อาหารญี่ปุ่นและเมนูที่ต้องลอง
การต้อนรับแบบญี่ปุ่น (Omotenashi)
ชาวญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านการบริการที่สุภาพและใส่ใจ ซึ่งการกระทำเล็กๆ น้อยๆ เช่น การเสิร์ฟชาหรือการให้คำแนะนำทาง จะสร้างความรู้สึกกลมกลืนและทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกได้รับการดูแลอย่างดีในปฏิสัมพันธ์ประจำวัน
อาหารญี่ปุ่นพื้นฐาน
ซูชิ
ปลาดิบสดใหม่บนข้าวสาเก ในตลาด Tsukiji ของโตเกียว ราคา ¥1,500-3,000 จับคู่กับชาเขียว
ต้องลองที่ร้านซูชิแบบสายพานสำหรับคำแนะนำที่ราคาไม่แพงและแท้จริงของประเพณีอาหารทะเลญี่ปุ่น
ราเม็ง
เส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเข้มข้นพร้อมท็อปปิ้งเช่นหมูและไข่ พบในร้านราเม็งเกียวโต ราคา ¥800-1,500
ดีที่สุดคือการดูดร้อนๆ จากร้านแผงลอยข้างทางสำหรับประสบการณ์ที่อบอุ่นและรสชาติเข้มข้นสุดยอด
เทมปุระ
อาหารทะเลและผักทอดแป้งบางเบา เสิร์ฟในโอซาก้า ราคา ¥1,000-2,000
แต่ละภูมิภาคมีเอกลักษณ์เฉพาะ เหมาะสำหรับคำกรุบกรอบละเอียดอ่อนในชุดอาหาร
ซาชิมิ
เนื้อปลาดิบหั่นบางๆ เช่นทูน่าและแซลมอน เพลิดเพลินในพื้นที่ชายฝั่ง ราคา ¥2,000-4,000
สดใหม่จากตลาด เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเลที่แสวงหารสชาติบริสุทธิ์แบบมินิมอล
โอโคโนมิยากิ
แพนเค้กกะหล่ำปลีรสเค็มพร้อมเนื้อสัตว์และซอส สูตรเด็ดจากฮิโรชิมา ราคา ¥1,000-1,500
ปรุงที่โต๊ะสำหรับมื้ออาหารแบบ互动และอิ่มหนำในอิซากายะแบบสบายๆ
มัทฉะและวะกาชิ
ชาเขียวตีฟองคู่กับเค้กข้าวหวาน ในร้านชาเกียวโต ราคา ¥500-1,000
เหมาะสำหรับพิธีชาที่สงบสุขหรือเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่สดชื่น
มังสวิรัติและอาหารพิเศษ
- ตัวเลือกมังสวิรัติ: ลองอาหารวัดโชจินริโอริหรือเทมปุระผักในคาเฟ่มังสวิรัติเกียวโต ราคาต่ำกว่า ¥1,500 ซึ่งเน้นประเพณีพืชจากพุทธศาสนาของญี่ปุ่น
- ตัวเลือกวีแกน: เมืองใหญ่เช่นโตเกียวมีราเม็งและซูชิทางเลือกวีแกนโดยใช้อาซูและสาหร่าย
- ปราศจากกลูเตน: ร้านอาหารหลายแห่งมีซอสปรุงรสปราศจากกลูเตนและอาหารข้าว โดยเฉพาะในพื้นที่เมือง
- ฮาลาล/โคเชอร์: มีให้ในโตเกียวพร้อมร้านอาหารที่ได้รับการรับรองในเขตหลากหลายวัฒนธรรมเช่นชิบูย่า
มารยาทและประเพณีทางวัฒนธรรม
การทักทายและการแนะนำ
โค้งเล็กน้อยเมื่อพบกัน โดยโค้งลึกสำหรับความเคารพ แลกเปลี่ยนนามบัตร (เมชิ) ด้วยสองมือ
ใช้คำนำหน้าอย่าง -ซัง กับชื่อ หลีกเลี่ยงการสบตาโดยตรงเพื่อแสดงความถ่อมตน
รหัสการแต่งกาย
เครื่องแต่งกายสุภาพและสะอาดในเมือง ถอดรองเท้าภายในบ้าน เรียวกัง และวัด
ปกปิดรอยสักที่ออนเซ็น สวมสีอ่อนเพื่อกลมกลืนกับสุนทรียภาพที่กลมกลืน
ข้อพิจารณาภาษา
ภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษาหลัก อังกฤษจำกัดนอกจุดท่องเที่ยว
เรียนรู้พื้นฐานเช่น "อาริกาโต" (ขอบคุณ) เพื่อแสดงความสุภาพและความพยายาม
มารยาทการรับประทานอาหาร
พูด "อิตาดาคิมาสุ" ก่อนกิน ไม่ให้ทิปเพราะบริการรวมอยู่แล้ว ดูดเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อแสดงความเพลิดเพลิน
รินเครื่องดื่มให้ผู้อื่น อย่าตั้งตะเกียบตั้งในข้าว
ความเคารพทางศาสนา
ญี่ปุ่นผสมผสานชินโตและพุทธศาสนา เงียบที่ศาลเจ้า ล้างด้วยน้ำก่อนเข้า
ถอดหมวก เดินตามเข็มนาฬิการอบประตูทorii การถ่ายภาพมักอนุญาตแต่สุภาพ
ความตรงต่อเวลา
ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับเวลาสูง รถไฟวิ่งตรงเป๊ะถึงนาที
มาถึงเร็วสำหรับการจอง ความล่าช้าถือว่าไม่เคารพในสังคมและธุรกิจ
แนวทางความปลอดภัยและสุขภาพ
ภาพรวมความปลอดภัย
ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่ปลอดภัยที่สุดในโลก ด้วยอัตราอาชญากรรมต่ำ การตอบสนองฉุกเฉินที่มีประสิทธิภาพ และการดูแลสุขภาพขั้นสูง เหมาะสำหรับนักเดินทางเดี่ยว แม้ว่าภัยธรรมชาติเช่นแผ่นดินไหวจะต้องเตรียมพร้อม
เคล็ดลับความปลอดภัยพื้นฐาน
บริการฉุกเฉิน
โทร 110 สำหรับตำรวจหรือ 119 สำหรับการแพทย์/ดับเพลิง มีการสนับสนุนภาษาอังกฤษในเมืองใหญ่ 24/7
โคบัน (จุดตำรวจ) ให้ความช่วยเหลือนักท่องเที่ยว การตอบสนองรวดเร็วในเมืองและชนบท
กลโกงทั่วไป
การลักขโมยเล็กน้อยหายาก แต่เฝ้าระวังกระเป๋าในรถไฟโตเกียวที่แออัดช่วงเร่งด่วน
ใช้แท็กซี่อย่างเป็นทางการหรือแอปเช่น Japan Taxi เพื่อหลีกเลี่ยงคนขับที่ไม่มีใบอนุญาต
การดูแลสุขภาพ
แนะนำการฉีดวัคซีนมาตรฐาน น้ำประปาปลอดภัย ร้านขายยา (คูสุริยะ) ทุกหนแห่ง
โรงพยาบาลให้การดูแลคุณภาพสูง แนะนำประกันการเดินทางสำหรับผู้อยู่อาศัยนอก
ความปลอดภัยตอนกลางคืน
ถนนปลอดภัยแม้ดึกในพื้นที่ส่วนใหญ่ เครื่องขายอัตโนมัติส่องสว่างเมือง
ยึดเส้นทางหลักในชนบท ใช้สถานีที่มีแสงสว่างสำหรับขนส่งสาธารณะ
ความปลอดภัยกลางแจ้ง
สำหรับการเดินป่าในเทือกเขาแอลป์ ตรวจสอบแอปสภาพอากาศ JMA สำหรับพายุไต้ฝุ่นหรือแผ่นดินไหว
พกแอปแผ่นดินไหวเช่น Yurekuru แจ้งเจ้าภาพเกี่ยวกับแผนเดินป่า
ความปลอดภัยส่วนบุคคล
ทิ้งของมีค่าตู้เซฟโรงแรม ใช้บัตร IC สำหรับการชำระเงินไร้เงินสด
ระวังในฝูงชนเทศกาล ถ่ายสำเนาพาสปอร์ตสำหรับพกติดตัว
เคล็ดลับการเดินทางจากคนใน
การวางแผนเวลาเชิงกลยุทธ์
จองจุดดอกซากุระในเดือนเมษายนล่วงหน้าหลายเดือนเพื่อปิกนิกฮานามิ
เยี่ยมชมในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับใบไม้เปลี่ยนสีโดยไม่ร้อนหน้าร้อน ฤดูใบไม้ผลิสำหรับอากาศเย็นสบายในการเดินป่า
การปรับงบประมาณให้เหมาะสม
ซื้อ Japan Rail Pass สำหรับการเดินทางชินคันเซ็นไม่จำกัด กินที่คอนบินิสำหรับมื้อถูก
มีวันเข้าวัดฟรี เมืองออนเซ็นหลายแห่งมีบัตรวันราคาถูก
สิ่งจำเป็นดิจิทัล
ดาวน์โหลด Hyperdia สำหรับรถไฟและ Google Translate ออฟไลน์ก่อนมาถึง
WiFi ฟรีในเมือง เช่าพ็อกเก็ต WiFi สำหรับพื้นที่ชนบท
เคล็ดลับการถ่ายภาพ
ถ่ายชั่วโมงทองที่วัดเกียวโตสำหรับแสงสงบและฝูงชนน้อย
ใช้เลนส์เทเลสำหรับวิวฟูจิ ถามก่อนถ่ายคนอย่างสุภาพ
การเชื่อมโยงวัฒนธรรม
เรียนรู้การโค้งและภาษาญี่ปุ่นพื้นฐานเพื่อมีส่วนร่วมกับคนท้องถิ่นอย่างอบอุ่น
เข้าร่วมมัตสึริชุมชนหรือประสบการณ์ชาสำหรับพันธะวัฒนธรรมลึกซึ้ง
ความลับท้องถิ่น
ค้นพบอิซากายะลึกลับในโอซาก้าหรือบ่อน้ำพุร้อนลับในฮาโกเนะ
ถามเจ้าของเรียวกังเกี่ยวกับเส้นทางนอกทางหรือร้านอาหารครอบครัว
สถานที่ลึกลับและนอกเส้นทางทั่วไป
- เกาะนาโอชิมะ: เกาะเต็มไปด้วยศิลปะในทะเลเซโตะภายใน พร้อมพิพิธภัณฑ์สมัยใหม่ เส้นทางปั่นจักรยาน และที่พักริมทะเลสำหรับหลบหนีสร้างสรรค์
- ชิรากาวะโก: หมู่บ้านหลังคามุงหญ้าของ UNESCO ในภูเขา เหมาะสำหรับภาพหิมะฤดูหนาวและบ้านกัสโชสึกุริแบบดั้งเดิม
- เนินทรายโตตโตริ: เนินทรายกว้างใหญ่เหมือนทะเลทรายบนชายฝั่งฮนชู สำหรับขี่อูฐและวิวพระอาทิตย์ตกนอกความวุ่นวายเมือง
- หุบเขาอิยะ: หุบเขาลึกห่างไกลในชิโกกุพร้อมสะพานเถาวัลย์ น้ำพุร้อน และเส้นทางเดินป่าในธรรมชาติที่ยังไม่แตะต้อง
- หมู่เกาะโอคิ: หมู่เกาะโดดเดี่ยวนอกฮนชูพร้อมชายหาดบริสุทธิ์ ดำน้ำ และสถานที่ฝังศพโบราณสำหรับผู้แสวงหาความโดดเดี่ยว
- คูมะโนะโคโดะ: เส้นทางแสวงบุญโบราณในวาคายามะพร้อมเส้นทางป่า ศาลเจ้า และออนเซ็นสำหรับการเดินทางทางจิตวิญญาณ
- แคลเดราโอะโซ: หลุมภูเขาไฟขนาดใหญ่ในคิวชูพร้อมขี่ม้าและบ่อโคลนร้อนในภูมิทัศน์ดราม่า
- คาบสมุทรนอโตะ: ชายฝั่งขรุขระในอิชิกาวะพร้อมตลาดอาหารทะเลสดและเมืองวัดเงียบสงบสำหรับการขับรถสงบ
งานเทศกาลและกิจกรรมตามฤดูกาล
- การชมดอกซากุระ (เมษายน ทั่วประเทศ): ปิกนิกฮานามิใต้ต้นซากุระในสวนเช่นอุเอโนะ โตเกียว พร้อมร้านอาหารและโคมไฟ
- มัตสึริเกียว (กรกฎาคม เกียวโต): ขบวนพาเหรดประวัติศาสตร์พร้อมรถลอยขนาดใหญ่และขบวนเกอิชา หนึ่งในเทศกาลฤดูร้อนชั้นนำของญี่ปุ่นดึงดูดผู้คนนับล้าน
- เทศกาลหิมะซัปโปโร (กุมภาพันธ์ ฮอกไกโด): รูปปั้นน้ำแข็งยักษ์และเขาวงกตหิมะในสวนโอโดริ จองโรงแรมล่วงหน้าสำหรับบรรยากาศดินแดนมหัศจรรย์ฤดูหนาว
- อาวะโอโดริ (สิงหาคม โทคุชิมะ): เทศกาลเต้นรำพลังงานสูงพร้อมผู้คนนับพันในชุดดั้งเดิม การแสดงข้างทางฟรีเฉลิมฉลองวัฒนธรรมชิโกกุ
- เทศกาลใบไม้ร่วง (พฤศจิกายน เกียวโต/โตเกียว): ชมโมมิจิพร้อมไฟประดับที่วัดเช่นโตฟุกุจิ จับคู่กับมื้อไคเซกิตามฤดูกาล
- มัตสึริคันดะ (พฤษภาคม โตเกียว): หนึ่งในสามเทศกาลใหญ่โตเกียวพร้อมขบวนไมโกชิ ชุดซามูไร และอาหารข้างทางทุกปีคี่
- มัตสึรินะบุตะ (สิงหาคม อะโอมอริ): รถลอยโคมไฟสว่างไสวและขบวนกลอง มรดกทางมองไม่เห็นของ UNESCO ด้วยการแสดงกลางคืนพลังงานสูง
- ดอกไม้ไฟแม่น้ำสุมิด้า (กรกฎาคม โตเกียว): การแสดงฮานาบิแบบดั้งเดิมพร้อมดอกไม้ไฟ 20,000 ลูก ย้อนไปสมัยเอโดะสำหรับความโรแมนติกฤดูร้อน
การช้อปปิ้งและของที่ระลึก
- ชาญี่ปุ่น: ซื้อมัทฉะหรือเซนฉะจากร้านเกียวโตเช่นอิปโปโด ชุดพรีเมียมเริ่มต้น ¥2,000 สำหรับคุณภาพแท้ หลีกเลี่ยงแบรนด์ตลาดมวล
- กิโมโนและยูคาตะ: ยูคาตะผ้าฝ้ายเบาจากอาซากุสะโตเกียว ชิ้นทำมือจาก ¥5,000 เช่าสำหรับเทศกาล
- วาซาบิและมีด: วาซาบิสดและมีดครัวซาคัยจากตลาดโอซาก้า เครื่องมือจาก ¥10,000 สำหรับนักทำอาหาร
- เครื่องเขียน: กระดาษวาชิคุณภาพสูงและปากกาจากเทรามาจิเกียวโต เหมาะสำหรับบันทึกหรือของขวัญ
- เครื่องใช้ไฟฟ้า: อากิฮาบาระในโตเกียวสำหรับแกดเจ็ตเช่นกล้อง วิจัยตัวเลือกปลอดภาษีสำหรับการประหยัด
- เซรามิก: พอร์ซเลนอาริตะจากเวิร์กช็อปคิวชู โถและชามจาก ¥3,000 ที่งานฝีมือสุดสัปดาห์
- ซากะ: ไวน์จากโรงกลั่นนีงาตะ ชุดขวดจาก ¥1,500 ส่งหรือแพ็คอย่างปลอดภัยสำหรับบ้าน
การเดินทางอย่างยั่งยืนและรับผิดชอบ
การขนส่งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ใช้รถไฟและจักรยานที่มีประสิทธิภาพของญี่ปุ่นเพื่อลดการปล่อยมลพิษ JR Pass ครอบคลุมเส้นทางสีเขียว
ปั่นจักรยานในเมืองเช่นเกียวโตผ่านจักรยานเชิงร่วมสำหรับการชมสถานที่แบบผลกระทบต่ำ
ท้องถิ่นและออร์แกนิก
ช้อปที่ตลาดชาวนาในยานากะโตเกียวสำหรับผลผลิตตามฤดูกาลและสนับสนุนฟาร์มเล็ก
เลือกไคเซกิหรือเบนโตะออร์แกนิกแทนอาหารนำเข้าที่ร้านอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม
ลดขยะ
พกขวดน้ำและตะเกียบใช้ซ้ำได้ เนื่องจากน้ำประปาปลอดภัยและร้านเบนโตะมีตัวเลือกเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
คัดแยกขยะอย่างละเอียด สถานีรีไซเคิลทั่วไปในโรงแรมและพื้นที่สาธารณะ
สนับสนุนท้องถิ่น
พักที่มิ nsุคุ โรงแรมครอบครัวแทนเชนเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจชนบท
กินที่อิซากายะเล็กและซื้องานฝีมือจากกลุ่มช่างฝีมือเพื่อผลกระทบชุมชน
เคารพธรรมชาติ
ปฏิบัติตามหลักไม่ทิ้งร่องรอยบนเส้นทางเช่นคูมะโนะโคโดะ หลีกเลี่ยงการให้อาหารสัตว์ป่าในอุทยานแห่งชาติ
เลือกออนเซ็นที่ใช้พลังงานความร้อนใต้พิภพอย่างยั่งยืนโดยไม่ใช้สารเคมี
ความเคารพวัฒนธรรม
ศึกษามารยาทเช่นไม่กินขณะเดินเพื่อเคารพวะ (ความกลมกลืน)
สนับสนุนการอนุรักษ์วัฒนธรรมโดยเยี่ยมศาลเจ้าที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงอย่างสุภาพ
วลีที่เป็นประโยชน์
ภาษาญี่ปุ่น (มาตรฐาน)
สวัสดี: คอนนิชิวะ / โอฮายูโกะไซมะสุ (ตอนเช้า)
ขอบคุณ: อาริกาโตะโกะไซมะสุ
โปรด: โอเนไกะชิมะสุ
ขอโทษ: ซุมิมะเซ็น
คุณพูดภาษาอังกฤษได้ไหม?: เอโกะ โอะ ฮานาชิมะสุ คะ?
ภาษาญี่ปุ่น (รูปแบบสุภาพ)
ลาก่อน: ซาโยนาระ / มะตะเนะ (ไม่เป็นทางการ)
ใช่/ไม่: ไฮ / อีเอ
ขอโทษ: โกเม็นนะไซ
ที่ไหน...?: ...วะ โด้โกะ เดสุ คะ?
เท่าไหร่?: อิกุระ เดสุ คะ?
ภาษาอังกฤษ (ทั่วไปในพื้นที่ท่องเที่ยว)
ช่วยด้วย: ทาสุเกะเตะ คุดะไซ (หรือใช้ภาษาอังกฤษ)
สถานีรถไฟ: เอกิ
ร้านอาหาร: เรสตัวรัน
ห้องน้ำ: ไทร์
น้ำ: มิซุ