิออนและสถานที่เยซูอิตช่วยให้ต้นทุนต่ำในขณะที่เสริมสร้างประสบการณ์
สิ่งจำเป็นดิจิทัล
ดาวน์โหลดแผนที่และแอปแปลล่วงหน้าสำหรับการใช้งานออฟไลน์ในปารากวัยชนบท
WiFi ในโรงแรมและคาเฟ่เชื่อถือได้ โดยซิมการ์ดราคาถูกสำหรับการครอบคลุมทั่วประเทศ
เคล็ดลับการถ่ายภาพ
ถ่ายตอนรุ่งสางรอบทะเลสาบอิปากาไรสำหรับภาพสะท้อนอันเงียบสงบและแสงทองบนน้ำ
ใช้เลนส์เทเลโฟโตสำหรับสัตว์ป่าในชาโก และขอความยินยอมสำหรับภาพถ่ายคนท้องถิ่น
การเชื่อมต่อทางวัฒนธรรม
เชี่ยวชาญคำกวารานีง่ายๆ เพื่อสร้างสายสัมพันธ์ลึกซึ้งกับชุมชนชนพื้นเมือง
เข้าร่วมวงเทเรเรในจัตุรัสสำหรับการสนทนาที่แท้จริงและการต้อนรับจากใจ
ความลับท้องถิ่น
ค้นพบหมู่บ้านช่างฝีมือที่เงียบสงบใกล้อาเรกัวหรือน้ำตกที่ซ่อนเร้นในส่วนภายใน
สอบถามที่โปซาดาสสำหรับจุดออฟกริดที่ชาวปารากวัยชื่นชอบแต่ถูกมองข้ามโดยฝูงชน
สถานที่ลึกลับและเส้นทางที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
- ซากปรักหักพังเยซูอิตแห่งตริ니다ด: สถานที่มรดกโลกยูเนสโกที่มีมิชชันที่บูรณะและเส้นทางอันเงียบสงบ เหมาะสำหรับคนรักประวัติศาสตร์ที่แสวงหาการไตร่ตรองอย่างเงียบสงบ
- ทะเลสาบอิปากาไร: จุดภาพถ่ายสวยสำหรับเรือพายและดูนก ห่างจากความวุ่นวายในเมืองด้วยบรรยากาศนิทานพื้นเมือง
- อาเรกัว: เมืองศิลปะใกล้อัสุนซิออนที่มีเวิร์กช็อปเซรามิกและวิวเนินเขา สมบูรณ์แบบสำหรับการดำดิ่งทางวัฒนธรรม
- โทบาตี: หมู่บ้านเซรามิกแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถดูช่างฝีมือทำงานและซื้อเซรามิกทำมือโดยตรง
- ซานคอสเมวีดามิอัน: ชุมชนเยซูอิตอันเงียบสงบที่มีการปีนหอระฆังนำเสนอวิวพาโนรามาของชนบท
- ชายหาดเอ็นการนาซิออน: ทรายริมแม่น้ำสำหรับปิกนิกผ่อนคลายและกีฬาทางน้ำ น้อยกว่าคับคั่งกว่าจุดหมายชายฝั่ง
- อิตาอูกัว: ศูนย์กลางเงินฟิลิกรีที่มีพิพิธภัณฑ์หัตถกรรมและร้านค้าครอบครัวสำหรับของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร
- เขตสงวนแกรนชาโก: บริเวณชุ่มน้ำห่างไกลสำหรับการผจญภัยเชิงนิเวศและการดูสัตว์ป่าในดินแดนชนพื้นเมือง
งานเทศกาลและกิจกรรมตามฤดูกาล
- คาร์นิวัลเอ็นการนาซิออน (กุมภาพันธ์): คาร์นิวัลที่ใหญ่เป็นอันดับสองของอเมริกาใต้ด้วยขบวนพาเหรด ดนตรี และปาร์ตี้ริมแม่น้ำดึงดูดผู้ร่วมสนุกกว่า 100,000 คน
- เทศกาลซานฮวน (24 มิถุนายน): กองไฟ ดอกไม้ไฟ และการเต้นรำแบบดั้งเดิมตามแม่น้ำปารากวัยเฉลิมฉลองกลางฤดูร้อน
- เทศกาลลูกไม้ญานดูตี (กรกฎาคม อิตาอูกัว): แสดงการทำลูกไม้ที่ประณีตด้วยเวิร์กช็อป การ展覽 และการแสดงทางวัฒนธรรม
- วันประกาศอิสรภาพ (14-15 พฤษภาคม อัสุนซิออน): ขบวนพาเหรด ดนตรีพื้นบ้าน และดอกไม้ไฟเพื่อให้เกียรติการประกาศในปี 1811 ของปารากวัย
- เทศกาลเก็บเกี่ยว (มีนาคม พื้นที่ชนบท): การเฉลิมฉลองชุมชนด้วยเทเรเร อะซาโด และการเต้นรำชนพื้นเมืองที่ระบุวัฏจักรเกษตร
- โปซาดัสคริสต์มาส (ธันวาคม ทั่วประเทศ): การแสดงละครการเดินทางของพระแม่มารีย์และพระเยซูด้วยขบวน สุนทรพจน์ และงานเลี้ยงชุมชน
- เทศกาลเยอร์บา มาเต (กันยายน เมืองต่างๆ): การชิม ดนตรี และตลาดเฉลิมฉลองเครื่องดื่มสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ของปารากวัย
- โปโลคลาสสิก (พฤศจิกายน อัสุนซิออน): การแข่งขันที่มีเดิมพันสูงผสมผสานกีฬาและประเพณีในดินแดนใจกลางการขี่ม้า
การช้อปปิ้งและของที่ระลึก
- ลูกไม้ญานดูตี: ลูกไม้ใยแมงมุมละเอียดจากช่างฝีมืออิตาอูกัว ชิ้นแท้จาก ₦50,000 (~$8 USD); ข้ามสินค้าผลิตจำนวนมาก
- ชุดเยอร์บา มาเต: ควัมปาและบอมบิลลาแบบดั้งเดิมจากตลาด ทนทานสำหรับการใช้งานประจำวันหรือของขวัญ
- ชิปาและของว่าง: เวอร์ชันบรรจุภัณฑ์จากเบเกอรี่ท้องถิ่น เหมาะสำหรับของที่ระลึกการเดินทางของรสชาติประจำวัน
- การแกะสลักไม้: รูปปั้นทำมือจากช่างฝีมือชาโก เริ่มต้นที่ ₦30,000 (~$5 USD) สำหรับลวดลายวัฒนธรรม
- สินค้าเครื่องหนัง: กระเป๋าและเข็มขัดสไตล์กาวโชจากงานแสดงเอ็นการนาซิออน หนังคุณภาพในราคายุติธรรม
- เสื้อโอะ ปออี: การปักเย็บฝ้ายละเอียดจากสหกรณ์สตรีปารากวัย ของที่ระลึกที่สง่างามและเบา
- ฮามาคาส (เปลญวน): ทอจากเส้นด้ายสีสันในร้านชนบท สมบูรณ์แบบสำหรับการผ่อนคลายที่บ้าน
การเดินทางอย่างยั่งยืนและรับผิดชอบ
การขนส่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ใช้รถบัสและโกเลกติโวสเพื่อลดการปล่อยมลพิษ หรือเช่าจักรยานในอัสุนซิออนสำหรับทัวร์เมืองสีเขียว
สนับสนุนรถรับส่งชุมชนไปยังสถานที่เยซูอิต ลดการพึ่งพายานพาหนะส่วนตัว
ท้องถิ่นและออร์แกนิก
ไปตลาดชาวนาในอาเรกัวบ่อยๆ สำหรับผลไม้และผักตามฤดูกาล สนับสนุนผู้ผลิตขนาดเล็ก
เลือกสมุนไพรเทเรเรออร์แกนิกจากฟาร์มยั่งยืนเพื่อช่วยเกษตรกรรมที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ลดขยะ
พกควัมปาแบบใช้ซ้ำสำหรับเทเรเรและขวดสำหรับน้ำ เนื่องจากน้ำประปาคุณภาพแตกต่าง
เลือกถุงย่อยสลายได้ที่ตลาด; การรีไซเคิลกำลังดีขึ้นแต่มีจำกัดในพื้นที่ชนบท
สนับสนุนท้องถิ่น
จองที่พักในโปซาดาครอบครัวมากกว่าเครือข่ายเพื่อเสริมพลังชุมชนโดยตรง
กินที่ร้านอาหารที่ดำเนินการโดยชนพื้นเมืองและซื้อหัตถกรรมจากสหกรณ์เพื่อการค้าที่เป็นธรรม
เคารพธรรมชาติ
ยึดติดกับเส้นทางในเขตสงวนชาโก หลีกเลี่ยงการเดินทางนอกเส้นทางเพื่อปกป้องระบบนิเวศที่เปราะบาง
ไม่ทิ้งร่องรอยในการเดินป่าและสนับสนุนโครงการปลูกป่าในพื้นที่ที่ถูกตัดไม้ทำลายป่า
ความเคารพทางวัฒนธรรม
ศึกษาประเพณีกวารานีและขอ許可ก่อนถ่ายภาพสถานที่ศักดิ์สิทธิ์หรือผู้คน
มีส่วนร่วมอย่างเคารพกับกลุ่มชนพื้นเมือง สนับสนุนความพยายามในการอนุรักษ์ของพวกเขา
วลีที่เป็นประโยชน์
สเปน
สวัสดี: Hola / Buen día
ขอบคุณ: Gracias
กรุณา: Por favor
ขอโทษ: Disculpe
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: ¿Habla inglés?
กวารานี
สวัสดี: Mba'éichapa
ขอบคุณ: Aguyjevete
กรุณา: Ko'ápe
ขอโทษ: Ñembotavy
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: ¿Iñe'ẽma inglés?
คำถามภาษาอังกฤษ
สวัสดี: Hello
ขอบคุณ: Thank you
กรุณา: Please
ขอโทษ: Excuse me
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: Do you speak English?