भूटानी व्यंजन और जरूर आजमाएं व्यंजन
भूटानी आतिथ्य
भूटानी लोग सकल राष्ट्रीय सुख को स्थानीय शराब (अरा) या होमस्टे में चाय के उदार साझाकरण के माध्यम से साकार करते हैं, जो भोजन को हृदयस्पर्शी सभाओं में बदल देते हैं जो बंधन बनाते हैं और हिमालयी गर्मजोशी में आगंतुकों का स्वागत करते हैं।
जरूरी भूटानी भोजन
एमा दतशी
मसालेदार मिर्च और पनीर की स्टू, भूटान का राष्ट्रीय व्यंजन, थिम्पू की भोजनालयों में लाल चावल के साथ परोसा जाता है, न्यू 100-200 ($1-2) के लिए, तीखा लेकिन आरामदायक।
पर्वतीय लॉज में जरूर आजमाएं, जो भूटानी आहार में मिर्च की सब्जी के रूप में भूमिका को दर्शाता है।
मोमो
स्टीम्ड या तले हुए डंपलिंग्स जो पोर्क, बीफ या सब्जियों से भरे होते हैं, पारो बाजारों में न्यू 50-100 ($0.60-1.20) के लिए उपलब्ध।
मिर्च सॉस के साथ सबसे अच्छा, एक स्टेपल स्नैक जो भूटानी व्यंजनों में तिब्बती प्रभावों को दर्शाता है।
लाल चावल
बुमथांग घाटियों से नट्टी, ऑर्गेनिक लाल चावल, स्थानीय घरों में करी के साथ न्यू 80-150 ($1-1.80) के लिए जोड़ा जाता है।
उच्च ऊंचाई पर उगाया जाता है, यह सफेद चावल का स्वस्थ विकल्प है और दैनिक आवश्यकता है।
जाशा मारू
टमाटर और मिर्च के साथ मसालेदार मिन्स्ड चिकन स्टू, पुना खा में न्यू 150-250 ($1.80-3) के लिए आनंद लिया जाता है।
हल्का लेकिन स्वादिष्ट, लंच के लिए आदर्श, जो भूटान के बोल्ड मसालों के प्रेम को उजागर करता है।
फाक्षा पा
मूली और मिर्च के साथ पोर्क बेली पकाया गया, वांगदुए में एक हार्टी डिश न्यू 200-300 ($2.40-3.60) के लिए।
परंपरागत रूप से धीरे-धीरे उबाला जाता है, परिवार के साथ ठंडे हाइलैंड शामों के लिए परफेक्ट।
सुजा (बटर टी)
याक बटर से बनी नमकीन बटर टी, मठों में न्यू 20-50 ($0.24-0.60) के लिए पी जाती है।
हिमालयों में गर्मी के लिए आवश्यक, अक्सर सामाजिक या ritual अवसरों के दौरान साझा की जाती है।
शाकाहारी और विशेष आहार
- शाकाहारी विकल्प: बौद्ध प्रभावों के कारण प्रचुर, थिम्पू कैफे में वेजी एमा दतशी या मशरूम मोमो न्यू 150 ($1.80) से कम के लिए आजमाएं, जो भूटान के ऑर्गेनिक फार्मिंग ethos का समर्थन करता है।
- वीगन विकल्प: कई व्यंजन डेयरी के बिना अनुकूलित; ग्रामीण क्षेत्रों और इको-लॉज में चावल-आधारित भोजन और ताजी सब्जियां सामान्य हैं।
- ग्लूटेन-फ्री: लाल चावल और बकवीट विकल्प प्रचुर, विशेष रूप से गासा जैसे हाइलैंड क्षेत्रों में।
- हलाल/कोशर: सीमित लेकिन थिम्पू में आयातित मांस के साथ उपलब्ध; बहुसांस्कृतिक सेटिंग्स में समायोजन के लिए गाइड से परामर्श करें।
सांस्कृतिक शिष्टाचार और रीति-रिवाज
अभिवादन और परिचय
नमस्कार की स्थिति में हथेलियां दबाएं (झाब्टेन) और थोड़ा झुकें; शुरुआत में शारीरिक संपर्क जैसे हैंडशेक से बचें।
"कुजुजंग्पो ला" का उपयोग नमस्ते के लिए करें, और हमेशा सम्मान दिखाने के लिए पहले बड़ों को अभिवादन करें भूटानी समाज में।
ड्रेस कोड
कंधों और घुटनों को ढकने वाले साधारण कपड़े पहनें; डजोंग और मंदिरों में राष्ट्रीय पोशाक (पुरुषों के लिए घो, महिलाओं के लिए किरा) आवश्यक है।
अन्य जगहों पर कैजुअल वेस्टर्न परिधान ठीक है, लेकिन पवित्र स्थानों में प्रवेश करते समय टोपी और जूते उतारें।
भाषा संबंधी विचार
डजोंगखा आधिकारिक है, पर्यटन क्षेत्रों में अंग्रेजी व्यापक रूप से बोली जाती है; शारचोपका जैसे क्षेत्रीय बोलियां भिन्न होती हैं।
"जुले" (नमस्ते) जैसी वाक्यांश सीखें ताकि भूटान की बहुभाषी हिमालयी विरासत की सराहना कर सकें।
भोजन शिष्टाचार
केवल दाहिने हाथ से खाएं, चावल के लिए उंगलियां उपयोग करें; भोजन बर्बाद करने से बचें क्योंकि यह मेजबान के प्रति असम्मानजनक है।
बड़ों के शुरू करने का इंतजार करें, और होमस्टे में टोस्ट के दौरान दोनों हाथों से अरा (चावल की शराब) अर्पित करें।
धार्मिक सम्मान
भूटान वज्रयान बौद्ध है; स्तूपों को दक्षिणावर्त घुमाएं और कभी मूर्तियों की ओर पीठ न करें।
मठों में टोपी उतारें, धीरे बोलें, और दोनों हाथों से आशीर्वादित वस्तुओं को स्वीकार करें।
समयानुपालन
ग्रामीण क्षेत्रों में समय लचीला है, लेकिन निर्देशित टूर और त्योहार समय के लिए समय पर रहें।
डजोंग में निर्धारित प्रार्थना समय का सम्मान करें, जहां भूटानी सद्भाव आध्यात्मिक लय को प्राथमिकता देता है।
सुरक्षा और स्वास्थ्य दिशानिर्देश
सुरक्षा अवलोकन
भूटान असाधारण रूप से सुरक्षित है जिसमें कम अपराध, निर्देशित पर्यटन सुरक्षा सुनिश्चित करता है, और मजबूत स्वास्थ्य प्रोटोकॉल, हालांकि उच्च ऊंचाइयों के लिए शांतिपूर्ण हिमालयी यात्रा के लिए तैयारी की आवश्यकता है।
जरूरी सुरक्षा टिप्स
आपातकालीन सेवाएं
पुलिस के लिए 113 डायल करें या मेडिकल/फायर के लिए 112, पारो जैसे प्रमुख शहरों में अंग्रेजी समर्थन के साथ।
दूरस्थ क्षेत्रों के लिए गाइड रेडियो ले जाते हैं, जो साम्राज्य भर में त्वरित शाही सहायता सुनिश्चित करते हैं।
सामान्य धोखाधड़ी
नियमित पर्यटन के कारण धोखाधड़ी दुर्लभ; थिम्पू में अनियमित स्मृति चिन्ह या नकली भिक्षु आशीर्वाद से सावधान रहें।
किसी भी मामूली अधिक शुल्क मुद्दों से बचने के लिए लाइसेंस प्राप्त गाइड और आधिकारिक भुगतान पर टिकें।
स्वास्थ्य सेवा
हेपेटाइटिस ए/बी और टाइफॉइड वैक्सीन की सिफारिश; 3,000 मीटर से ऊपर ऊंचाई बीमारी सामान्य है।
नागरिकों के लिए मुफ्त सार्वजनिक स्वास्थ्य सेवा, थिम्पू में निजी क्लिनिक अच्छी देखभाल प्रदान करते हैं; बोतलबंद पानी सलाह दी जाती है।
रात्रि सुरक्षा
कुल मिलाकर बहुत सुरक्षित, लेकिन अंधेरे के बाद शहरों में अच्छी तरह से जलाए गए पथों पर टिकें।
दूरस्थ घाटियों में अतिरिक्त मन की शांति के लिए निर्देशित नाइट वॉक या होटल शटल का उपयोग करें।
आउटडोर सुरक्षा
टाइगर नेस्ट हाइक्स के लिए धीरे-धीरे acclimatize करें और यदि आवश्यक हो तो घोड़ों को किराए पर लें; मानसून में लीच से सावधान रहें।
जिग्मे सिंग्ये वांगचुक पार्क में ट्रेल्स के लिए कीट प्रतिकारक ले जाएं और स्वास्थ्य स्थितियों की जानकारी गाइड को दें।
व्यक्तिगत सुरक्षा
मूल्यवान वस्तुएं होटल सेफ में, नकदी के लिए मनी बेल्ट का उपयोग करें; पासपोर्ट और वीजा की फोटोकॉपी करें।
समुदाय सतर्कता उच्च है, लेकिन भीड़भाड़ वाले पारो रिनपुंग डजोंग में त्योहारों के दौरान सतर्क रहें।
अंदरूनी यात्रा टिप्स
रणनीतिक समय
मास्क्ड डांस के लिए वसंत में पारो जैसे त्सेचु त्योहारों के आसपास योजना बनाएं, मानसून (जून-सितंबर) से बचें।
शरद ऋतु (अक्टूबर-नवंबर) हाइक्स के लिए स्पष्ट आकाश प्रदान करती है, पर्यटन परिषद के माध्यम से अनुमतियां जल्दी बुक करें।
बजट अनुकूलन
दैनिक सतत विकास शुल्क (न्यू 10,000/$120) गाइड और करों को कवर करता है; मूल्य के लिए फार्महाउस में खाएं।
समूह टूर लागत कम करते हैं, कई डजोंग में मुफ्त प्रवेश, फंड्स को बढ़ाने के लिए शामिल भोजन पर ध्यान दें।
डिजिटल आवश्यकताएं
ईएसआईएम और ऑफलाइन मैप्स के लिए भूटान पोस्ट ऐप डाउनलोड करें; थिम्पू के बाहर वाईफाई स्पॉट्टी है।
घाटियों में विश्वसनीय कवरेज के लिए पारो हवाई अड्डे पर बुमद्रा टेलीकॉम सिम उपलब्ध हैं।
फोटोग्राफी टिप्स
पुना खा डजोंग में गोल्डन आवर धुंधले चावल के खेतों को कैद करता है; अनुमति के बिना मंदिर इंटीरियर में फोटो न लें।
फोब्जिखा में वन्यजीव के लिए टेलीफोटो का उपयोग करें, त्सेचु के दौरान फ्लैश का उपयोग न करके भिक्षु डांस का सम्मान करें।
सांस्कृतिक संबंध
स्थानीय लोगों के साथ बंधन बनाने के लिए होमस्टे आर्चरी गेम्स में शामिल हों, जो भूटान की सामुदायिक भावना को साकार करता है।
दैनिक जीवन में गहराई से डूबने के लिए ritual के दौरान त्सम्पा (भुना जौ) अर्पित करें।
स्थानीय रहस्य
ऑफ-ग्रिड विश्राम के लिए गासा में छिपे हॉट स्प्रिंग्स का दौरा करें, या दोचुला पास पर गुप्त दृश्य बिंदु।
प्रामाणिक शिल्प के लिए पर्यटकों के दुर्लभ जाने वाले बुनाई गांवों के लिए गाइड से पूछें।
छिपे रत्न और ऑफ-द-बीटन-पाथ
- बुमथांग घाटी: प्राचीन मंदिरों जैसे जम्बे लखांग, चीज फार्म्स, और आध्यात्मिक रिट्रीट के लिए शांत ट्रेल्स के साथ पवित्र हृदयभूमि।
- फोब्जिखा घाटी: ब्लैक-नेक्ड क्रेन विंटर हेवन गंगटे मठ हाइक्स के साथ, पारो भीड़ से दूर।
- गासा हॉट स्प्रिंग्स: जिग्मे डोरजी पार्क में प्राकृतिक जियोथर्मल स्नान, अप्रदूषित जंगलों के बीच भिगोने के लिए आदर्श।
- उरा गांव: बुमथांग में पारंपरिक पत्थर के घर और याक हर्डर्स, ग्रामीण भूटान की होमस्टे झलक प्रदान करते हैं।
- सेमटोखा डजोंग: थिम्पू के पास सबसे पुराना किला शांत आंगनों और न्यूनतम आगंतुकों के साथ।
- मोंगर: पूर्वी डजोंगखाग शहर नींबू के बागों, बुनाई केंद्रों, और सीढ़ीदार पहाड़ियों पर पैनोरमिक दृश्यों के साथ।
- ल्हुएंटसे: जटिल वस्त्रों के लिए प्रसिद्ध दूरस्थ बुनाई गांव, सांस्कृतिक गहराई के लिए घुमावदार सड़कों से पहुंच योग्य।
- सक्तेन वन्यजीव अभयारण्य: पूर्व में पक्षी देखने और दुर्लभ वनस्पतियों के लिए छिपे ट्रेल्स, इको-एडवेंचरर्स के लिए परफेक्ट।
मौसमी घटनाएं और त्योहार
- पारो त्सेचु (वसंत, मार्च/अप्रैल): रिनपुंग डजोंग में जीवंत मास्क्ड डांस विशाल थोंगड्रोल थंगका के अनफर्ल्ड के साथ आशीर्वाद के लिए।
- थिम्पू त्सेचु (शरद, सितंबर/अक्टूबर): राजधानी में रंगीन वेशभूषा, एक्रोबेटिक्स, और क्लाउन प्रदर्शनों के साथ राजकीय त्योहार।
- पुना खा ड्रुबचेन (शीतकाल, फरवरी/मार्च): भूटानी विजयों को पुनः प्रस्तुत करने वाले योद्धा डांस, स्टनिंग पुना खा डजोंग में आयोजित।
- जम्बे लखांग ड्रुपचेन (नवंबर, बुमथांग): 7वीं शताब्दी के मंदिर में आग्नेय नग्न नृत्य त्योहार, आध्यात्मिक खोजकर्ताओं को आकर्षित करता है।
- लोसार (चंद्र नव वर्ष, फरवरी/मार्च): परिवार के भोज, आर्चरी, और पारंपरिक नृत्यों के साथ राष्ट्रव्यापी उत्सव भूटानी वर्ष को चिह्नित करते हैं।
- ब्लैक-नेक्ड क्रेन फेस्टिवल (नवंबर, फोब्जिखा): प्रवासी पक्षियों का सम्मान करने वाला सांस्कृतिक कार्यक्रम नृत्यों, संगीत, और संरक्षण वार्ताओं के साथ।
- ट्रोंगसा त्सेचु (दिसंबर/जनवरी): केंद्रीय भूटान त्योहार क्षेत्रीय लोक नृत्यों और ऐतिहासिक डजोंग में rituals के साथ।
- हा मैंगो फेस्टिवल (सितंबर, हा घाटी): स्थानीय फलों, आर्चरी प्रतियोगिताओं, और हाइलैंड गेम्स के साथ फसल उत्सव।
शॉपिंग और स्मृति चिन्ह
- थंगका पेंटिंग्स: थिम्पू कारीगरों से हस्त-चित्रित बौद्ध स्क्रॉल, प्रामाणिक टुकड़े न्यू 5,000 ($60) से शुरू, प्रमाणित कार्यशालाओं की तलाश करें।
- बुनाई और वस्त्र: ल्हुएंटसे बुनकरों से किरा स्कार्फ या याक ऊन के कालीन, हस्तनिर्मित गुणवत्ता न्यू 1,000-10,000 ($12-120) से।
- डजोंग मास्क: पारो लकड़ी कारीगरों से रंगीन त्योहार मास्क, सांस्कृतिक स्मृति चिन्ह के लिए सजावटी वस्तुएं न्यू 500-2,000 ($6-24)।
- स्टाम्प्स और पोस्टकार्ड्स: भूटान के अनोखे 3डी स्टाम्प्स और प्रार्थना ध्वज, कलेक्टरों के लिए थिम्पू डाकघर पर उपलब्ध।
- आभूषण और चांदी: पूर्वी बाजारों से फ़िरोज़ा और प्रवाल टुकड़े, लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं से नैतिक सोर्सिंग सुनिश्चित करें।
- हस्तशिल्प: पुना खा में वीकेंड बाजारों से बांस की टोकरियां या लकड़ी के कटोरे, न्यू 200-500 ($2.40-6) पर किफायती।
- ऑर्गेनिक चाय और मसाले: बुमथांग फार्मों से बकवीट चाय या सूखी मिर्च, हिमालयी स्वाद घर लाने के लिए परफेक्ट।
सतत और जिम्मेदार यात्रा
इको-फ्रेंडली परिवहन
भूटान के कार्बन-नेगेटिव लक्ष्यों के साथ संरेखित करने के लिए जहां उपलब्ध हो निर्देशित वॉक या इलेक्ट्रिक वाहनों का विकल्प चुनें।
उत्सर्जन कम करने और समुदाय परिवहन नेटवर्क का समर्थन करने के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में साझा जीप का उपयोग करें।
स्थानीय और ऑर्गेनिक
भूटान की 100% ऑर्गेनिक नीति को मजबूत करने के लिए फार्म-टू-टेबल होमस्टे से ऑर्गेनिक लाल चावल और सब्जियां चुनें।
मसालों और चाय के नैतिक, सतत सोर्सिंग के लिए महिलाओं द्वारा नेतृत्व वाली सहकारी समितियों का समर्थन करें।
कचरा कम करें
पुन: उपयोग योग्य बोतलें ले जाएं; भूटान की नदियां अप्रदूषित हैं, लेकिन प्लास्टिक प्रतिबंध जीरो-वेस्ट यात्रा लागू करते हैं।
डजोंग और राष्ट्रीय उद्यानों में निर्दिष्ट कचरा बिनों का उपयोग करके हाइक्स से सभी कचरा पैक आउट करें।
स्थानीय समर्थन
लक्जरी रिसॉर्ट्स के बजाय समुदाय होमस्टे में रहें ताकि भूटानी परिवारों को सीधे लाभ पहुंचे।
पारंपरिक शिल्पों और सकल राष्ट्रीय सुख को संरक्षित करने के लिए त्योहारों पर कारीगरों से सीधे खरीदें।
प्रकृति का सम्मान
संरक्षित क्षेत्रों में ऑफ-पाथ घूमने से बचें, टाइगर नेस्ट पर ट्रेल्स पर 'लीव नो ट्रेस' का पालन करें।
भूटान की जैव विविधता संरक्षण में योगदान देने के लिए अभयारण्यों में वन्यजीव को दूरी से देखें।
सांस्कृतिक सम्मान
आध्यात्मिक स्थलों का सम्मान करने के लिए rituals में सावधानीपूर्वक भाग लें, फोटो के लिए अनुमति मांगें।
मठवासी समुदायों के साथ वास्तविक आदान-प्रदान को बढ़ावा देने के लिए द्रुकपा काग्यू परंपराओं के बारे में सीखें।
उपयोगी वाक्यांश
डजोंगखा (राष्ट्रीय भाषा)
नमस्ते: कुजुजंग्पो ला / जुले
धन्यवाद: अंगायमेलाय
कृपया: ताशी देलेक (आशीर्वाद रूप)
माफ करें: गोह झे
क्या आप अंग्रेजी बोलते हैं?: ङा गी इंग्लि किगो यामी?
नेपाली (दक्षिणी बोलियां)
नमस्ते: नमस्ते
धन्यवाद: धन्यवाद
कृपया: कृपया
माफ करें: माफ गर्नुहोस्
क्या आप अंग्रेजी बोलते हैं?: तपाईंले अंग्रेजी बोल्नुहुन्छ?
अंग्रेजी (व्यापक रूप से उपयोग की जाती)
नमस्ते: Hello
धन्यवाद: Thank you
कृपया: Please
माफ करें: Excuse me
क्या आप अंग्रेजी बोलते हैं?: Do you speak English?
