Vyakula vya Kitailandia & Sahani Zinazohitajika
Ukarimu wa Kitailandia
Watailandia wanajulikana kwa roho yao ya joto, yenye tabasamu, sanuk (furaha), ambapo kushiriki chakula cha mitaani au mlo katika soko la usiku huwa ni kifungo cha kijamii chenye furaha, kinachowasaidia wasafiri kuungana kwa undani katika jamii zenye uhai.
Vyakula vya Msingi vya Kitailandia
Pad Thai
Noodles za mchele zilizokaangwa na kamba, tofu, mayai, na karanga, chakula cha msingi katika maduka ya mitaani ya Bangkok kwa 50-100 THB ($1.50-3), mara nyingi na chokaa na pilipili.
Lazima ujaribu katika masoko ya usiku kwa ladha halisi, inayoweza kubadilishwa ya vyakula vya mitaani vya Kitailandia.
Tom Yum Goong
Supu ya kamba yenye pilipili na chua na lemongrass, chokaa ya kaffir, na uyoga, inayotolewa katika mikahawa ya Chiang Mai kwa 80-150 THB ($2.50-4.50).
Ni bora moto na mbichi, inayowakilisha usawa mkubwa wa Tailandia wa tamu, chua, chumvi, na pilipili.
Green Curry (Gaeng Keow Wan)
Kari yenye maziwa ya kokoa na kuku, biringaniya, na basil, inayopatikana katika maeneo ya kusini mwa Kitailandia kwa 100-200 THB ($3-6).
Badilisha viwango vya pilipili kwa ladha yako, sahani laini inayoangazia aina za mimea ya kikanda.
Mango Sticky Rice
Wali wa glutinous tamu na embe mbivu na mchuzi wa kokoa, hit ya dessert katika masoko ya Phuket kwa 50-80 THB ($1.50-2.50).
Msimu na embe tamu, kamili kwa mwisho wa kurejesha baada ya milo yenye pilipili.
Som Tam (Papaya Salad)
Papaya mbichi iliyosagwa iliyopigwa na chokaa, pilipili, sosi ya samaki, na karanga, maarufu katika Isaan kwa 40-70 THB ($1-2).
Ni mbichi na yenye ladha kali, mara nyingi hutengenezwa pembeni ya meza kwa uzoefu wa kuingiliana, wenye moto.
Massaman Curry
Kari laini yenye nyama ya ng'ombe, viazi, karanga, na mdalasini, sahani iliyoathiriwa na Waislamu katika Tailandia ya kusini kwa 120-250 THB ($3.50-7.50).
Tamu na yenye harufu, mara nyingi inaorodheshwa miongoni mwa kari bora zaidi duniani kwa ladha zake za kipekee.
Chaguzi za Kupika Bila Nyama & Lishe Maalum
- Chaguzi za Kupika Bila Nyama: Zinapatikana sana katika hekalu na masoko na sahani kama pad thai bila nyama au kari bila nyama katika Bangkok kwa chini ya 80 THB ($2.50), zinaonyesha mila za Kitailandia zilizothiriwa na Kibudha zenye mimea.
- Chaguzi za Vegan: Rahisi kupata na badala za tofu na milo yenye kokoa, hasa katika mikahawa ya vegan ya Chiang Mai.
- Bila Gluteni: Mchele na badala za noodles zinapatikana sana, na wauzaji wengi wa mitaani wanatoa matoleo bila gluteni katika miji mikubwa.
- Halal/Kosher: Zinapatikana sana katika majimbo ya kusini na robo za Waislamu za Bangkok na mikahawa iliyojitolea halal.
Adabu za Kitamaduni & Mila
Salamu & Utangulizi
Fanya wai (kupiga magoti pamoja) ili kusalimia, na mikono ya juu kwa wazee au watawa. Tabasamu na sema "sawasdee" na kumudu kidogo.
Epu miguu ya kichwa au kuelekeza miguu, kwani hii inachukuliwa kuwa isiyo na heshima katika utamaduni wa Kitailandia.
Kodabu za Mavazi
Vivazi vya wastani vinahitajika kwa hekalu: funika mabega, magoti, na ondoa kofia au miwani.
Vivazi vya bahari vya kawaida ni sawa mahali pengine, lakini smart casual kwa chakula cha jioni katika maeneo ya Bangkok ya hali ya juu.
Mazingatio ya Lugha
Kithai ndiyo lugha rasmi, na Kiingereza kinapatikana sana katika maeneo ya watalii kama Phuket na Bangkok.
Tumia chembe za heshima kama "ka" (wanawake) au "krap" (wawanaume) mwishoni mwa sentensi ili kuonyesha heshima.
Adabu za Kula
Subiri wazee kula kwanza, tumia kijiko na umbo (hakuna visu), na shiriki sahani za pamoja kwa mtindo wa familia.
Hakuna kunyima inayotarajiwa, lakini mabadiliko madogo yanathaminiwa; kunyonya noodles ili kuonyesha furaha.
Heshima kwa Ufalme
Tailandia inaheshimu mfalme wake; simama kwa wimbo wa kifalme katika sinema na epuka kukosoa ufalme.
Mazungumzo na watawa au ziara za hekalu zinahitaji mavazi ya wastani na hakuna mawasiliano ya kimwili na watawa kwa wanawake.
Nafasi ya Kibinafsi & Mguso
Dumisha nafasi ya kibinafsi, epuka maonyesho ya hisia za umma, na vua viatu kabla ya kuingia nyumbani au hekaluni.
Kuelekeza kwa miguu au kugusa kichwa cha mtu ni taboo; tumia mkono mzima kuelekeza badala yake.
Miongozo ya Usalama & Afya
Maelezo ya Usalama
Tailandia kwa ujumla ni salama na wenyeji wenye urafiki na miundombinu thabiti ya utalii, uhalifu mdogo wa vurugu, na huduma za afya zinazopatikana, ingawa wizi mdogo na hatari za trafiki zinahitaji tahadhari ya kawaida.
Vidokezo vya Msingi vya Usalama
Huduma za Dharura
Piga simu 191 kwa polisi, 1669 kwa dharura za matibabu, na polisi wa watalii (1155) inatoa msaada wa Kiingereza saa 24/7.
Muda wa majibu hutofautiana; miji mikubwa kama Bangkok ina huduma za haraka, wakati visiwa vinaweza kuchukua muda mrefu.
Madanganyifu ya Kawaida
Kuwa makini na udanganyifu wa vito au tuk-tuks ghali sana katika Bangkok; kila wakati kukubaliana na nauli mapema.
Tumia teksi zenye leseni au programu kama Grab ili kuepuka malipo ya ziada katika vipeake au masoko.
Huduma za Afya
Vaksinasi kwa hepatitis A/B, typhoid zinapendekezwa; hatari ya malaria ni ndogo katika maeneo ya watalii.
Hospitali bora za kibinafsi katika miji, nunua bima ya kusafiri; kunywa maji ya chupa ili kuepuka matatizo ya tumbo.
Usalama wa Usiku
Shikamana na maeneo yenye taa nzuri katika vituo vya usiku kama Pattaya au Khao San Road ya Bangkok.
Safiri kwa makundi baada ya giza, tumia programu za kuajiri gari, na epuka fukwe zilizotengwa usiku.
Usalama wa Nje
Katika mvua ya monsuni (Juni-Oktoba), angalia hali ya hewa kwa mafuriko ya ghafla katika vilima vya kaskazini au visiwa vya kusini.
Vaa dawa ya jua salama kwa miamba ya matumbawe, kaa na maji, na fuata ziara zinazoongozwa kwa matembezi ya msituni au kupiga mbizi.
Hifadhi ya Kibinafsi
Linda vitu vya thamani katika safi za hoteli, tumia mikanda ya pesa katika masoko yenye msongamano kama Chatuchak.
Vaa kofia za chuma kwenye pikipiki, fuata sheria za trafiki, na kuwa makini na wanyama wa porini katika maeneo ya vijijini.
Vidokezo vya Kusafiri vya Ndani
Muda wa Mkakati
Epuwa umati wa kilele cha Songkran (Aprili) kwa kutembelea misimu ya pembeni kama Novemba-Februari kwa hali ya hewa baridi.
Weka visiwa kama Koh Phi Phi mapema kwa msimu wa ukame (Nov-Apr), kaskazini kwa sherehe bila mvua.
Uboreshaji wa Bajeti
Tumia BTS/MRT katika Bangkok na feri kwa usafiri wa bei nafuu; chakula cha mitaani kinaweka milo chini ya 100 THB ($3).
Kuingia hekalu bila malipo katika maeneo mengi, negoshia katika masoko, na chagua guesthouses kuliko resorts.
Hitaji za Kidijitali
Pata SIM ya ndani kutoka AIS au True kwa data ya bei nafuu; pakua programu za tafsiri kama Google Translate.
WiFi bila malipo katika mikahawa na hoteli, lakini tumia VPN kwa benki salama katika mitandao ya umma.
Vidokezo vya Kupiga Picha
Piga risasi alfajiri katika magofu ya Ayutthaya kwa hekalu zenye ukungu na umati mdogo na nuru ya dhahabu.
Muulize ruhusa kabla ya kupiga picha watu, tumia drones kwa tahadhari karibu na hekalu au vipeake.
Uunganisho wa Kitamaduni
Jiunge na madarasa ya kupika au mazungumzo na watawa katika Chiang Mai ili kujifunza misemo na kushiriki hadithi na wenyeji.
Shiriki katika sherehe za kutoa sadaka kwa heshima kwa ubadilishaji wa kitamaduni wenye maana.
Siri za Ndani
Chunguza fukwe zilizofichwa kwenye Koh Lanta au masoko ya usiku katika miji isiyojulikana sana kama Kanchanaburi.
Muulize wenyeji wa homestay kwa maeneo yasiyokuwa kwenye gridi kama shamba za mchele za vijijini au mitazamo ya siri.
Vito vya Siri & Nje ya Njia Iliyopigwa
- Pai: Mji wa bohemian wa milima kaskazini mwa Tailandia wenye chemchemi za moto, maporomoko ya maji, na matembezi ya korongo, bora kwa hisia za kupumzika mbali na umati.
- Koh Lanta: Kisiwa tulivu chenye fukwe safi, kupayuka kwa kayaking ya mangrove, na masoko ya dagaa za ndani, chini ya kibiashara kuliko Phuket.
- White Temple ya Chiang Rai: Hekalu la sanaa la ajabu na Chalermchai Kositpipat, linachanganya Kibudha na muundo wa kisasa katika mazingira ya utulivu.
- Hifadhi ya Taifa ya Khao Sok: Msituni wa kale wenye bangalow zinazoelea, ziara za ziwa la cheow lan, na kutoa alama za wanyama katika asili isiyoguswa.
- Kanchanaburi: Mji wa pembejeo la mto zaidi ya Daraja kwenye Mto Kwai, na njia za hellfire pass na maporomoko ya Erawan kwa historia na adventure.
- Wilaya ya Isaan (k.m. Nong Khai): Kijiji cha hariri cha kaskazini-mashariki na mitazamo ya Mto Mekong, inayotoa maisha halisi ya vijijini na vyakula vyenye pilipili.
- Koh Mak: Kisiwa cha utulivu katika kundi la Trat archipelago chenye shamba za kikaboni, plankton zenye bioluminescent, na uchunguzi bila gari.
- Hifadhi ya Taifa ya Doi Inthanon: Kilele cha juu zaidi chenye vijiji vya kabila la milima, miradi ya kifalme, na njia za trekking karibu na Chiang Mai.
Sherehe & Sherehe za Msimu
- Songkran (Aprili, Nchi nzima): Sherehe ya Maji ya Mwaka Mpya wa Kitailandia yenye kumwaga maji mitaani, parades, na kutengeneza sifa katika hekalu kwa utakaso.
- Loy Krathong (Novemba, Chiang Mai/Sukhothai): Krathong zinazoelea kwenye mito ili kuwaheshimu pepo za maji, zenye fireworks na maonyesho ya kitamaduni.
- Yi Peng (Novemba, Chiang Mai): Sherehe ya taa ya sky inayofuata Loy Krathong, ikitoa taa za anga kwa bahati nzuri katika onyesho la usiku wa uchawi.
- Sherehe ya Kupika Bila Nyama (Oktoba, Phuket): Tukio la siku tisa la Taoist lenye parades, kutembea moto, na lishe kali ya kupika bila nyama kwa utakaso wa kiroho.
- Phi Ta Khon (Juni/Julai, Loei): Sherehe ya pepo yenye maski za pepo zenye rangi, parades, na sherehe za whiskey ya mchele katika Isaan.
- Sherehe ya Boomerang (Machi, eneo la Bangkok): Sherehe ya kabila la asili la Karen hill tribe yenye dansi za kitamaduni, muziki, na michezo ya boomerang.
- Mwaka Mpya wa Kichina (Januari/Februari, Chinatown ya Bangkok): Ngoma za simba, fireworks, na milo ya chakula cha mitaani katika Yaowarat kwa hisia za tamaduni nyingi.
- Sherehe ya Roketi (Mei/Juni, Isaan ya Kaskazini-Mashariki): Uendeshaji wa roketi za bamboo ili kuleta mvua, zenye parades na mashindano ya uzuri katika vijiji vya vijijini.
Ununuzi & Zawadi
- Hariri & Nguo: Nunua fulana za hariri zilizotengenezwa kwa mkono au nguo za kabila la milima kutoka masoko ya Chiang Mai kama Warorot, vipande halisi kutoka 500-2000 THB ($15-60).
- Viungo & Sosi: Nam prik pastes, sosi ya samaki, au pilipili zilizokaushwa kutoka soko la maua la Pak Khlong Talat la Bangkok kwa kupika nyumbani.
- Ufundi wa Kitailandia: Ufundi wa celadon au michongaji ya mbao kutoka ustadi wa Ayutthaya, kuanza kwa 300 THB ($9), msaada wa vyenendo vya ndani.
- Vito: Fedha kutoka makabila ya milima ya kaskazini au lulu kutoka Phuket, thibitisha uhalisi na negoshia katika Soko la Wikendi la Chatuchak.
- Vifurushi vya Kitailandia: Embe iliyokaushwa, peremende ya tamarind, au chai za mimea kutoka wauzaji wa mitaani, inayoweza kubebwa na bei nafuu kwa 50-150 THB ($1.50-4.50).
- Masoko: Asiatique Riverfront katika Bangkok au Walking Street katika Pattaya kwa bei nafuu kwenye suruali za tembo, taa, na mafuta ya massage.
- Whisky ya Kitailandia (Sangsom): Rum ya ndani au pombe ya ya dong herbal kutoka bila malipo au maduka maalum, lakini angalia mipaka ya kuhamisha.
Kusafiri Kudumu & Kwenye Jukumu
Usafiri wa Eco-Friendly
Chagua treni au basi kuliko ndege kati ya miji; kukodisha baiskeli katika hifadhi za taifa ili kupunguza uzalishaji hewa.
Tumia songthaews (malori yanayoshirikiwa) katika visiwa kwa usafiri wa ndani wa athari ndogo na msaada wa jamii.
Ndani & Kikaboni
Nunua katika masoko ya kikaboni kama Or Tor Kor ya Bangkok kwa mazao mapya ya shamba na msaada wa wakulima wadogo.
Chagua matunda na mboga za msimu kuliko kuagiza ili kupunguza athari za mazingira.
Punguza Taka
Beba mnywaji unaoweza kutumika tena na chupa ya maji; maji ya mabomba ya Tailandia hutofautiana, lakini chaguzi zilizochujwa ni za kawaida.
Epuwa plastiki za matumizi moja kwenye fukwe, tumia mifuko ya eco katika masoko ambapo plastiki ni nyingi.
Msaada wa Ndani
Kaa katika homestay za jamii au eco-resorts katika makabila ya milima kuliko mikataba mikubwa.
Kula katika mikahawa ya shophouse inayoendeshwa na familia na nunua moja kwa moja kutoka ustadi ili kuongeza uchumi wa ndani.
Heshima kwa Asili
Chagua vituo vya kimaadili vya tembo bila kupanda; kaa kwenye njia katika Khao Yai ili kulinda makazi.
Epuwa kulisha wanyama wa porini na fuata kanuni za hakuna alama katika miamba ya matumbawe wakati wa snorkeling.
Heshima ya Kitamaduni
Jifunze kuhusu mila za Kibudha na epuka tabia ya kuvuruga katika maeneo matakatifu kama Wat Phra Kaew.
Msaada wa mipango ya biashara ya haki kwa ufundi wa kabila la milima ili kuhifadhi mila kwa maadili.
Maneno Muhimu
Kithai (Kati & Nchi nzima)
Salamu: Sawasdee (ka/krap)
Asante: Khop khun (ka/krap)
Tafadhali: Ka (au ombi la heshima kidogo)
Samahani: Khor thoad (ka/krap)
Unazungumza Kiingereza?: Khun poot pah-sah ang-grit dai mai?
Lugha ya Kusini (Isaan/Eneo la Fukwe)
Salamu: Sabai dee
Asante: Khop chai
Tafadhali: Bpen sabai
Samahani: Tao jai
Unazungumza Kiingereza?: Gin pah-sah ang-grit dai reu plao?
Lugha ya Kaskazini (Chiang Mai/Lanna)
Salamu: Sabai dee baw
Asante: Khop jai baw
Tafadhali: Baw duay
Samahani: Khor thoad baw
Unazungumza Kiingereza?: Khun bpen pah-sah ang-grit dai baw?