ไทม์ไลน์ทางประวัติศาสตร์ของโปรตุเกส
จุดตัดของประวัติศาสตร์ยุโรปและโลก
ประวัติศาสตร์ของโปรตุเกสคือผืนผ้าที่ถักทอด้วยการสำรวจ ความยืดหยุ่น และการหลอมรวมทางวัฒนธรรม ซึ่งถูกหล่อหลอมโดยตำแหน่งที่ตั้งติดมหาสมุทรแอตแลนติก ตั้งแต่การตั้งถิ่นฐานของเซลติกโบราณไปจนถึงมณฑลโรมัน อิทธิพลของมัวร์ และยุคแห่งการค้นพบที่สำคัญ โปรตุเกสกลายเป็นจักรวรรดิแห่งทะเลที่เชื่อมโยงทวีปต่างๆ และปรับเปลี่ยนการค้าขายโลก
มรดกทางทะเลนี้ รวมกับช่วงเวลาของราชวงศ์ การปกครองแบบเผด็จการ และการฟื้นฟูประชาธิปไตย ได้ทิ้งร่องรอยที่ลบไม่ออกในวัฒนธรรมโลก ทำให้โปรตุเกสเป็นขุมทรัพย์สำหรับคนรักประวัติศาสตร์ที่แสวงหาเรื่องราวของการผจญภัย นวัตกรรม และความอดทน
ลูซิทาเนียโรมันและการตั้งถิ่นฐานยุคแรก
ชาวโรมันพิชิตคาบสมุทรไอบีเรีย โดยรวมโปรตุเกสสมัยใหม่เข้าเป็นส่วนหนึ่งของมณฑลลูซิทาเนีย เมืองอย่างโอลิสซิโป (ลิสบอน) และบราคาราอูงุสตา (บรากา) เติบโตด้วยคอโมโด ถนน และวิลล่า ยุคนี้แนะนำภาษาละติน กฎหมาย และศาสนาคริสต์ ซึ่งวางรากฐานสำหรับเอกลักษณ์โปรตุเกสท่ามกลางการต่อต้านของเซลติกและลูซิทาเนียน นำโดยบุคคลอย่างเวเรียธัส
ซากโบราณคดี รวมถึงวิหารไดอานาในเอวอราและสะพานโรมัน สงวนมรดกคลาสสิกนี้ไว้ โดยเน้นบทบาทของโปรตุเกสในชายแดนตะวันตกของจักรวรรดิโรมัน
อาณาจักรวิซิกอธและการปกครองของซูเอบี
หลังจากการล่มสลายของโรมัน ชนเผ่าเจอร์แมนิกอย่างซูเอบีและวิซิกอธสถาปนาอาณาจักร บรากากลายเป็นเมืองหลวงวิซิกอธ ส่งเสริมการศึกษาคริสต์ยุคแรก ช่วงเวลานี้ผสมผสานองค์ประกอบโรมัน เจอร์แมนิก และไอบีเรียน โดยการเปลี่ยนมานับถือคาทอลิกของพระราชาเรคคาเร็ดในปี 589 ทำให้คาบสมุทรรวมเป็นหนึ่งในศาสนา
สมบัติวิซิกอธ เช่น มงกุฎประดับอัญมณีจากกวาร์ราซาร์ สะท้อนความประณีตทางศิลปะ แม้ว่าความไม่มั่นคงจะปูทางให้การพิชิตของมุสลิม
อัล-อันดาลุสของมัวร์และจุดเริ่มต้นของเรคอนกิสตา
กองทัพมุสลิมจากแอฟริกาเหนือพิชิตไอบีเรียส่วนใหญ่ แนะนำการเกษตร สถาปัตยกรรม และวิทยาศาสตร์ขั้นสูงให้โปรตุเกส เมืองอย่างซิลเวสและลิสบอนเติบโตภายใต้การปกครองอิสลาม ด้วยมัสยิด ระบบชลประทาน และบทกวีที่ได้รับอิทธิพลจากอาหรับที่เสริมสร้างภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรม
เรคอนกิสตาคริสเตียนได้รับแรงผลักดันจากการยึดลิสบอนในปี 1147 โดยนักรบกาชาประเทศ ซึ่งเป็นจุดกำเนิดของเคาน์ตีโปรตุเกสในฐานะหน่วยงานกึ่งอิสระภายใต้อาโฟนโซ เฮนรีเกส ผู้ประกาศตัวเองเป็นกษัตริย์ในปี 1139
อาณาจักรโปรตุเกสและรากฐานราชวงศ์อาวิซ
อาโฟนโซที่ 1 ได้รับการยอมรับจากสมเด็จพระสันตะปาปาว่าโปรตุเกสเป็นอิสระในปี 1179 ขยายพรมแดนลงใต้ในช่วงเรคอนกิสตา การรบที่อัลฌูบาร์โรตาในปี 1385 สงวนเอกราชจากคาสติล ทำให้ราชวงศ์อาวิซเริ่มต้นภายใต้ฌัวที่ 1 ยุคนี้เห็นการก่อสร้างอารามอย่างบาตัลญา ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งชัยชนะของชาติ
โครงสร้างศักดินาเติบโตด้วยการอุปถัมภ์ของราชวงศ์ในศิลปะและการสำรวจ วางเวทีสำหรับความทะเยอทะยานระดับโลกของโปรตุเกส ในขณะที่ส่งเสริมเอกลักษณ์ลูโซโฟนที่แตกต่าง
ยุคแห่งการค้นพบและจักรวรรดิทางทะเล
ภายใต้เจ้าชายเฮนรี นักเดินเรือ โปรตุเกสบุกเบิกการสำรวจมหาสมุทร ยึดเซอตาในปี 1415 และถึงอินเดียผ่านวาสโก ดา กามาในปี 1498 นักสำรวจอย่างบาร์โทโลเมウ ดิอัสล้อมแหลมกู๊ดโฮป สถาปนาเส้นทางการค้าพริก ทอง และทาสที่ทำให้ลิสบอนเป็นท่าเรือที่ร่ำรวยที่สุดในยุโรป
สนธิสัญญาตอร์เดซิยัส (1494) แบ่งโลกใหม่กับสเปน ในขณะที่อาณานิคมในบราซิล แอฟริกา และเอเชียสร้างจักรวรรดิอันยิ่งใหญ่ ยุคทองนี้ผลิตแผนที่ เรือ และความมั่งคั่งที่สนับสนุนศิลปะเรอเนสซองส์และสถาปัตยกรรมมานูเอลลีน
สหภาพไอบีเรียภายใต้ฮับส์เบิร์กสเปน
หลังจากการสิ้นพระชนม์ของพระราชาเซบาสเตียนในปี 1578 โปรตุเกสเข้าสู่สหภาพราชวงศ์กับสเปนภายใต้ฟิลิปที่ 2 แม้จะรักษาความเป็นอิสระ แต่ทรัพยากรโปรตุเกสนำไปสนับสนุนสงครามสเปน นำไปสู่การบุกรุกของดัตช์ในอาณานิคมและความเครียดทางเศรษฐกิจ การ "ถูกจองจำโดยสเปน" เป็นเวลา 60 ปีส่งเสริมความขุ่นเคืองและการไตร่ตรองทางวัฒนธรรม
บุคคลอย่างคาโมเอสตีพิมพ์บทกวีมหากาพย์อย่าง "เดอะ ลูเซียดส์" (1572) ซึ่งยกย่องอดีตทางทะเลของโปรตุเกสท่ามกลางช่วงเวลาท้าทายของการสูญเสียเอกราช
การฟื้นฟูราชวงศ์บรากันซาและความรุ่งเรืองบาโรก
สงครามฟื้นฟูปี 1640 สิ้นสุดสหภาพ โดยราชาภิญญาโฆษณาฌัวที่ 4 แห่งบรากันซา โปรตุเกสฟื้นเอกราช สมาพันธรัฐกับอังกฤษผ่านสนธิสัญญา 1654 ศตวรรษที่ 18 เห็นการปกครองแบบสมบูรณาญาสิทธิราชย์ของฌัวที่ 5 สนับสนุนโครงการบาโรกฟุ่มเฟือยด้วยทองบราซิล รวมถึงพระราชวังมาฟรา
แนวคิดสมัย enlighten ส่งผลต่อการปฏิรูป แต่แผ่นดินไหวลิสบอนปี 1755 ทำลายเมืองหลวง ทำให้มีผู้เสียชีวิตนับหมื่นและกระตุ้นการสร้างใหม่ที่ทนต่อแผ่นดินไหวภายใต้มาร์เกส เดอ พอมบัล
สงครามคาบสมุทรและการย้ายไปบราซิล
การบุกรุกของนโปเลียนบังคับให้ราชวงศ์หลบหนีไปบราซิลในปี 1808 ทำให้รีโอเดจาเนโรเป็นเมืองหลวงของจักรวรรดิ กองทัพโปรตุเกสที่ได้รับความช่วยเหลือจากเวลลิงตันเอาชนะกองทัพฝรั่งเศสในการรบอย่างบุสซาโกและตอร์เรส เวดรัส การปฏิวัติเสรีนิยมปี 1820 เรียกร้องรัฐธรรมนูญเมื่อศาลกลับมา
ยุคนี้เป็นจุดเริ่มต้นของการเสื่อมถอยของสมบูรณาญาสิทธิราชย์ โดยเอกราชของบราซิลในปี 1822 ภายใต้เปโดรที่ 4 แยกอาณานิคมที่ใหญ่ที่สุดของโปรตุเกสและปรับเปลี่ยนบทบาทระดับโลก
สงครามเสรีนิยมและสมบูรณาญาสิทธิราชย์แบบรัฐธรรมนูญ
สงครามกลางเมืองระหว่างเสรีนิยมและสมบูรณาญาสิทธิราชย์ (1828-1834) สถาปนาสมบูรณาญาสิทธิราชย์แบบรัฐธรรมนูญ ศตวรรษที่ 19 นำการปฏิวัติอุตสาหกรรม โรแมนติซึมในวรรณกรรม และการขยายอาณานิคมในแอฟริกา ซึ่งถึงจุดสูงสุดด้วยคำขาดหมายอังกฤษปี 1890 เกี่ยวกับดินแดนแอฟริกา
ความไม่สงบเพิ่มขึ้นด้วยความรู้สึกสาธารณรัฐ นำไปสู่การปฏิวัติปี 1910 ที่โค่นพระราชามานูเอลที่ 2 สิ้นสุดสมบูรณาญาสิทธิราชย์ 800 ปีและสถาปนาสาธารณรัฐแรกท่ามกลางความวุ่นวายทางสังคมและเศรษฐกิจ
สาธารณรัฐแรก การปกครองเผด็จการเอสตาโด โนโว
สาธารณรัฐแรกที่ไม่มั่นคง (1910-1926) เผชิญสงคราม การนัดหยุดงาน และรัฐบาล 45 ชุดใน 16 ปี เอสตาโด โนโวของอันโตนิโอ เดอ โอลิเวรา ซาลาซาร์ในปี 1933 บังคับใช้การปกครองแบบเผด็จการ ส่งเสริมคอร์โพราติสม์ การเซ็นเซอร์ และสงครามอาณานิคมในแอฟริกา (1961-1974) ที่ระบายทรัพยากร
ระบอบของซาลาซาร์ทำให้โครงสร้างพื้นฐานทันสมัยแต่กดขี่เสรีภาพ โดยตำรวจลับ PIDE รักษาการควบคุมจนกระทั่งการปฏิวัติคาร์เนชันปี 1974 สิ้นสุดการปกครองเผด็จการอย่างสันติ
การปฏิวัติคาร์เนชันและโปรตุเกสประชาธิปไตย
การรัฐประหารที่ไร้เลือดในปี 1974 ฟื้นฟูประชาธิปไตย นำไปสู่การปลดอาณานิคมและรัฐธรรมนูญปี 1976 โปรตุเกสเข้าร่วม EU ในปี 1986 ผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจจากเกษตรกรรมสู่บริการ วิกฤตการเงินปี 2008 กระตุ้นความเข้มงวด แต่การฟื้นตัวได้เสริมสร้างประชาธิปไตย
วันนี้ โปรตุเกสสมดุลมรดกทางประวัติศาสตร์กับความท้าทายสมัยใหม่อย่างการบูมด้านการท่องเที่ยวและการอนุรักษ์วัฒนธรรม โดยยังคงเป็นสมาชิกสำคัญของ EU ด้วยชาวต่างถิ่นทั่วโลก
มรดกทางสถาปัตยกรรม
สถาปัตยกรรมโรมาเนสก์
สไตล์โรมาเนสก์ของโปรตุเกสเกิดขึ้นในช่วงต้นอาณาจักร ผสมผสานอิทธิพลวิซิกอธและคลูนิแอคในโบสถ์ที่แข็งแกร่งและป้อมปราการท่ามกลางเรคอนกิสตา
สถานที่สำคัญ: โบสถ์บรากา (เก่าแก่ที่สุดในโปรตุเกส ศตวรรษที่ 11), โบสถ์ซังมาร์ติน์โญ เดอ เซโดเฟตาในปอร์โต และโบสถ์โบราณคดีโรมาเนสก์ในโคอิมบราและวิเซู
คุณสมบัติ: โค้งกลม ผนังหนา โค้งเพดาน ทางเข้าประดับด้วยฉากพระคัมภีร์ และองค์ประกอบป้องกันที่สะท้อนสงครามชายแดน
โบสถ์กอธิก
สถาปัตยกรรมกอธิกมาถึงผ่านพระสงฆ์ซิสเตอร์เซียน พัฒนาเป็นสไตล์ที่เบากว่าและแนวตั้งมากขึ้นที่เป็นสัญลักษณ์ของความศรัทธายุคกลางและการอุปถัมภ์ของราชวงศ์โปรตุเกส
สถานที่สำคัญ: อารามอัลโกบาซา (UNESCO, สุสานของอิเนส เดอ คาสโตร), อารามบาตัลญา (อนุสรณ์สถานชัยชนะหลังอัลฌูบาร์โรตา) และโบสถ์เอวอรา
คุณสมบัติ: โค้งแหลม โค้งซี่โครง ก้นหอยบิน หน้าต่างกุหลาบ และการแกะสลักหินที่ซับซ้อนผสมผสานองค์ประกอบฝรั่งเศสและไอบีเรียนท้องถิ่น
สไตล์มานูเอลลีน
สไตล์กอธิกปลายที่เป็นเอกลักษณ์ของโปรตุเกสนี้ ซึ่งตั้งชื่อตามพระราชามานูเอลที่ 1 ฉลองยุคแห่งการค้นพบด้วยลวดลายทางทะเลและเอ็กโซติกที่ได้รับทุนจากความมั่งคั่งการค้าพริก
สถานที่สำคัญ: อารามเจรอนิมอสในเบเลม (UNESCO), หอคอยเบเลม และอารามคริสต์ในตอมาร์
คุณสมบัติ: การแกะสลักคล้ายเชือก ดาวเคราะห์แขน ลายปะการังและสาหร่าย โมงล็อกดอกไม้เอ็กโซติก และสัญลักษณ์ทางทะเลที่唤起ชัยชนะการสำรวจ
บาโรกและร็อคโคโค
บาโรกเฟื่องฟูในศตวรรษที่ 18 ด้วยทองบราซิลที่สนับสนุนโบสถ์และพระราชวังฟุ่มเฟือย โดยเน้นดราม่าและภาพลวงตา
สถานที่สำคัญ: พระราชวังและมหาวิหารมาฟรา, โบสถ์ซังร็อกในลิสบอน และสวนพระราชวังเคลูซ
คุณสมบัติ: งานไม้ชุบทอง เสาคดเคี้ยว ภาพเฟรสโกดราม่า การฝังอัญมณีหินอ่อน และแท่นบูชาแบบละครที่ได้รับอิทธิพลจากปรมาจารย์อิตาลีและสเปน
สถาปัตยกรรมพอมบาลีน
การสร้างใหม่หลังแผ่นดินไหวปี 1755 ภายใต้มาร์เกส เดอ พอมบัล แนะนำการออกแบบที่ทนแผ่นดินไหวและนวัตกรรมในเขตไบซาของลิสบอน
สถานที่สำคัญ: ปรากาซู ดู คอมเมอร์ซิโอ, ย่านชีอาโด้ และอควิดักโต ดาส อาฆวาส ลิฟเรส
คุณสมบัติ: แผนผังตาราง โครงสร้างกรงไม้สำหรับความยืดหยุ่น หน้าทาง neoclassical ถนนกว้าง และการวางแผนเมืองที่เน้นความปลอดภัย
สมัยใหม่และร่วมสมัย
โปรตุเกสศตวรรษที่ 20 ผสมผสาน modernism กับการอนุรักษ์ประวัติศาสตร์ เร่งตัวหลังประชาธิปไตยด้วยโครงการ starchitect
สถานที่สำคัญ: เซ็นเตอร์ทางวัฒนธรรมเบเลมโดยซาร์โก, พิพิธภัณฑ์เซอร์ราลเวสในปอร์โต และ MAAT ในลิสบอน
คุณสมบัติ: เส้นตรงสะอาด คอนกรีตและกระจก การออกแบบยั่งยืน ศูนย์วัฒนธรรมที่รวมศิลปะและสถาปัตยกรรมในการฟื้นฟูหลังซาลาซาร์
พิพิธภัณฑ์ที่ต้องเยี่ยมชม
🎨 พิพิธภัณฑ์ศิลปะ
พิพิธภัณฑ์ศิลปะชั้นนำของโปรตุเกสที่มีคอลเลกชันตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ถึง 19 โดยมีผลงานของ Hieronymus Bosch, Nuno Gonçalves และปรมาจารย์นานาชาติ
ค่าเข้า: €6 | เวลา: 3-4 ชั่วโมง | ไฮไลต์: Polyptych of St. Vincent, เครื่องปั้นดินเผาตะวันออก, พรมเฟลมิชศตวรรษที่ 17
เน้นสมัยใหม่และร่วมสมัยในอาคารปี 1999 ที่น่าทึ่งโดย Álvaro Siza โดยแสดงผลงานศิลปินโปรตุเกสและนานาชาติจากทศวรรษ 1960 เป็นต้นไป
ค่าเข้า: €12 | เวลา: 2-3 ชั่วโมง | ไฮไลต์: นิทรรศการหมุนเวียน, คอลเลกชัน Francisco de Holanda, สวนพฤกษศาสตร์ใกล้เคียง
ตั้งอยู่ในพระราชวัง Carrancas โดยแสดงประติมากรรม การวาดภาพ และศิลปะตกแต่งโปรตุเกสตั้งแต่ยุคกลางถึงสมัยใหม่
ค่าเข้า: €5 | เวลา: 2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: ประติมากรรมโรแมนติกศตวรรษที่ 19, กระเบื้องอะซูเลโฆ, เฟอร์นิเจอร์ชุบทอง
คอลเลกชันส่วนตัวของ Calouste Gulbenkian ครอบคลุมสิ่งประดิษฐ์อียิปต์ถึง Impressionism โดยเน้นศิลปะตะวันออกและปรมาจารย์ยุโรป
ค่าเข้า: €10 | เวลา: 3 ชั่วโมง | ไฮไลต์: ภาพเหมือน Rembrandt, เครื่องประดับ Lalique, ชิ้นส่วนเมโสโปเตเมียโบราณ
🏛️ พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์
บันทึกประวัติศาสตร์ก่อนประวัติศาสตร์ของโปรตุเกสถึงสมัยกลางด้วยโมเสกโรมัน สิ่งประดิษฐ์มัวร์ และสมบัติวิซิกอธจากทั่วประเทศ
ค่าเข้า: €6 | เวลา: 2-3 ชั่วโมง | ไฮไลต์: Tholos of São Pedro do Rio Seco, ซากโอลิสซิโปโรมัน, เครื่องประดับสมัยกลาง
สำรวจประวัติศาสตร์การทหารของโปรตุเกสตั้งแต่เรคอนกิสตาถึงสงครามอาณานิคม ตั้งอยู่ในคลังอาวุธศตวรรษที่ 19 ด้วยอาวุธและเครื่องแบบ
ค่าเข้า: €3 | เวลา: 2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: คลังอาวุธยุคแห่งการค้นพบ, สิ่งประดิษฐ์การรบนโปเลียน, นิทรรศการการบินศตวรรษที่ 20
รายละเอียดชีวิตชนบทในหมู่บ้านชิสต์ภายในโปรตุเกส สงวนสถาปัตยกรรมและงานฝีมือแบบดั้งเดิมจากสมัยกลาง
ค่าเข้า: €4 | เวลา: 1-2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: การแสดงประวัติศาสตร์ชนบทแบบ互动, เครื่องมือแบบดั้งเดิม, นิทรรศการโฟล์คลอร์ภูมิภาค
🏺 พิพิธภัณฑ์เฉพาะทาง
ตั้งอยู่ในโถงทางเดินอารามเจรอนิมอส โดยแสดงประวัติศาสตร์กองทัพเรือโปรตุเกสด้วยเรือจำลอง แผนที่ และสิ่งประดิษฐ์นักสำรวจ
ค่าเข้า: €5.50 | เวลา: 2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: กล้องโทรทรรศน์ของวาสโก ดา กามา, เรือคาราเวลศตวรรษที่ 16, เรือรบราชวงศ์
คอลเลกชันรถม้าทางประวัติศาสตร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก แสดงการเดินทางของราชวงศ์จากศตวรรษที่ 17 ถึงสิ้นสุดสมบูรณาญาสิทธิราชย์
ค่าเข้า: €8 | เวลา: 1-2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: รถม้าบาโรกชุบทอง, สินค้านำเข้าฝรั่งเศสศตวรรษที่ 18, นิทรรศการม้า
อุทิศให้กับดนตรีฟาโดที่ขึ้นทะเบียน UNESCO ของโปรตุเกส ด้วยเครื่องดนตรี การบันทึก และนิทรรศการเกี่ยวกับวิวัฒนาการจากจุดกำเนิดศตวรรษที่ 19
ค่าเข้า: €5 | เวลา: 1-2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: ของที่ระลึกของ Amália Rodrigues, กีตาร์โปรตุเกสแบบดั้งเดิม, สถานีฟังเสียง
สำรวจประเพณีกระเบื้องเคลือบอันเป็นเอกลักษณ์ของโปรตุเกสตั้งแต่กำเนิดมัวร์ถึง Art Nouveau ตั้งอยู่ในอารามศตวรรษที่ 16
ค่าเข้า: €5 | เวลา: 2 ชั่วโมง | ไฮไลต์: แผงพาโนรามาศตวรรษที่ 18, งานกระเบื้องมัวร์, การติดตั้งเซรามิกร่วมสมัย
สถานที่มรดกโลก UNESCO
สมบัติที่ได้รับการคุ้มครองของโปรตุเกส
โปรตุเกสมีสถานที่มรดกโลก UNESCO 17 แห่ง ฉลองมรดกทางทะเล นวัตกรรมทางสถาปัตยกรรม และภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรม ตั้งแต่อารามที่รำลึกถึงการสำรวจนไปจนถึงศิลปะหินยุคก่อนประวัติศาสตร์ สถานที่เหล่านี้สะท้อนส่วนสนับสนุนทางประวัติศาสตร์อันลึกซึ้งของชาติ
- อารามเจรอนิมอส ลิสบอน (1983): ผลงานชิ้นเอกมานูเอลลีนที่สร้างเพื่อถวายเกียรติการเดินทางของวาสโก ดา กามา โดยมีลวดลายทางทะเลที่ซับซ้อนและสุสานของนักสำรวจ โถงทางเดินและโบสถ์แทนยุคทองแห่งการค้นพบของโปรตุเกส
- หอคอยเบเลม ลิสบอน (1983): ป้อมปราการศตวรรษที่ 16 ที่เป็นสัญลักษณ์ป้องกันทางเข้าของแม่น้ำตาโกส สะท้อนความสามารถในการป้องกันและสำรวจของโปรตุเกสด้วยองค์ประกอบเรอเนสซองส์และมานูเอลลีน
- อารามคริสต์ในตอมาร์ (1983): ปราสาทเทมเพลอร์ที่กลายเป็นอารามเรอเนสซองส์ แสดงวิวัฒนาการจากกอธิกถึงบาโรกและบทบาทของอัศวินในเรคอนกิสตาและการสำรวจ
- ศูนย์กลางประวัติศาสตร์เอวอรา (1986): เมืองเรอเนสซองส์ที่ได้รับการอนุรักษ์ดี ด้วยวิหารโรมัน โบสถ์กอธิก และมหาวิทยาลัยมานูเอลลีน สะท้อนชั้นทางวัฒนธรรมหลากหลายจากสมัยโรมันถึงมัวร์
- ศูนย์กลางประวัติศาสตร์ปอร์โต (1996): เมืองยุคกลางริมน้ำด้วยหอคอยบาโรก โบสถ์ปกคลุมด้วยอะซูเลโฆ และห้องเก็บไวน์พอร์ต ตัวอย่างการวิวัฒนาการเมืองในช่วงศตวรรษ
- อารามบาตัลญา (1986): อารามกอธิกที่สร้างเพื่อฉลองชัยชนะปี 1385 เหนือคาสติล ด้วยงานหินที่ซับซ้อน สุสานราชวงศ์ และโบสถ์ผู้ก่อตั้ง
- อารามอัลโกบาซา (1989): อารามซิสเตอร์เซียนจากปี 1153 โดยมีสถาปัตยกรรมกอธิกยุคแรก สุสานของเปโดรที่ 1 และอิเนส เดอ คาสโตร และครัวสมัยกลาง
- ภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมซินตรา (1995): ภูมิทัศน์โรแมนติกศตวรรษที่ 19 ด้วยพระราชวัง ปราสาท และป่าไม้ รวมถึงพระราชวังเพนาและ Quinta da Regaleira ผสมผสานสไตล์มัวร์ กอธิก และมานูเอลลีน
- ศูนย์กลางประวัติศาสตร์กีมาราอีสและโซน Couros (2001): "สถานที่กำเนิดของชาติ" ด้วยปราสาทยุคกลางที่อาโฟนโซที่ 1 เกิด และโบสถ์โรมาเนสก์ สงวนโครงสร้างเมืองศตวรรษที่ 12
- ภูมิภาคไวน์อัลโต ดูโร (2001): ไร่องุ่นแบบขั้นบันไดตามแม่น้ำดูโร ที่สถาปนาตั้งแต่สมัยโรมัน แทนมรดกการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์พอร์ตตั้งแต่ศตวรรษที่ 18
- อารามมาฟรา (2014): พระราชวัง-อารามบาโรกศตวรรษที่ 18 ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป สร้างโดยฌัวที่ 5 ด้วยทองบราซิล โดยมีห้องสมุดที่เทียบเท่าคอลเลกชันแห่งชาติ
- มหาวิทยาลัยโคอิมบรา (2013): เก่าแก่ที่สุดในโปรตุเกส (1290) ด้วยอาคารเรอเนสซองส์ ห้องสมุด Joanina และโบสถ์บาโรก สะท้อนประเพณีวิชาการต่อเนื่อง
- สถานที่ศิลปะหินยุคก่อนประวัติศาสตร์ในหุบเขาโกอา (1998): การแกะสลักยุค Paleolithic จาก 22,000 BC ซึ่งร่ำรวยที่สุดในยุโรป แสดงสัตว์และสัญลักษณ์ในแกลเลอรีกลางแจ้ง
- ป่าลอเรลแห่งมาเดรา (1999): ซากป่าดงดิบชื้นย่อยจากยุค Tertiary แสดงความหลากหลายทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์ธรณีวิทยาบนเกาะภูเขาไฟ
- เมืองทหารรักษาการณ์โปรตุเกส เมือง Elvas (2012): เมืองป้อมปราการศตวรรษที่ 17-18 ที่ชายแดนสเปน ด้วยกำแพงรูปดาวและอควิดักต์ ตัวอย่างสถาปัตยกรรมทหารสไตล์ Vauban
มรดกเรคอนกิสตาและความขัดแย้งอาณานิคม
สถานที่รบเรคอนกิสตา
การรบอัลฌูบาร์โรตา (1385)
การปะทะที่สำคัญที่รักษาเอกราชของโปรตุเกสจากคาสติล โดยกองทัพของฌัวที่ 1 เอาชนะกองทัพที่ใหญ่กว่าด้วยกลยุทธ์นวัตกรรม
สถานที่สำคัญ: อนุสรณ์สถานสนามรบอัลฌูบาร์โรตา, อารามบาตัลญา (สร้างเพื่อรำลึกชัยชนะ), สวนโบราณคดีใกล้เคียง
ประสบการณ์: การแสดงละครในเทศกาลประจำปี, ศูนย์ตีความด้วยการแสดงเกราะ, เส้นทางเดินเท้าผ่านทุ่งประวัติศาสตร์
ปราสาทเทมเพลอร์และป้อมปราการ
ปราสาทจากยุคเรคอนกิสตาป้องกันการบุกรุกของมัวร์ ต่อมาให้บริการคำสั่งการสำรวจอย่างคำสั่งคริสต์
สถานที่สำคัญ: ปราสาทตอมาร์ (UNESCO), ปราสาทคราโต และป้อมปราการเกาะอัลมูรอลในแม่น้ำตาโกส
การเยี่ยมชม: ทัวร์นำทางกำแพงป้องกัน, พิพิธภัณฑ์ด้วยอาวุธสมัยกลาง, การเข้าถึงทางเรือที่สวยงามไปยังสถานที่ริมน้ำ
พิพิธภัณฑ์เรคอนกิสตา
พิพิธภัณฑ์สงวนสิ่งประดิษฐ์จากสงครามคริสเตียน-มุสลิม รวมถึงดาบ ตำรา และเครื่องจักรบุก
พิพิธภัณฑ์สำคัญ: พิพิธภัณฑ์ทหารลิสบอน (ส่วนเรคอนกิสตา), บริบทวิหารโรมันเอวอรา, พิพิธภัณฑ์ปราสาทซิลเวส
โปรแกรม: เวิร์กช็อปการศึกษาเกี่ยวกับสงครามสมัยกลาง, นิทรรศการชั่วคราวเกี่ยวกับการรบสำคัญ, ไกด์เสียงหลายภาษา
มรดกอาณานิคมและนโปเลียน
อนุสรณ์สถานยุคแห่งการค้นพบ
สถานที่ถวายเกียรติแก่นักสำรวจและต้นทุนมนุษย์ของการสร้างจักรวรรดิ จากชัยชนะถึงมรดกมืดของการค้าทาส
สถานที่สำคัญ: Padrão dos Descobrimentos ในเบเลม, อนุสรณ์สถานแคปโบฌาดอร์, นิทรรศการอาณานิคัมแอฟริกาในพิพิธภัณฑ์ทางทะเล
ทัวร์: ล่องเรือไปยังสถานที่เบเลม, การสนทนาจริยธรรมเกี่ยวกับอาณานิคม, การเชื่อมโยงกับพิพิธภัณฑ์ชาวต่างถิ่นระดับโลก
สนามรบสงครามคาบสมุทร
ระหว่างการบุกรุกของนโปเลียน 1807-1814 สถานที่อย่าง Lines of Torres Vedras ปฏิเสธกองทัพฝรั่งเศสด้วยกลยุทธ์ของเวลลิงตัน
สถานที่สำคัญ: สายป้องกันตอร์เรส เวดรัส, พระราชวังสนามรบบุสซาโก, อารามมาฟรา (ใช้เป็นสำนักงานใหญ่)
การศึกษา: เส้นทางที่ทำเครื่องหมายด้วยแผงข้อมูล, การรำลึกประจำปี, นิทรรศการเกี่ยวกับสงครามกองโจรและพันธมิตร
อนุสรณ์สถานสงครามอาณานิคม (1961-1974)
รำลึกถึงความขัดแย้งต่างประเทศที่นำไปสู่การปลดอาณานิคม ด้วยพิพิธภัณฑ์ที่กล่าวถึงการต่อสู้เพื่อเอกราช
สถานที่สำคัญ: พิพิธภัณฑ์แอฟริกาในดุนโด (การเชื่อมโยงแองโกลา), อนุสรณ์สถานสงครามอาณานิคอลลิสบอน, สถาบันประวัติศาสตร์ปากเปล่า
เส้นทาง: แอปนำทางด้วยเรื่องราวทหารเก่า, นิทรรศการเกี่ยวกับความสัมพันธ์หลังอาณานิคม, โปรแกรมการศึกษาเพื่อสันติภาพ
กระบวนการศิลปะโปรตุเกสและมรดกทางวัฒนธรรม
ประเพณีศิลปะลูโซโฟน
ศิลปะของโปรตุเกสสะท้อนจิตวิญญาณทางทะเล ตั้งแต่ภาพส่องสว่างสมัยกลางถึงความรุ่มรวยมานูเอลลีน ความฟุ่มเฟือยบาโรก และ modernism ศตวรรษที่ 20 ได้รับอิทธิพลจากความสัมพันธ์ระดับโลก ศิลปินโปรตุเกสอย่าง Nuno Gonçalves และ Paula Rego ได้จับภาพจิตวิญญาณที่ไตร่ตรองและความกระตือรือร้นในการสำรวจของชาติ
กระบวนการศิลปะหลัก
ศิลปะสมัยกลางและกอธิก (ศตวรรษที่ 12-15)
การวาดภาพและประติมากรรมโปรตุเกสยุคแรกเน้นธีมศาสนา ด้วยต้นฉบับที่ส่องสว่างและแท่นบูชาที่ผสมผสานความเรียบง่ายโรมาเนสก์กับความสง่างามกอธิก
ปรมาจารย์: Gil Vaz (เวิร์กช็อปโบสถ์), Master of Vila Viçosa, ผู้ส่องสว่างนิรนามของคัมภีร์ Ajuda Bible
นวัตกรรม: ภาพเฟรสโกเรื่องราวในอาราม, ประติมากรรมไม้โพลีโครม, การวาดภาพแผงพื้นทองด้วยนักบุญท้องถิ่น
ที่ไหนควรดู: โถงทางเดินอารามอัลโกบาซา, พิพิธภัณฑ์ศิลปะโบราณแห่งชาติลิสบอน, ห้องเย็นโบสถ์เอวอรา
มานูเอลลีนและเรอเนสซองส์ (ศตวรรษที่ 16)
เรอเนสซองส์มาถึงผ่านการสำรวจ ผสมผสานมนุษยนิยมอิตาลีกับความรุ่มรวยทางทะเลมานูเอลลีนในศิลปะตกแต่งและสถาปัตยกรรม
ปรมาจารย์: Gregório Lopes (ภาพเหมือนราชวงศ์), Jorge Afonso (โรงเรียนลิสบอน), Francisco de Holanda (นักเขียนวิทยานิพนธ์)
ลักษณะ: ลวดลายเอ็กโซติกจากอินเดียและแอฟริกา, ภาพในภูมิทัศน์, การยืด Mannerist, การฝังกระเบื้องและไม้
ที่ไหนควรดู: ห้องอาหารอารามเจรอนิมอส, ห้องประชุมตอมาร์, ชิ้นส่วนผสมตะวันออกพิพิธภัณฑ์ Gulbenkian
ศิลปะบาโรก (ศตวรรษที่ 17-18)
ทองบราซิลสนับสนุนบาโรกฟุ่มเฟือย โดยเน้นอารมณ์และความยิ่งใหญ่ในศิลปะศาสนาระหว่างการปฏิรูปคาทอลิก
ปรมาจารย์: Bento Coelho (แท่นบูชา), José de Almeida (ประติมากร), Vieira Lusitano (นักวาดภาพ)
ลักษณะ: Chiaroscuro ดราม่า, ผ้าคลุมที่หมุนวน, การแกะสลักชุบทอง, เพดานลวงตาในพระราชวังและโบสถ์
ที่ไหนควรดู: ภายในมหาวิหารมาฟรา, โบสถ์ซังร็อกลิสบอน, ศิลปะตกแต่งพิพิธภัณฑ์รถม้าแห่งชาติ
โรแมนติซึมและนาเชอรัลลิสม์ (ศตวรรษที่ 19)
โรแมนติซึมหลังแผ่นดินไหวฉลองประวัติศาสตร์ชาติและภูมิทัศน์ พัฒนาเป็นนาเชอรัลลิสม์แบบสมจริงทางสังคม
ปรมาจารย์: Columbano Bordalo Pinheiro (ภาพเหมือน), António da Silva Porto (ภูมิทัศน์), José Malhoa (ฉากแนว)
ธีม: มหากาพย์ประวัติศาสตร์, ชีวิตชนบท, การทันสมัยเมือง, ความลึกทางอารมณ์ในเอกลักษณ์หลังสมบูรณาญาสิทธิราชย์
ที่ไหนควรดู: พิพิธภัณฑ์แห่งชาติ Soares dos Reis ปอร์โต, พิพิธภัณฑ์ Chiado ลิสบอน, พิพิธภัณฑ์ Grão Vasco วิเซู
Modernism และ Avant-Garde (ต้นศตวรรษที่ 20)
แม้เผด็จการ Modernists ดึงจากกระบวนการนานาชาติ โดยเน้นการฟื้นฟูชาติและ abstraction
ปรมาจารย์: Amadeo de Souza-Cardoso (cubist-futurist), Paula Rego (นาราティブเฟมินิสต์), Vieira da Silva (abstract)
ผลกระทบ: รูปแบบแสดงออก, อุปมาทางการเมือง, อิทธิพลการเนรเทศ, เชื่อมโยงดั้งเดิมและร่วมสมัย
ที่ไหนควรดู: พิพิธภัณฑ์เซอร์ราลเวสปอร์โต, ศูนย์ศิลปะสมัยใหม่ Gulbenkian, บ้าน Paula Rego คาสกาอิส
ศิลปะโปรตุเกสร่วมสมัย
ประชาธิปไตยหลัง 1974 ปลดปล่อยฉากที่สดใสใน installation วิดีโอ และศิลปะถนนที่กล่าวถึงความทรงจำและ globalization
เด่น: João Tabarra (ภาพถ่าย), Graça Morais (ธีมภูมิภาค), Vhils (สเตนซิลเมือง)
ฉาก: เบียนนาเล่ในลิสบอนและปอร์โต, ทัวร์ศิลปะถนน, การแทนที่เบียนนาเล่นานาชาติ
ที่ไหนควรดู: MAAT ลิสบอน (ศิลปะสื่อ), พิพิธภัณฑ์ Berardo ลิสบอน, แกลเลอรีใน Galerias de Paris ปอร์โต
ประเพณีมรดกทางวัฒนธรรม
- ดนตรีฟาโด: ประเภทเศร้าที่ขึ้นทะเบียน UNESCO เกิดในลิสบอนและโคอิมบราศตวรรษที่ 19 แสดง saudades (ความโหยหานึกถึง) ด้วยกีตาร์โปรตุเกสและเสียงร้อง ดำเนินการใน casas de fado ที่ใกล้ชิด
- ศิลปะกระเบื้องอะซูเลโฆ: ประเพณีเซรามิกเคลือบที่ได้รับอิทธิพลจากมัวร์ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ตกแต่งอาคารด้วยแผงเรื่องราว ลายเรขาคณิต และฉากพระคัมภีร์ สงวนในพิพิธภัณฑ์และโบสถ์
- คาร์นิวัลและเทศกาลโฟล์ค: คาร์นิวัลที่สดใสใน Torres Vedras และ Loulé มีขบวนพาเหรด หน้ากาก และการเสียดสีที่ย้อนไปถึงสมัยกลาง ผสมผสานองค์ประกอบ pagan และคริสเตียนด้วยเครื่องแต่งกายภูมิภาค
- ซาร์ดีนและซานโต อันโตนิโอ: เทศกาลเดือนมิถุนายนของลิสบอนถวายเกียรติแด่นักบุญด้วยซาร์ดีนย่าง ขบวนพาเหรด และประเพณีจับคู่ รากฐานจากความศรัทธาศตวรรษที่ 13 และงานเลี้ยงชุมชน
- การเดินทางทางศาสนา Romarias: ขบวนทางศาสนาประจำปีไปยังสถานที่อย่าง Our Lady of Fátima (ตั้งแต่การปรากฏปี 1917) รวมศรัทธา ดนตรีโฟล์ค และงานฝีมือภูมิภาคในที่รวมตัวขนาดใหญ่
- Cante Alentejano: การร้องเพลงโพลีโฟนิก UNESCO จากที่ราบ Alentejo เพลง a cappella เกี่ยวกับชีวิตชนบทและความรักที่ส่งต่อทางปากตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ดำเนินการโดยกลุ่มในเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม
- การเก็บเกี่ยวไวน์พอร์ต: พิธีกรรมเดือนกันยายนในหุบเขาดูโร รวมถึงการเหยียบองุ่นด้วยเท้าใน lagares ซึ่งเป็นการปฏิบัติเก่าแก่ 2,000 ปี ฉลองด้วยเทศกาลและประเพณีครอบครัว
- เวิร์กช็อปวาดกระเบื้อง: การสร้างอะซูเลโฆฝีมือในโคอิมบราและลิสบอนสงวนเทคนิคเรอเนสซองส์ โดยลูกศิษย์เรียนการวาดด้วยมือสำหรับงานร่วมสมัยและฟื้นฟู
- การเฉลิมฉลองนักบุญทะเล: เมืองชายฝั่งถวายเกียรติ São João ด้วยพิธีตีค้อนและกองไฟ ย้อนไปถึงเทศกาล solstice ก่อนคริสเตียนที่ปรับให้เข้ากับความศรัทธาทางทะเลคาทอลิก
เมืองและหมู่บ้านประวัติศาสตร์
กีมาราอีส
รู้จักในฐานะ "เปลของโปรตุเกส" ที่ซึ่งชาติเกิดในปี 1128 โดยมีกำแพงและปราสาทยุคกลาง
ประวัติศาสตร์: ที่นั่งของอาโฟนโซที่ 1, ป้อมปราการเรคอนกิสตาสำคัญ, สงวนในฐานะเมืองหลวงแรกของโปรตุเกส
ต้องดู: ปราสาทกีมาราอีส, โบสถ์ซังดามิอาโง, Centro Histórico (UNESCO), พระราชวัง Duques de Bragança
ตอมาร์
สำนักงานใหญ่เทมเพลอร์ที่กลายเป็นศูนย์เรอเนสซองส์ ด้วยอารามคริสต์ที่เป็นสัญลักษณ์ของคำสั่งทหารและการสำรวจ
ประวัติศาสตร์: พิชิตจากมัวร์ในปี 1147 เติบโตภายใต้ทุนคำสั่งคริสต์ที่สนับสนุนการสำรวจ
ต้องดู: อารามคริสต์ (UNESCO), ซินาก็อกตอมาร์, อควิดักต์แม่น้ำนาบาอูโง, ย่านชาวยิวสมัยกลาง
โคอิมบรา
เมืองมหาวิทยาลัยโบราณตั้งแต่ปี 1290 ด้วยแกนกลางยุคกลางบนเนินเขาและประเพณีฟาโดที่เป็นเอกลักษณ์ของนักศึกษา
ประวัติศาสตร์: อดีตเมืองหลวง ต้นกำเนิดมัวร์ ศูนย์กลางการเรียนรู้ในช่วงเรคอนกิสตาและจักรวรรดิ
ต้องดู: มหาวิทยาลัยโคอิมบรา (UNESCO), ห้องสมุด Joanina, โบสถ์เก่า, พิพิธภัณฑ์ Machado de Castroเอวอรา
อัญมณีโรมันและเรอเนสซองส์ในอัลอนเตโฆ ด้วยวิหารและโบสถ์กระดูกที่แสดงประวัติศาสตร์หลายชั้น
ประวัติศาสตร์: Ébora Liberalitas Julia ภายใต้โรมัน, เมดินามัวร์, ที่นั่งบิชอปศตวรรษที่ 16
ต้องดู: วิหารไดอานา, โบสถ์เอวอรา, โบสถ์กระดูก, โถงทางเดินมหาวิทยาลัย (UNESCO)
ซานตาเร็ม
เมืองหลวงประวัติศาสตร์ของภูมิภาคริบาเตโฆ ด้วยโบสถ์กอธิกและสะพานโรมันตามแม่น้ำตาโกส
ประวัติศาสตร์: Scalabis ภายใต้โรมัน, พิชิตคืนปี 1147, ที่พักราชวงศ์สมัยกลางและศูนย์กลางเกษตร
ต้องดู: โบสถ์ Graça, จุดชมวิว Portas do Sol, พิพิธภัณฑ์โบราณคดี, กำแพงสมัยกลาง
บรากา
"โรมโปรตุเกส" ด้วยที่นั่งบิชอปโบราณ ผสมผสานองค์ประกอบโรมัน บาโรก และสมัยใหม่
ประวัติศาสตร์: เมืองหลวงโรมัน Bracara Augusta, ที่นั่งอาณาจักรวิซิกอธ, ศูนย์กลางการเดินทางทางศาสนาตั้งแต่ศตวรรษที่ 4
ต้องดู: โบสถ์บรากา (เก่าแก่ที่สุดในโปรตุเกส), ศาลเจ้าบอม เยซุส ด้วยบันไดบาโรก, มหาวิหาร Sameiro
เคล็ดลับการเยี่ยมชมสถานที่ประวัติศาสตร์: คำแนะนำปฏิบัติ
บัตรพิพิธภัณฑ์และส่วนลด
Lisboa Card (€22-46) ครอบคลุม 30+ สถานที่ด้วยการขนส่งฟรี; Porto Card คล้ายกันสำหรับสถานที่ทางเหนือ มีผล 24-72 ชั่วโมง เหมาะสำหรับวันหลายสถานที่
พลเมือง EU ภายใต้อายุ 26 เข้าฟรีที่พิพิธภัณฑ์รัฐ; ผู้สูงอายุ 65+ ได้ส่วนลด 50% จองการเข้าตามเวลาสำหรับเจรอนิมอสผ่าน Tiqets
ทัวร์นำทางและไกด์เสียง
ไกด์ผู้เชี่ยวชาญเสริมความเข้าใจที่สถานที่ค้นพบและอาราม มักรวมเรื่องราวซ่อนเร้นของนักสำรวจและช่างฝีมือ
ทัวร์เดินฟรีในลิสบอนและปอร์โต (ตามทิป); ทัวร์เฉพาะทางประวัติศาสตร์ฟาโดหรืออะซูเลโฆมี แอปอย่าง Clio Muse เสนอไกด์เสียงนำทางด้วยตัวเองเป็นภาษาอังกฤษ
การกำหนดเวลาการเยี่ยมชม
เช้าตรู่หลีกเลี่ยงฝูงชนที่เบเลมและซินตรา; อารามเงียบสงบวันธรรมดา การเยี่ยมชมพระอาทิตย์ตกที่ริมน้ำปอร์โตเสนอแสงเวทมนตร์บนหน้าต่างกระเบื้อง
สถานที่หลายแห่งปิดวันจันทร์; ความร้อนฤดูร้อนดีที่สุดที่เอาชนะด้วยการงีบตอนบ่าย เทศกาลอย่าง São João (มิถุนายน) เพิ่มพลังงานที่สดใสแต่เพิ่มฝูงชน
นโยบายการถ่ายภาพ
ภาพถ่ายไม่แฟลชอนุญาตในพิพิธภัณฑ์และโบสถ์ส่วนใหญ่; ขาตั้งกล้องมักห้ามในโถงทางเดิน สถานที่ UNESCO สนับสนุนการแบ่งปันแต่เคารพโซนห้ามถ่ายในพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์
ปราสาทและหอคอยกลางแจ้งอนุญาตโดรนด้วยใบอนุญาต; ระมัดระวังระหว่างพิธีศาสนาหรือการแสดงละคร
การพิจารณาการเข้าถึง
สถานที่ที่ทันสมัยอย่างหอคอยเบเลมมีลิฟต์; ปราสาทสมัยกลางมักมีบันไดชันแต่เสนอทัวร์เสมือน ลิสบอนมีรถรางช่วยการนำทางเนินเขา
ไกด์เสียงที่เป็นมิตรกับรถเข็นมีที่พิพิธภัณฑ์หลัก; ติดต่อล่วงหน้าสำหรับพระราชวังซินตรา บัตรพิการ EU มอบสิทธิ์เข้าฟรีให้เพื่อนร่วมทาง
รวมประวัติศาสตร์กับอาหาร
จับคูาการเยี่ยมอารามกับ pastéis de nata ในเบเลม; ทัวร์ไวน์ดูโรมรวมการชิมพอร์ตท่ามกลางประวัติศาสตร์ไร่องุ่น มื้อค่ำฟาโดผสมมรดกดนตรีกับงานเลี้ยงอาหารทะเล
ตลาดสมัยกลางในเอวอราเสนอชีสและไวน์ท้องถิ่น; ชั้นเรียนทำอาหารสอนสูตรสมัยอะซูเลโฆอย่าง bacalhau ในครัวประวัติศาสตร์