Tenerife,
L'Île du Teide

L'accès au sommet de Teide au-dessus de la station du téléphérique nécessite un permis gratuit — et ces permis se réservent des mois à l'avance, particulièrement en été. Visitez le site web du Parc National du Teide (reservasparquesnacionales.es) et réservez dès que vos dates de voyage sont confirmées. Sans permis, vous pouvez toujours prendre le téléphérique à 3 555 m et marcher jusqu'au point de vue Mirador La Fortaleza, qui est véritablement spectaculaire et ne nécessite pas de permis. Le sommet lui-même ajoute peut-être 15 % de vue pour bien plus d'effort — mais si vous êtes venu jusqu'ici, obtenez le permis.

Tenerife a deux aéroports qui servent des zones complètement différentes. Tenerife Sud (TFS, Reina Sofía) est près des stations du sud — 20 minutes à Costa Adeje, 25 minutes à Los Cristianos. Tenerife Nord (TFN, Los Rodeos) est près de Santa Cruz, La Laguna et Puerto de la Cruz — 20 minutes à la capitale, 30 minutes à la côte nord. La plupart des forfaits vacances et des compagnies low-cost utilisent TFS ; certains vols Iberia et Vueling utilisent TFN. Si vous êtes basé dans le nord, assurez-vous de voler vers TFN — la conduite de TFS au nord prend plus d'une heure.

L'observation des baleines et des dauphins à Tenerife est véritablement excellente toute l'année — le chenal profond entre Tenerife et La Gomera soutient des populations résidentes de globicéphales et de grands dauphins. Mais la qualité varie énormément entre les opérateurs. Choisissez des excursions en petits bateaux semi-rigides (RIB) de 12–15 passagers plutôt que de grands catamarans pour l'expérience la plus intime et maniable. Recherchez des opérateurs avec des biologistes marins qualifiés à bord. Les meilleures excursions partent de la marina de Los Gigantes. Réservez directement avec les opérateurs plutôt qu'aux comptoirs d'hôtel pour éviter les prix gonflés par les commissions.

De nombreux jours dans le nord, Anaga et la vallée d'Orotava sont drapés de nuages — mais le sommet de Teide perce 3 715 m dans un ciel bleu clair au-dessus. Conduisez sur la TF-24 ou TF-21 à travers la couche de nuages et émergez dans un soleil brillant et une mer de nuages blancs s'étendant à l'horizon. Cette vue d'inversion de nuages — les pentes inférieures de l'île invisibles sous une couche blanche plate, Teide émergeant au-dessus — est l'une des vues les plus extraordinaires des îles Canaries et possible n'importe quel « jour nuageux » dans le nord. Prend 40–50 minutes de Puerto de la Cruz.

Les guachinches — restaurants familiaux ruraux non licenciés dans le nord qui ouvrent quand la famille a du vin maison à vendre — sont le plus grand secret culinaire de Tenerife. Un déjeuner à prix fixe de deux ou trois plats traditionnels (toujours papas arrugadas, toujours poisson frais ou porc, toujours gofio) avec vin maison illimité pour 10–15 € par personne. Ils n'ont pas de signalétique ; ils apparaissent sur des groupes Facebook locaux et par le bouche-à-oreille d'autres voyageurs. Demandez à votre hébergement dans le nord pour le plus proche actuellement ouvert. Ils ferment de manière imprévisible, changent d'emplacement saisonnièrement et sont entièrement inaccessibles par n'importe quelle application touristique. C'est précisément ce qui les rend spéciaux.

Le Parc National du Teide est l'un des meilleurs endroits au monde pour l'observation des étoiles — à plus de 2 000 mètres, au-dessus de la couche de nuages et loin de la pollution lumineuse, le ciel nocturne est extraordinaire. Plusieurs opérateurs proposent des excursions guidées d'observation des étoiles avec télescopes à l'intérieur du parc national. Le Teleférico opère aussi des ascensions spéciales en téléphérique de nuit en été pour l'observation des étoiles au sommet. Même sans excursion, conduire jusqu'au Parador de las Cañadas del Teide par une nuit claire et s'allonger sur la roche volcanique en regardant vers le haut est une expérience inoubliable. La Voie Lactée est visible à l'œil nu la plupart des nuits claires.