อาหารญี่ปุ่นและเมนูที่ต้องลอง

การต้อนรับแบบญี่ปุ่น (Omotenashi)

ชาวญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านการบริการที่สุภาพและใส่ใจ ซึ่งการกระทำเล็กๆ น้อยๆ เช่น การเสิร์ฟชาหรือการให้คำแนะนำทาง จะสร้างความรู้สึกกลมกลืนและทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกได้รับการดูแลอย่างดีในปฏิสัมพันธ์ประจำวัน

อาหารญี่ปุ่นพื้นฐาน

🍣

ซูชิ

ปลาดิบสดใหม่บนข้าวสาเก ในตลาด Tsukiji ของโตเกียว ราคา ¥1,500-3,000 จับคู่กับชาเขียว

ต้องลองที่ร้านซูชิแบบสายพานสำหรับคำแนะนำที่ราคาไม่แพงและแท้จริงของประเพณีอาหารทะเลญี่ปุ่น

🍜

ราเม็ง

เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเข้มข้นพร้อมท็อปปิ้งเช่นหมูและไข่ พบในร้านราเม็งเกียวโต ราคา ¥800-1,500

ดีที่สุดคือการดูดร้อนๆ จากร้านแผงลอยข้างทางสำหรับประสบการณ์ที่อบอุ่นและรสชาติเข้มข้นสุดยอด

🍤

เทมปุระ

อาหารทะเลและผักทอดแป้งบางเบา เสิร์ฟในโอซาก้า ราคา ¥1,000-2,000

แต่ละภูมิภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะ เหมาะสำหรับคำกรุบกรอบละเอียดอ่อนในชุดอาหาร

🥢

ซาชิมิ

เนื้อปลาดิบหั่นบางๆ เช่นทูน่าและแซลมอน เพลิดเพลินในพื้นที่ชายฝั่ง ราคา ¥2,000-4,000

สดใหม่จากตลาด เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเลที่แสวงหารสชาติบริสุทธิ์แบบมินิมอล

🥞

โอโคโนมิยากิ

แพนเค้กกะหล่ำปลีรสเค็มพร้อมเนื้อสัตว์และซอส สูตรเด็ดจากฮิโรชิมา ราคา ¥1,000-1,500

ปรุงที่โต๊ะสำหรับมื้ออาหารแบบ互动และอิ่มหนำในอิซากายะแบบสบายๆ

🍵

มัทฉะและวะกาชิ

ชาเขียวตีฟองคู่กับเค้กข้าวหวาน ในร้านชาเกียวโต ราคา ¥500-1,000

เหมาะสำหรับพิธีชาที่สงบสุขหรือเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่สดชื่น

มังสวิรัติและอาหารพิเศษ

มารยาทและประเพณีทางวัฒนธรรม

🙇

การทักทายและการแนะนำ

โค้งเล็กน้อยเมื่อพบกัน โดยโค้งลึกสำหรับความเคารพ แลกเปลี่ยนนามบัตร (เมชิ) ด้วยสองมือ

ใช้คำนำหน้าอย่าง -ซัง กับชื่อ หลีกเลี่ยงการสบตาโดยตรงเพื่อแสดงความถ่อมตน

👞

รหัสการแต่งกาย

เครื่องแต่งกายสุภาพและสะอาดในเมือง ถอดรองเท้าภายในบ้าน เรียวกัง และวัด

ปกปิดรอยสักที่ออนเซ็น สวมสีอ่อนเพื่อกลมกลืนกับสุนทรียภาพที่กลมกลืน

🗣️

ข้อพิจารณาภาษา

ภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาหลัก อังกฤษจำกัดนอกจุดท่องเที่ยว

เรียนรู้พื้นฐานเช่น "อาริกาโต" (ขอบคุณ) เพื่อแสดงความสุภาพและความพยายาม

🍽️

มารยาทการรับประทานอาหาร

พูด "อิตาดาคิมาสุ" ก่อนกิน ไม่ให้ทิปเพราะบริการรวมอยู่แล้ว ดูดเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อแสดงความเพลิดเพลิน

รินเครื่องดื่มให้ผู้อื่น อย่าตั้งตะเกียบตั้งในข้าว

🛁

ความเคารพทางศาสนา

ญี่ปุ่นผสมผสานชินโตและพุทธศาสนา เงียบที่ศาลเจ้า ล้างด้วยน้ำก่อนเข้า

ถอดหมวก เดินตามเข็มนาฬิการอบประตูทorii การถ่ายภาพมักอนุญาตแต่สุภาพ

ความตรงต่อเวลา

ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับเวลาสูง รถไฟวิ่งตรงเป๊ะถึงนาที

มาถึงเร็วสำหรับการจอง ความล่าช้าถือว่าไม่เคารพในสังคมและธุรกิจ

แนวทางความปลอดภัยและสุขภาพ

ภาพรวมความปลอดภัย

ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่ปลอดภัยที่สุดในโลก ด้วยอัตราอาชญากรรมต่ำ การตอบสนองฉุกเฉินที่มีประสิทธิภาพ และการดูแลสุขภาพขั้นสูง เหมาะสำหรับนักเดินทางเดี่ยว แม้ว่าภัยธรรมชาติเช่นแผ่นดินไหวจะต้องเตรียมพร้อม

เคล็ดลับความปลอดภัยพื้นฐาน

👮

บริการฉุกเฉิน

โทร 110 สำหรับตำรวจหรือ 119 สำหรับการแพทย์/ดับเพลิง มีการสนับสนุนภาษาอังกฤษในเมืองใหญ่ 24/7

โคบัน (จุดตำรวจ) ให้ความช่วยเหลือนักท่องเที่ยว การตอบสนองรวดเร็วในเมืองและชนบท

🚨

กลโกงทั่วไป

การลักขโมยเล็กน้อยหายาก แต่เฝ้าระวังกระเป๋าในรถไฟโตเกียวที่แออัดช่วงเร่งด่วน

ใช้แท็กซี่อย่างเป็นทางการหรือแอปเช่น Japan Taxi เพื่อหลีกเลี่ยงคนขับที่ไม่มีใบอนุญาต

🏥

การดูแลสุขภาพ

แนะนำการฉีดวัคซีนมาตรฐาน น้ำประปาปลอดภัย ร้านขายยา (คูสุริยะ) ทุกหนแห่ง

โรงพยาบาลให้การดูแลคุณภาพสูง แนะนำประกันการเดินทางสำหรับผู้อยู่อาศัยนอก

🌙

ความปลอดภัยตอนกลางคืน

ถนนปลอดภัยแม้ดึกในพื้นที่ส่วนใหญ่ เครื่องขายอัตโนมัติส่องสว่างเมือง

ยึดเส้นทางหลักในชนบท ใช้สถานีที่มีแสงสว่างสำหรับขนส่งสาธารณะ

🌋

ความปลอดภัยกลางแจ้ง

สำหรับการเดินป่าในเทือกเขาแอลป์ ตรวจสอบแอปสภาพอากาศ JMA สำหรับพายุไต้ฝุ่นหรือแผ่นดินไหว

พกแอปแผ่นดินไหวเช่น Yurekuru แจ้งเจ้าภาพเกี่ยวกับแผนเดินป่า

👛

ความปลอดภัยส่วนบุคคล

ทิ้งของมีค่าตู้เซฟโรงแรม ใช้บัตร IC สำหรับการชำระเงินไร้เงินสด

ระวังในฝูงชนเทศกาล ถ่ายสำเนาพาสปอร์ตสำหรับพกติดตัว

เคล็ดลับการเดินทางจากคนใน

🗓️

การวางแผนเวลาเชิงกลยุทธ์

จองจุดดอกซากุระในเดือนเมษายนล่วงหน้าหลายเดือนเพื่อปิกนิกฮานามิ

เยี่ยมชมในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับใบไม้เปลี่ยนสีโดยไม่ร้อนหน้าร้อน ฤดูใบไม้ผลิสำหรับอากาศเย็นสบายในการเดินป่า

💰

การปรับงบประมาณให้เหมาะสม

ซื้อ Japan Rail Pass สำหรับการเดินทางชินคันเซ็นไม่จำกัด กินที่คอนบินิสำหรับมื้อถูก

มีวันเข้าวัดฟรี เมืองออนเซ็นหลายแห่งมีบัตรวันราคาถูก

📱

สิ่งจำเป็นดิจิทัล

ดาวน์โหลด Hyperdia สำหรับรถไฟและ Google Translate ออฟไลน์ก่อนมาถึง

WiFi ฟรีในเมือง เช่าพ็อกเก็ต WiFi สำหรับพื้นที่ชนบท

📸

เคล็ดลับการถ่ายภาพ

ถ่ายชั่วโมงทองที่วัดเกียวโตสำหรับแสงสงบและฝูงชนน้อย

ใช้เลนส์เทเลสำหรับวิวฟูจิ ถามก่อนถ่ายคนอย่างสุภาพ

🤝

การเชื่อมโยงวัฒนธรรม

เรียนรู้การโค้งและภาษาญี่ปุ่นพื้นฐานเพื่อมีส่วนร่วมกับคนท้องถิ่นอย่างอบอุ่น

เข้าร่วมมัตสึริชุมชนหรือประสบการณ์ชาสำหรับพันธะวัฒนธรรมลึกซึ้ง

💡

ความลับท้องถิ่น

ค้นพบอิซากายะลึกลับในโอซาก้าหรือบ่อน้ำพุร้อนลับในฮาโกเนะ

ถามเจ้าของเรียวกังเกี่ยวกับเส้นทางนอกทางหรือร้านอาหารครอบครัว

สถานที่ลึกลับและนอกเส้นทางทั่วไป

งานเทศกาลและกิจกรรมตามฤดูกาล

การช้อปปิ้งและของที่ระลึก

การเดินทางอย่างยั่งยืนและรับผิดชอบ

🚲

การขนส่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ใช้รถไฟและจักรยานที่มีประสิทธิภาพของญี่ปุ่นเพื่อลดการปล่อยมลพิษ JR Pass ครอบคลุมเส้นทางสีเขียว

ปั่นจักรยานในเมืองเช่นเกียวโตผ่านจักรยานเชิงร่วมสำหรับการชมสถานที่แบบผลกระทบต่ำ

🌱

ท้องถิ่นและออร์แกนิก

ช้อปที่ตลาดชาวนาในยานากะโตเกียวสำหรับผลผลิตตามฤดูกาลและสนับสนุนฟาร์มเล็ก

เลือกไคเซกิหรือเบนโตะออร์แกนิกแทนอาหารนำเข้าที่ร้านอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม

♻️

ลดขยะ

พกขวดน้ำและตะเกียบใช้ซ้ำได้ เนื่องจากน้ำประปาปลอดภัยและร้านเบนโตะมีตัวเลือกเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

คัดแยกขยะอย่างละเอียด สถานีรีไซเคิลทั่วไปในโรงแรมและพื้นที่สาธารณะ

🏘️

สนับสนุนท้องถิ่น

พักที่มิ nsุคุ โรงแรมครอบครัวแทนเชนเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจชนบท

กินที่อิซากายะเล็กและซื้องานฝีมือจากกลุ่มช่างฝีมือเพื่อผลกระทบชุมชน

🌍

เคารพธรรมชาติ

ปฏิบัติตามหลักไม่ทิ้งร่องรอยบนเส้นทางเช่นคูมะโนะโคโดะ หลีกเลี่ยงการให้อาหารสัตว์ป่าในอุทยานแห่งชาติ

เลือกออนเซ็นที่ใช้พลังงานความร้อนใต้พิภพอย่างยั่งยืนโดยไม่ใช้สารเคมี

📚

ความเคารพวัฒนธรรม

ศึกษามารยาทเช่นไม่กินขณะเดินเพื่อเคารพวะ (ความกลมกลืน)

สนับสนุนการอนุรักษ์วัฒนธรรมโดยเยี่ยมศาลเจ้าที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงอย่างสุภาพ

วลีที่เป็นประโยชน์

🇯🇵

ภาษาญี่ปุ่น (มาตรฐาน)

สวัสดี: คอนนิชิวะ / โอฮายูโกะไซมะสุ (ตอนเช้า)
ขอบคุณ: อาริกาโตะโกะไซมะสุ
โปรด: โอเนไกะชิมะสุ
ขอโทษ: ซุมิมะเซ็น
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: เอโกะ โอะ ฮานาชิมะสุ คะ?

🇯🇵

ภาษาญี่ปุ่น (รูปแบบสุภาพ)

ลาก่อน: ซาโยนาระ / มะตะเนะ (ไม่เป็นทางการ)
ใช่/ไม่: ไฮ / อีเอ
ขอโทษ: โกเม็นนะไซ
ที่ไหน...?: ...วะ โด้โกะ เดสุ คะ?
เท่าไหร่?: อิกุระ เดสุ คะ?

🇺🇸

ภาษาอังกฤษ (ทั่วไปในพื้นที่ท่องเที่ยว)

ช่วยด้วย: ทาสุเกะเตะ คุดะไซ (หรือใช้ภาษาอังกฤษ)
สถานีรถไฟ: เอกิ
ร้านอาหาร: เรสตัวรัน
ห้องน้ำ: ไทร์
น้ำ: มิซุ

สำรวจคู่มือญี่ปุ่นเพิ่มเติม