ベトナム料理と必食の料理
ベトナムのホスピタリティ
ベトナム人は温かく寛大な精神で知られており、見知らぬ人を家族の食事やお茶に招待するのは一般的で、賑やかな市場や静かな村で即時の絆を築き、訪問者を大家族の一員のように感じさせます。
必須のベトナム料理
Pho
新鮮なハーブを添えた香り高い牛肉または鶏肉の麺スープを味わってください。ハノイの朝食の定番で、50,000-100,000 VNDで、八角などのスパイスで何時間も煮込まれています。
ベトナムの心地よいスープの伝統の本物の味のために、北部の屋台で必食です。
Banh Mi
パテ、肉、ピクルス野菜を詰めたフランス風ベトナムのバゲットサンドイッチをお楽しみください。ホイアンの屋台から20,000-50,000 VNDで入手可能です。
移動中のカリカリで風味豊かなフュージョンスナックのために、移動式カートから新鮮なものが最適です。
Bun Cha
グリルした豚のパティとビーフンヌードル、ヌオックチャムディッピングソースを試食してください。ハノイの象徴で50,000-80,000 VNDです。
オバマがここで試したことで有名で、スモーキーで酸味のバランスが取れたランチに最適です。
Com Tam
サイゴンでグリルした豚のチョップ、卵、ピクルス野菜を添えた崩れたご飯を試してください。40,000-70,000 VNDです。
南部のおすすめの定番料理で、道端の食堂でボリュームがあり手頃な価格です。
Goi Cuon
エビ、豚、野菜を米紙で巻いた新鮮な春巻きを堪能してください。中央市場で1食あたり30,000-50,000 VNDです。
軽くて健康的で、ピーナッツソースにディップして爽やかな前菜体験を。
Ca Phe Sua Da
ホーチミン市のカフェでコンデンスミルク入りのアイスコーヒーを体験してください。20,000-40,000 VNDです。
フィンフィルターで淹れられ、ベトナムの暑い気候に理想的な大胆で甘い味わいです。
ベジタリアンおよび特別な食事
- ベジタリアンオプション： フエのような仏教の影響を受けた地域で豊富で、豆腐のフォーや野菜のブンチャが50,000 VND未満で、ベトナムの新鮮なハーブと野菜に焦点を当てています。
- ビーガン選択： 多くの屋台料理がビーガン食に簡単に適応可能で、大都市ではきのこやテンペの代替品があります。
- グルテンフリー： フォーやバンミの代替品などの米ベースの料理は、ほとんどの地域で自然にグルテンフリーです。
- ハラル/コーシャ： ホーチミン市とハノイのムスリムコミュニティで利用可能で、ハラルのフォーやグリル肉を提供しています。
文化的エチケットと習慣
挨拶と紹介
会うときに軽くお辞儀をしたり、手を祈りのように合わせてうなずいたりしてください。高齢者はより深いお辞儀を。
敬意を示すために、年上の兄弟や同等の人に「anh/chị」を使い、最初は直接名前を呼ばないでください。
服装規定
熱帯気候に軽くて控えめな服装が適していますが、寺院やパゴダでは肩と膝を覆ってください。
保守的な地元の規範を尊重するために、地方では露出の多い服装を避けてください。
言語の考慮事項
ベトナム語が公用語で、北から南へトーン方言が異なります。観光地では英語が一般的です。
関係を築き、文化的な評価を示すために、「xin chào」（こんにちは）などの基本を学びましょう。
食事のエチケット
箸とスプーンを使い、死者の線香に似ているので米碗に箸を立てないでください。
家族風に共有の料理を分け合い、楽しさを示すために麺をすする、上級の場所では5-10%のチップを。
宗教的な敬意
ベトナムは仏教、道教、祖先崇拝を融合しています。パゴダや家に入るときは靴と帽子を脱いでください。
祈りや儀式中に静かな敬意を払い、祭壇や像を指差さないでください。
時間厳守
ベトナムの時間は柔軟（「giờ cao su」またはゴム時間）で、特に社会的には約束が遅れることがあります。
ツアーやビジネスでは時間通りに、日常の交流では遅れを優雅に受け入れてください。
安全と健康ガイドライン
安全の概要
ベトナムは活気ある街の生活と役立つ地元民で旅行者に一般的に安全ですが、観光地での交通の混乱と軽犯罪に注意が必要で、標準的な熱帯の健康予防策も併せて。
必須の安全ヒント
緊急サービス
警察は113、火事は114、救急は115に電話、大都市では一部英語対応。
ハノイとホーチミン市の観光警察が外国人を支援、対応は場所により異なります。
一般的な詐欺
空港やベンタインのような市場で高額タクシーや偽ガイドに注意。
ライドにはGrabアプリを使い、事前に価格を確認して水増し料金を避けてください。
医療
肝炎、チフスの予防接種を推奨、水道水と地方の氷を避けてください。
ハノイのような都市の国際クリニックで質の高いケアを提供、旅行保険を携行。
夜間の安全
屋台のシーンは活気があり安全ですが、薄暗い路地を一人で歩かないでください。
暗くなった後、ハノイ旧市街やサイゴンバックパッカーエリアでは主要道路を守ってください。
屋外の安全
混沌とした都市の流れで交通ルールを守り、バイクではヘルメットを着用。
サパのトレッキングでは地元ガイドを雇い、滑りやすいトレイルの天気を確認。
個人セキュリティ
市場や電車の人ごみでバッグを固定、貴重品にはマネーベルトを使用。
観光ホットスポットで軽犯罪が一般的ですが、暴力犯罪は稀です。
インサイダーの旅行ヒント
戦略的なタイミング
閉鎖のためテト（旧正月）を旅行で避けますが、祭りのために訪れてください。
ビーチには乾季（12月-4月）が理想、高地の少ない混雑には雨季が最適。
予算最適化
30,000-50,000 VNDの屋台食を食べ、オープンバスチケットで柔軟なルートを使用。
市場で交渉、多くの寺院は無料または低入場料、ホステルよりホームステイが安い。
デジタル必須アイテム
ライドにGrab、メニューのGoogle Translate、オフラインマップのMaps.meをダウンロード。
安いデータのために地元SIMを購入、全国のカフェとゲストハウスでWiFiが信頼性が高い。
写真のヒント
ホイアンのランタンで早朝に撮影、黄金の光と霧の田んぼを。
人を撮影する前に許可を求め、市場のキャンディッドシーンには望遠レンズを。
文化的つながり
料理教室やホームステイに参加してフレーズを学び、家族と食事を共有。
村の活動、例えばお茶の儀式に参加してより深い敬意ある交流を。
地元の秘密
サイゴンの路地で隠れたバンミスポットやフーコック近くの静かなビーチを発見。
ホームステイのホストに観光ルートから外れたトレイルや家族のレシピを尋ねて。
隠れた宝石と穴場
- サパの棚田： 主要バスルートから離れた遠隔の丘族村周辺のあまり訪れられないトレイルをトレッキングし、 stunningな景色と文化的なホームステイを。
- バイトゥロン湾： ハロン近くの静かなカルスト島と洞窟を探検、ボートが少なく、カヤッキングとオーバーナイトクルーズに理想的。
- トラクエ野菜村： ホイアン近くで、この平和な川辺の村で有機農業と料理に参加、中央の混雑から逃れて。
- メコン川デルタのホームステイ： カントーの浮き市場のバックウォーターに滞在、鳥観察と地元生活をツアーグループなしで。
- フォンニャのパラダイス洞窟： 主要洞窟より訪問者が少なく、この巨大な地下の驚異に冒険、スピランクィングアドベンチャーへ。
- ダラットの田舎： 高地の町周辺の松林と花畑をサイクリング、水fallsと民族市場を発見。
- ニンビンのハングムア： カルスト風景の眺めへのハイクと静かな湿地を通るボート、Tam Cocの穏やかな代替。
- コンダオ諸島： 本土から離れたこれらの遠隔の島で手つかずのビーチとWWIIの歴史、ダイビングとウミガメ観察に最適。
季節のイベントと祭り
- テト・グエン・ダン（1月/2月、全国）： 花火、家族の再会、赤い封筒の伝統で旧正月、市場とライオンダンスで通りが活気づく。
- 中秋祭（9月/10月、ハノイ/HCMC）： 月餅、ランタンパレード、ドラゴンダンスで収穫を祝う、特に子供たちに魔法のような。
- ドソン水牛闘い（8月、ハイフォン）： 飾られた水牛の伝統スポーツで、地元衆を引く文化的なスペクタクル。
- フエ祭り（隔年、4月/5月、フエ）： 隔年の芸術の祭典で、国際パフォーマンス、アオザイファッション、帝国再現。
- 水上人形劇祭り（通年、ハノイ）： 水上舞台での伝統人形劇で民話を描く、北部のユニークな芸術形式。
- リム祭り（2月/3月、リム村）： 歌と詩のコンテストで民間伝統を称え、竹ダンスと地元料理。
- ケイト祭り（11月、カンホア省）： 中央ベトナムのチャム民族の祝賀で、音楽、象レース、寺院儀式。
- 統一の日（4月30日、HCMC）： パレードと花火で戦争の終わりを記念、ストリートパーティーと歴史展示。
ショッピングとお土産
- シルク製品： ホイアンの仕立て屋からスカーフやアオザイをカスタムフィットで購入、手織りの本物は500,000 VNDから。
- 円錐帽子（Non La）： ハノイ市場の伝統的なパーム帽子、ペイントまたは無地で50,000-150,000 VND、日よけに最適。
- コーヒー： 専門店からロブストウィーゼルまたはダラットの豆、真空パックで1kgあたり300,000 VNDで輸出。
- 漆器： ハノイの職人から手描きの箱とトレイ、耐久性のあるお土産で200,000 VNDから、古い工芸を反映。
- 刺繍： サパの丘族から詳細なシルク絵、村の市場でユニークな民族デザインが400,000 VNDから。
- スパイスとハーブ： ホイアンのスパイス屋台から八角、シナモン、新鮮パックで100,000 VND、自宅でフォーを再現。
- 真珠： ニャチャンの農場から養殖真珠、品質認定のイヤリングやネックレス、500,000 VNDからの掘り出し物。
持続可能で責任ある旅行
エコフレンドリーな交通
都市間では飛行機より電車やバスを選択、平坦なメコン川デルタのような地域で自転車をレンタル。
都市部で排出を減らすために電動xe om（バイクタクシー）を使用。
地元と有機
ダラットの有機農場や浮き市場でショッピング、小規模生産者を支援。
屋台で輸入産より季節の果物、例えばドラゴンフルーツを選択。
廃棄物削減
ゲストハウスでリフィル用の再利用可能水筒を持ち、ベトナムで一般的な使い捨てプラスチックを避ける。
市場ショッピングに布バッグを使用、エコホテルで提供されるゴミ箱でリサイクル。
地元支援
大規模リゾートよりコミュニティベースのホームステイに滞在、特に少数民族地域で。
家族経営のコムフォースポットで食事、職人から直接工芸品を購入して経済を活性化。
自然への敬意
象乗りや動物ショーはなし、カットバのような国立公園で倫理的なツアーを選択。
ハロン湾のカヤックで道を守り、海域でサンゴに触れたりゴミを捨てたりしない。
文化的敬意
民族の多様性を学び、丘族の無神経な写真を避ける。
村の伝統的な慣行を尊重し、フェアトレードのシルク織りを支援。
役立つフレーズ
ベトナム語（全国）
こんにちは： Xin chào
ありがとう： Cảm ơn
お願いします： Làm ơn
すみません： Xin lỗi
英語を話せますか？： Bạn nói tiếng Anh không?
北部方言（ハノイ）
さようなら： Tạm biệt
はい/いいえ： Có/Không
いくら？： Bao nhiêu?
おいしい： Ngon!
水： Nước
南部方言（HCMC）
こんにちは（非公式）： Chào
ありがとう（非公式）： Cám ơn
どこ？： Đâu?
助けて： Giúp đỡ
さようなら： Bye (南部で一般的)