Kiinalainen keittiö ja pakolliset ruoat
Kiinalainen vieraanvaraisuus
Kiinalaiset ovat tunnettuja lämpimästä ja anteliaasta luonteestaan, jossa kuumien kattiloiden tai teen jakaminen on sosiaalinen rituaali, joka voi kestää tunteja ja luoda yhteyksiä vilkkaissa teehuoneissa tehden matkustajista välittömästi tervetulleita.
Olennaiset kiinalaiset ruoat
Pekingin ankka
Nauti rapeakuorisesta ankanlihasta, joka on kääritty pannukakkuihin hoisinkastikkeen kanssa, Pekingin perinneruoka 150–250 CNY hintaan jasmiiniteen kera.
Pakko maistaa perhejuhlien aikana, tarjoten makua Kiinan keisarillisesta perinnöstä.
Vohvelit (Jiaozi)
Nauti höyrytetyistä tai keitetyistä sianliha- ja vihannesvohveleista Xi'anin katukauppiailta 20–40 CNY hintaan.
Parhaita tuoreina markkinoilta saadakseen täydellisen maukkaan ja lohduttavan kokemuksen.
Kattila (Huo Guo)
Kokeile tulista Sichuanin lientä lihojen ja vihannesten kanssa Chengdussa aterioita 80–150 CNY hintaan.
Jokaisella alueella on ainutlaatuisia makuja, täydellisiä ryhmille, jotka etsivät interaktiivista ruokailua.
Dim Sum
Herkuile höyrytetyillä sämpylöillä ja riisirullilla Kantonin teehuoneissa Guangzhoussa, korit alkaen 30 CNY.
Tim Ho Wan ja paikalliset paikat tarjoavat ikonisia lajikkeita koko Etelä-Kiinassa.
Kung Pao -kana
Kokeile tulista paistettua kanaa maapähkinöiden kanssa Sichuanin ravintoloissa 40–60 CNY hintaan, rohkea ruoka mausteen ystäville.
Perinteisesti tarjoiltu riisin kanssa täydelliseksi tuliseksi ateriksi.
Mapo Tofu
Kokemukseksi tulinen tofu jauhelihan kanssa paikallisissa paikoissa Chengdussa 30–50 CNY hintaan.
Täydellinen kasvissyöjille mukautuksilla, sopii hyvin höyrytetyn riisin kanssa.
Vegaaniset ja erikoisruokavaliot
- Vegaaniset vaihtoehdot: Kokeile buddhalaisen temppelin keittiötä tai vihanneskattilaa kaupungeissa kuten Shanghai alle 50 CNY hintaan, heijastaen Kiinan monipuolisia kasvisperinteitä.
- Vegaaniset valinnat: Suurkaupungeissa on vegaaniravintoloita ja kasvisversioita klassisista ruoista kuten dim sum ja nuudelit.
- Gluteeniton: Monet ravintolat mukautuvat gluteenittomiin ruokavalioihin, erityisesti Pekingissä ja Guangzhoussa riisipohjaisilla ruoilla.
- Halal/Kosher: Saatavilla kaupungeissa kuten Xi'an ja Peking Hui-muslimien ravintoloissa monikulttuurisilla alueilla.
Kulttuuriin liittyvä etiketti ja tavat
Tervehdykset ja esittelyt
Kumarru kevyesti tai nyökää tavatessasi, kätteet yleisiä liiketoiminnassa. Vältä fyysistä kontaktia vastakkaisen sukupuolen kanssa.
Käytä titteleitä kuten "Mr./Ms." aluksi ja vaihda käyntikortit molemmin käsin kunnioituksen merkiksi.
Pukeutumiskoodit
Säästäväinen, konservatiivinen pukeutuminen kaupungeissa, mutta mukavat vaatteet maaseudulle ja vaelluksille.
Peitä olkapäät ja polvet vieraillessasi temppeleissä kuten Lhasassa tai Pekingin Kielletyssä kaupungissa.
Kielitietoisuus
Mandariini on virallinen kieli alueellisten murteiden lisäksi. Englantia puhutaan turistikohdepisteissä kuten Shanghaissa.
Opi perusteet kuten "xièxiè" (kiitos) näyttääksesi kunnioitusta ja helpottaaksesi vuorovaikutusta.
Ruokailuetiketti
Odottele isännän aloittavan syömisen, käytä chopstickejä oikein ilman pystysuoraa asettelua ja jaa ruoat perheruokailutyylillä.
Juomarahoja ei odoteta, mutta pieniä lahjoja isännille arvostetaan kotimiljöössä.
Uskonnollinen kunnioitus
Kiinassa on monipuolisia uskomuksia mukaan lukien buddhalaisuus ja taolaisuus. Ole kunnioittava vieraillessasi temppeleissä ja luostareissa.
Poista hatut, vältä osoittamista ja hiljennä puhelimet pyhissä paikoissa kuten Shaolin-temppelissä.
Punctuaalisuus
Kiinalaiset arvostavat punctuaalisuutta liiketoiminnassa ja sosiaalisissa tapahtumissa, aikainen saapuminen osoittaa kunnioitusta.
Korkeanopeuksiset junat kulkevat tarkasti ja myöhästyminen voi häiritä "mianzi"-konseptia (kasvo).
Turvallisuus- ja terveysohjeet
Turvallisuuskatsaus
Kiina on yleensä turvallinen tehokkaiden julkisten palveluiden, matalan väkivaltarikollisuuden turistealueilla ja vankan terveydenhuoltojärjestelmän ansiosta, mikä tekee siitä ihanteellisen kaikille matkustajille, vaikka pikkurikollisuus ja ilmanlaatu vaativat valppautta.
Olennaiset turvallisuusvinkit
Hätäpalvelut
Soita 110 poliisille, 120 lääkärin apuun, englanninkielinen tuki suurkaupungeissa 24/7.
Turistipoliisi Pekingissä ja Shanghaissa tarjoaa apua, vasteajat nopeita kaupunkialueilla.
Yleiset huijaukset
Varo ylihinnoiteltuja kierroksia tai väärennettyjä tavaroita vilkkaissa paikoissa kuten Pekingin markkinoilla festivaalien aikana.
Käytä sovelluksia kuten Didi kyyteihin välttääksesi luvattomat taksit ja ylihinnoittelun.
Terveydenhuolto
Suositellaan A/B-hepatiitti- ja lavantautirokotteita. Ota matkavakuutus yksityisklinikoille.
Apteekit yleisiä, pullotettua vettä suositellaan, kansainväliset sairaalat suurkaupungeissa tarjoavat erinomaista hoitoa.
Yöhön liittyvä turvallisuus
Useimmat kaupunkialueet turvallisia yöllä vahvan valvonnan ansiosta, mutta vältä syrjäisiä paikkoja pimeän jälkeen.
Pysy valaistuilla kaduilla, käytä virallisia sovelluksia myöhäisillan kuljetuksiin kaupungeissa kuten Guangzhou.
Ulkoilma-turvallisuus
Vaelluksille Zhangjiajiessa tarkista sää ja käytä opastettuja kierroksia jyrkillä poluilla.
Ilmoita oppaalle suunnitelmista, alueilla voi olla äkillistä sumua tai maanjäristyksiä länsiosissa.
Henkilökohtainen turvallisuus
Käytä hotellin tallelokeroita arvotavaroille, pidä passikopiot erillään alkuperäisistä.
Ole valpas turistikohdepisteissä ja metrossa ruuhka-aikoina Shanghaissa.
Sisäpiirin matkavinkit
Strateginen ajoitus
Varaa olkapuukauteen kuten huhti-toukokuuhun välttääksesi Kultaisen viikon väkijoukot ja korkeat hinnat.
Vieraile syksyllä Huangshanin vaelluksille, kevät ihanteellinen kirsikkapuiden kukintaa varten Pekingin puistoissa.
Budjetin optimointi
Käytä Alipayta tai WeChat Payta alennuksiin, syö yömarkkinoilla edullista katuruokaa.
Korkeanopeuksiset raidepassit saatavilla, monet temppelit ilmaisia tai edullisia arkipäivinä.
Digitaaliset välttämättömyydet
Lataa käännössovellukset ja VPN ennen saapumista rajoittamattomaan pääsyyn.
WiFi hotelleissa ja kahviloissa, mobiilisim-kortit datalla erinomaisia koko Kiinassa.
Valokuvausvinkit
Ota kultainen tunti Kiinan muurilla dramaattisiin varjoihin ja vähemmän väkijoukkoja varten.
Käytä teleobjektiivejä Guilin karstimaisemille, kysy aina lupa muotokuville.
Kulttuuriyhteys
Opi perusmandariinilauseita aitoon yhteydenpitoon paikallisten kanssa teehuoneissa.
Ota osaa dim sum -rituaaleihin aitojen vuorovaikutusten ja syvemmän uppoutumisen saamiseksi.
Paikalliset salaisuudet
Etsi piilotettuja hutongeja Pekingissä tai hiljaisia bambumetsiä Sichuanissa.
Kysy paikallisista hostelleista off-grid-paikoista, joita asukkaat arvostavat mutta turistit ohittavat.
Piilotetut helmet ja syrjäiset polut
- Pingyao: Muinainen muurattu kaupunki Shanxissa säilyneellä Ming-arkkitehtuurilla, maanalaisilla pankeilla ja hiljaisilla lyhtykaduilla, täydellinen historialliseen pakopaikkaan.
- Jiuzhaigou-laakso: Upeat turkoosit järvet ja vesiputoukset Sichuanissa, vähemmän ruuhkaiset polut luonnonystäville tiibetin vaikutteiden keskellä.
- Zhangye Danxia -muodostelma: Värikkäät sateenkaaren vuoret Gansussa, ihanteellisia vaelluksille ja valokuvaukselle pääreittien ulkopuolella.
- Yangshuon maaseutu: Karstihuiput ja bambulauttaretket lähellä Guilinia, piilotetut kylät pyöräilylle ja paikallisille maatilamajoituksille.
- Harbinin jäätapahtuman laitamilla: Vähemmän tunnettuja jätskulptuureja ja jäätettyjä jokia pääkierrroksen ulkopuolella, taianomaiseen talviseikkailuun.
- Lijiangin vanhan kaupungin takakujat: Naxi-etnisten piilotetut pihat ja markkinat Yunnanissa, tarjoavat kulttuurista syvyyttä ilman pääaukion väkijoukkoja.
- Datongin Yungangin luolat: Muinaiset buddhalaiset luolat eristyneillä poluilla pohjoisessa Shanxissa pohdinnalle ja tutkimiselle.
- Huangshanin sisämaat: Eristyneet huiput ja männikkömetsät suosittujen paikkojen ulkopuolella, tukikohta monipäiväisille vaelluksille Anhussa.
Kausitapahtumat ja festivaalit
- Kiinalainen uusivuosi (tammikuu/helmikuu, koko maa): Elävät juhlat lohikäärmeiden tansseilla, ilotulitteilla ja perheen kokoontumisilla kaupungeissa kuten Pekingissä.
- Kesäkuun festivaali (syyskuu/lokakuu, koko maa): Kuukakkujen jakaminen ja lyhtynäytökset, erityisen taianomaisia Hongkongissa ja Taipeissa.
- Lohikäärmeiden veneiden festivaali (kesäkuu, eri kaupungit): Jännittävät kisat ja zongzi-riisinyytit, UNESCO-listattu perinne Guangzhoussa ja sen ulkopuolella.
- Shanghai International Film Festival (kesäkuu, Shanghai): Punaiset matot ja esitykset houkuttelevat maailman tähtiä, varaa liput aikaisin.
- Tulip-festivaali (huhtikuu, eri alueet): Kukkivat pellot Xinjiangissa ja Pekingin puistoissa kulttuuriesityksillä ja piknikeillä.
- Qingming-festivaali (huhtikuu, koko maa): Hautausmaan puhdistus leijoilla ja kevätretkillä, heijastaen esivanhempien kunnioitusta.
- Harbinin jää- ja lumifestivaali (tammikuu, Harbin): Maailman suurimmat jätskulptuurit, houkuttelevat 10 miljoonaa vierailijaa talvisen ihmemaan kokemuksille.
- Vedenheitt festivaali (huhtikuu, Xishuangbanna): Dai-etninen uusivuosi iloisilla vedenheitoilla ja etnisten tanssien kanssa Yunnanissa.
Ostokset ja matkamuistot
- Silkkituotteet: Osta huiveja tai kaapuja Suzhoun työpajoista, aidot kappaleet alkaen 100–200 CNY, vältä massatuotettuja väärennöksiä.
- Tee: Osta Longjing tai Pu'er teehuoneista Hangzhoussa tai Yunnanissa, pakkaa huolellisesti tai lähetä tuoreuden säilyttämiseksi.
- Jaade: Perinteiset veistokset Xi'anin markkinoilta, sertifioidut kivet alkaen 200 CNY, tutki aitous ennen ostoa.
- Posliini: Kiina on posliinin pääkaupunki, löydä sinivalkoisia maljakoita ja teesettejä Jingdezhenin myymälöistä.
- Kalligrafiasetit: Selaa Pekingin Liulichang-alueelta harjaksia, mustetta ja paperia joka viikonloppu.
- Markkinat: Vieraile Shanghain Tianzifangissa tai Pekingin Panjiayuanissa helmiä, tuulettimia ja paikallisia käsitöitä edullisesti.
- Herkut: Kuivatut hedelmät ja mausteet Xinjiangin basaarista, ihanteellisia syötäviä matkamuistoja kulttuurisella twistillä.
Kestävä ja vastuullinen matkailu
Ympäristöystävällinen kuljetus
Käytä Kiinan korkeanopeuksisia rautateitä ja pyörävuokraamoita hiilijalanjäljen minimoimiseksi.
Sähköpotkulaudat ja metro saatavilla kaikissa suurkaupungeissa vihreään kaupunkimatkailuun.
Paikallinen ja orgaaninen
Tue viljelijöiden markkinoita ja orgaanisia ravintoloita, erityisesti Shanghain kestävässä kohtauksessa.
Valitse kausituotteita kuten Yunnanin hedelmiä tuontien sijaan kosteilla markkinoilla ja kaupoissa.
Vähennä jätettä
Ota mukaan uudelleenkäytettäviä chopstickejä ja vesipulloa, sillä hanavesi vaihtelee alueittain.
Käytä kangaskasseja markkinoilla, kierrätys yhä saatavilla kaupunkien julkisilla alueilla.
Tue paikallisia
Majoitu perheomisteisissa guesthouseissa kansainvälisten ketjujen sijaan kun mahdollista.
Syö katukauppiailla ja osta käsityöläisliikkeistä vahvistaaksesi paikallisia talouksia.
Kunnioita luontoa
Pysy poluilla kansallispuistoissa kuten Jiuzhaigoussa, vie kaikki roskat mukanasi vaelluksilla.
Vältä villieläinten ruokkimista ja noudata suojelusääntöjä suojelluilla alueilla.
Kulttuurinen kunnioitus
Opi etnisten vähemmistöjen ja tapojen tuntemusta ennen vierailua alueilla kuten Tiibet tai Xinjiang.
Kunnioita monipuolisia perinteitä ja vältä arkoja poliittisia keskusteluja.
Käytännölliset fraasit
Mandariini (standardi kiina)
Hei: Nǐ hǎo
Kiitos: Xièxiè
Ole hyvä: Qǐng
Anteeksi: Bàoqiàn
Puhutko englantia?: Nǐ huì shuō Yīngyǔ ma?
Kantoninkiina (Etelä-Kiina/Hongkong)
Hei: Néih hóu
Kiitos: M̀h'gōi
Ole hyvä: Chéng m̀h m̀h
Anteeksi: Dōjeh
Puhutko englantia?: Néih sīk m̀h sīk gōng Yīngmàhn?
Mongoli (Sisä-Mongolia)
Hei: Sain baina uu
Kiitos: Bayarlaa
Ole hyvä: Laa
Anteeksi: Uuchlaarabai
Puhutko englantia?: Ta Angli khelj baina uu?